Nejkvalitnější a nejjednodušší dezert: jablečný koláč se skořicí

Co může být chutnější než vlastní pečení? Aroma koláče během jeho přípravy se nese po celém domě a symbolizuje teplo a pohodlí. Večerní čaj s rodinou s domácími koláčky se změní na malou dovolenou s upřímnými rozhovory. Apple koláč se skořicí - je to jednoduchý, ale velmi chutný dezert.

Dokáže vařit i začátečník ve vaření. Je to skvělá volba pro dezerty, které osloví děti i dospělé. Jeho příprava trvá ne více než 40 minut.

Historie tohoto dezertu

Zmínka o těchto receptech v kuchařských knihách začíná 14. stoletím. V podstatě jablečný koláč byl na podzim pečený, když ovoce zraje. Zpočátku recepty nepoužívaly těsto a cukr. Jablka byla pečena ve zvláštních formách.

S příchodem různých koření a vývojem vaření, jablečný koláč se skořicí pečený s receptem, který je spíše moderní. Několik zemí najednou tvrdí, že jsou rodným místem tohoto dezertu:

• Anglie.
• Rusko.
• Francie.
• Amerika.

Zmínka o tomto koláčku se objevuje v různých vydáních té doby téměř současně a je spíše obtížné přesně určit, kdo inicioval tento recept.

Jaké složky jsou potřebné?

U jablečného koláče se skořicí je třeba připravit následující produkty ve správné výši:

• 180 g mouka;
• 1 vejce;
• 130 g cukru;
• 1 lžička. prášek do pečiva;
• 100 g másla (krémová);
• 150 ml mléka;
• sůl.

Pro plnění je třeba vzít:

• 2-3 jablka;
• poloviční lžička skořice;
• 1 polévková lžíce cukru;
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.

Všechny přísady by měly být v správném poměru, jinak by těsto na dezert nevyšlo.

Krok za krokem

Předem je nutno vytáhnout maslo z chladničky tak, aby se roztavilo. Roztavení ve vodní lázni není nutné. Poté je nezbytné, aby se máslo se žloutkem a cukrem nechalo vychladnout, dokud nebyla získána homogenní směs.

Samostatně je nutné bílkovinu bičovat, až se vytvoří hustá hmota. Potom se postupně vlije do směsi oleje. Mouka je předem proseta, v tomto okamžiku je nasycena kyslíkem a těsto se ukáže být pružnější.

Dále se k němu přidá prášek do pečiva a sůl. Výsledná směs se postupně přidává do olejové hmoty vajec a dobře promíchá, dokud se nedosáhne rovnoměrné měkké konzistence.

Měl by být odložen a zakrytý čistým bavlněným ručníkem. V tuto chvíli zapněte troubu k ohřevu a položte ji na 180 ° C.

Forma s průměrem nepřesahujícím 20 cm by měla být posypána moukou nebo krupicí, po níž se veškerý přebytek z ní protřepává. Zde je těsto rozloženo a vyrovnané.

Jablka je třeba nakrájet na polovinu a jádra je odstranit. Pak jsou nakrájeny na tenké plátky a překrývají se po celé ploše těsta ve formě.

Cukr se smíchá se skořicí a postříká na jablka. Vložka se vloží do předehřáté trouby po dobu 20 minut. V této době, bič polévková lžíce cukru, zakysané smetany a vejce. Získat opečený koláč a namazat s touto směsí. Položte ho na další 30 minut.

Variace s těstovinami

Pro přípravu jablečného koláče se skořicí je třeba vzít:

• mouka 300 g;
• margarin 135 g;
• voda 125 ml.

Tento originální recept láká pozornost žen v domácnosti s neobvyklým a chutným těsto. Mouka se předem prosívá a margarín se do něj vtírá. Zde se postupně vylévá velmi studená voda a těsto se hněte. Je zabalena do potravinového filmu a je přenesena do chladničky, zatímco se připravuje náplň jablečného dortu skořice.

Jablka (3 ks) Oloupané a jemně nasekané na kostky. Vylijí 100 gramů cukru (nejlépe hnědé), 2 polévkové lžíce mouky, 1/2 polévkové lžičky. skořice, 15 gramů margarínu. Všechny složky jsou dobře smíchány.

Cesto je rozděleno na polovinu a každá část je válcovaná. Jeden z nich je umístěn na spodní části formy o průměru nejvýše 25 cm a na ní je položena náplň. Horní část je pokryta druhou válcovanou částí těsta. Hrany jsou úhledně oříznuté.

Pak se jeden žíhaný žloutek dobře protřepává a dort je rozmazaný. Je umístěn v předehřáté troubě, dokud se hnědá kůra nevytvoří zhora.

Obě recepty na jablečný koláč se skořicí jsou dostatečně jednoduché a nevyžadují speciální náklady na nákup ingrediencí. Takový dezert je možné rychle provést před příchodem nečekaných hostů a hosteska jistě nezůstane bez chvály.