Jak si vybrat Moldavský koňak?

Moldavský koňak, známý v Rusku od doby Sovětského svazu, je uznáván především jeho charakteristickou značkou. To ukazuje bílý čáp na pozadí hromady hroznů pěstovaných pod jasným sluncem Moldavska. Jak vybrat správný moldavský koňak? Tato otázka je zajímavá pro mnoho spotřebitelů.

20 let dříve

Výběrem koňak, někteří lidé se spoléhají na společném názoru, že dobrá kvalita, tento výrobek může být jen francouzsky. Ne pochybovat, že velitel Poitou-Charentes a dalších oblastech vzdálených zemí umět vařit skvělý nápoj goryachitelny nezbylo nám vzdát hold Sovětského koňak výrobce. Na bázi alkoholu hroznů, které produkoval, že je nezbytné, byla tvrz nezabývají!

Rusko začalo vyrábět kůru v průmyslovém měřítku o dvě desetiletí dříve než ve Francii. Cognac Shustova a Saradzhev (je známo, že existují dva výrobci v pre-revoluční Rusko - společnost „DZ Saradzhev“ a „KL Shustov and Sons“) silně registrovaných ve francouzské straně, když podnikaví cizinci vydán patent na slově „koňak“ (Fr. koňak). Ale nápoj z Ruska z nedostatku pozornosti znalců nikdy netrpěl.

Na vědeckém základě

Ve skutečnosti je nádherný dar vzpomínek neustále říká, před VŘSR, vzbudil na svět v roce 1917, nejlepší a velmi časté v Evropě byla Ruský koňak. Byl milován a uznáván všemi, kteří byli ochotni "kousnout" alespoň jednou. Rozhodli se vědomě: pro chuť, vůni, příjemnou zlatou barvu.

V dobách ne tak vzdálené (sovětské) výroby silné hrozny "s hvězdami" byl uveden na vědeckém základě. Neexistovala žádná "technická specifikace" - dodržovaly se státní normy vyvinuté podle přísných kánonů. Například Ústav biochemie Akademie věd SSSR, Moldavský výzkumný ústav potravinářského průmyslu se zabýval studiem těkavých aromatických sloučenin koňaku.

Chcete-li se dozvědět, jak vybrat správný Moldavský koňak, musíte si představit proces, jak to udělat. Z bílého suchého vína destilací, brandy. Ten je umístěn v barelu dubu (jestliže to je cisterna jiného materiálu, pak musí být nutně dubové nýtování). Obohacený taninem získává horký nápoj charakteristickou chuť a vůni.

Tiraspol "Quint"

Jedním ze slavných producentů koňaků (večeře) je Tiraspolská vinná a koňaková továrna KVINT. Podnik byl založen v roce 1897 (dnes je součástí holdingové společnosti Sheriff). Zkratka znamená "koňaky, víno a nápoje z Tiraspolu". Na regálech obchodů nejsou produkty rostliny neobvyklé. Takže moldavský koňak neztratí dříve dosažené spotřebitelské sympatie, je vybrán pro důstojnou kvalitu a za přijatelnou cenu.

Při výběru je třeba mít na paměti, že značka KVINT spojuje koňaky tří kategorií: obyčejné, vinobraní, sběratelské. Dlouholeté spotřebitelské recenze potvrzují: ve své cenové kategorii obyčejné (stárnutí - 3-5 let) divů - "moc ani nic." Barva obsahu cenných lahví se liší od barvy slabého čaje až po hustý jantar. A i když říkají, že neexistují žádní kamarádi pro chuť a barvu, mnichovský koňak "Quint" si vybrali mnozí znalci divů.

Ročník a sběratelství

Mezi vinobraní koňaky KVINT Překvapení a "Doina", vyrobené podle receptury, které se vyvíjely v 50.-60. Století XX, se vyznačují. Mají harmonicky vybranou kytici s citrusovými tóny, snadno se pít, nechávají příjemnou čokoládovou pachuť. Patří sem například značky "Tiras" a "Nistru".

Kolekce koňaků Existuje sedm jmen: "Tiraspol", "Victoria", "Sun", "Suvorov", "Cherneckii", "Anniversary" má expozici minimálně 15 let, "Prince Wittgenstein" - 50 let. Proces stárnutí speciálních alkoholů je velmi obtížný, vyžaduje zvláštní podmínky. Ale gurmáni svědčí: kytice a vůně jsou nádherné. Světlé poznámky vanilky zvuku, Moldavské brandy stává mimořádně lahodnou chuť.

Cognac "Quint": "bílý čáp"

Kdo nezná Moldavské koňaky? Názvy na sluch. Jedním z nejprodávanějších značek koňaku je bílý čáp. V roce 1979 vláda Moldavské SSR zajistil ho pro Beltsy Combine. Pak je produkt lahví a jiných rostlin. Po vydání republiky od značky SSSR „White Stork“ Zaregistroval jsem se jen „Quint“. Mark uznán jako národní dědictví Moldavska.

V současné době je Moldovan koňak „Čáp bílý“ - obyčejný Divín síla ve výši 40% - se vyrábí v Balti, Kišiněvě. Komplexní buket s květinovými odstíny pojmenoval bílý pták-protektor: podle legendy, čápi přivedl do obležené pevnosti moldavských vinných hroznů, čímž se šetří hynou hladem a žízní lidí, a proto se stal symbolem výroby vína v Moldavsku.

Kombinace vína-brandy Kishinev (takový byl název podniku v roce 1959) byla reorganizována více než jednou, přejmenována. V roce 1983 to bylo výrobní sdružení "AROMA". Již v roce 2000 se stala akciovou společností. Vysoká úroveň řízení a dodržování mezinárodních norem jsou certifikovány. Není to nic, že ​​moldavský koňak je slavný. "White Stork" není výjimkou.

Kupujeme s vědomím podnikání

Moldavský koňak v Moskvě lze zakoupit jak v značkových i malých prodejnách, tak v internetových obchodech. Výrobky jsou k prodeji na ruských trzích schváleny společností Rospotrebnadzor ("Federální agentura pro dohled nad ochranou spotřebitelských práv a péče o lidské zdraví").

Vzhledem k bohatosti návrhů je důležité pečlivě zacházet s volbou alkoholu. Základní pravidla nákupu:

1. Pokuste se koupit alkohol ve specializovaných prodejnách - na požádání vám bude vždy předložen certifikát kvality.

2. Vždy uveďte zemi původu koňaku (divine) a společnosti.

3. Nešetřete na zdraví - v žádném případě cena kvalitního nápoje nemůže být o 30-40% pod tržním průměrem.

4. Pamatujte, že věk koňaku je čas, který byl v dubových sudech. Po rozlití v láhvích roku pro koňaky - "ne bohatství".

5. Silný nápoj se prodává v plastových nádobách (pouze sklo!) - je chemická reakce a separace v kapalině znečišťujících látek. Label, korek - to vše by mělo být dokonalé (zástrčka dobře přišroubován, zpod etiket nejsou „prosakování“ lepidlo).

6. Nakonec, v "tekutém jantaru", který získáváte, by neměla být žádná zákal a sediment. Úspěšný nákup!