Co je to rajčata: je to ovoce nebo zelenina?

Co je to rajčata: je to ovoce nebo zelenina? Proč byly ve své klasifikaci neshody?

V mateřských školách pedagogové vysvětlují dětem, že sladké ovoce rostoucí na stromech jsou ovoce. Z nich pečují kompoty a připravují lahodné dezerty.

A na lůžkách rostou zelenina. Jsou vkládány do polévek a salátů, soli, kysaného, ​​kukuřičného. Je to tak jednoduché a logické, že není nic, co by bylo možné přidat. Ale o plodinách této rostliny ještě neexistuje konsensus.

Trochu historie

Homeland rajčat je zvažován Jižní Amerika, kde se stále setkává v napůl divoké a divoké podobě. Indiáni označovali to za "matematiku", což znamená "oteklé ovoce" a conquistadové ji nazvali jinak. Plody prvních rajčat, které viděly, nebyly červené, ale žluté, a proto získaly název "zlaté jablko" nebo "pomi d`oro".

Předpokládá se, že první rajčata přinesla do Evropy Columbus, do poloviny XVI. Století byly pěstovány jako okrasné rostliny. Oni byli milovaní za své šťavnaté greeny a lesklé jasné ovoce, ale oni byli považováni za jedovatý po dlouhou dobu. Teprve začátkem XIX. Století si lidé uvědomili, že se zabývají krásnými plody svého vlastního vkusu, z nichž lze vyrábět různé pokrmy a omáčky. Byl prodán na trzích a oficiálně byl zařazen jako zeleninových plodin.

Ale pokud se podíváte podrobně na strukturu ovoce z rajčat a porovnejte ji s jinou zeleninou, uvidíte zjevné rozdíly.

Co říká věda?

Botanici neptejte: „rajče: ovoce nebo zeleninu?“ Oni moc dobře, že je to znát - masitý parakarpnaya mnohomístný Berry. Tomatové ovoce - rajčata - se vyvíjejí z vaječníků květiny a mají semena. Podle této vlastnosti spadají do řady s broskvemi, jablky a pomeranči. Pravá zelenina, podle autoritativního názoru vědců, je salát, zelí a dalších rostlin, které lidé konzumují dříve, než začnou udržovat své semena.

Tomato je ovoce!

Rozhodla se tedy o Evropské unii v roce 2001. Podle jeho zákonů mohou džemy a džemy být vyrobeny pouze z ovoce, takže společnost s rajčaty byla dýňová, paprika, okurky, mrkev, sladké brambory, rebarbory ​​a zázvor. Ukazuje se, že rajčata přišla na ovoce z kuchařských důvodů a nyní všichni evropští producenti mohou legálně vyrábět a prodávat pikantní zablokování rajčete se skořicí, džemem z rajčat a jiných lahůdek.

Zákon je, že hřídel

Neexistuje ani jednota názorů za oceánem. Když v roce 1887 byla v Americe představena clo u zeleniny jeden z výrobců rajčat podal žalobu proti daňovým orgánům.

Požádal o zrušení povinnosti, protože ve skutečnosti jsou rajčaty ovocné.

V této obtížné otázce nejvyšší soud Spojených států. V otázce, co považovat za rajčata (ovoce nebo zeleninu) ve vzdáleném 1893, bylo jednoznačně rozhodnuto. Bez rozporu s botanickou příslušností v případě dovozu se soud rozhodl považovat rajčata za zeleninu. Ospravedlňuje svůj výrok skutečností, že rajčata jsou obvykle podávána s večeří a ne za dezert.

A jak to máme?

V ruské kuchyni se rajčata tradičně používají jako zelenina, sladké pokrmy z nich - spíše exotické než obyčejné. V domácí zemědělské literatuře je rajčata zelenina, v každodenním životě je také nazývána, v obchodech s potravinami leží na regálech spolu s jinou zeleninou.

Tento šťavnatý a velmi užitečný produkt má mnoho fanoušků. A nezáleží na tom, co je to skutečně rajče: je to ovoce, zelenina nebo dokonce bobule. Vynikající chuťové vlastnosti a spousta případů použití ve vaření činí z něj uvítacího hosta na každém stole.