Co mají ve svých "čipkách"? Složení a hlavní charakteristiky populárního produktu

Studie spotřebitelských recenzí, většina sociologů souhlasí se společným názorem, že žetony jsou jedním z nejpopulárnějších produktů naší doby. Je to tak? Podívejme se na produkty "Leys" - čipy, jejichž složení je pro mnoho kupců stále tajemstvím sedmi pečetí.

Jak to všechno začalo

Historie populární značky začala ve třicátých letech minulého století. Pak budoucí zakladatel známého produktu Herman W. Lay pracoval obyčejný prodavač v Nashvillu a byl zapojený do malých velkoobchodních dodávek brambůrek Gardnere`s. Po nějaké době, v roce 1944, se rozhodl provést určité úpravy a změnit obvyklé jméno na "Leis" (čipy). Složení produktu přičemž zůstanou stejné. Rok přejmenování se následně stal datem narození nové značky. Časem se zvýšila popularita těchto čipů a nyní na planetě neexistuje žádná taková osoba, která by o nich nikdy neslyšela.

Ale většina lidí při výběru produktu se zpravidla zajímá pouze o své jméno a chuť. Málokdo ví, že ve skutečnosti reprezentují "Leis" (čipy). Složení tohoto potravinářského výrobku je na první pohled jednoduché. Ve skutečnosti její formulace zahrnuje:

• brambory;
• sůl;
• rostlinný olej;
• cukr;
• zesilovač chuti a chuti ve formě glutamátu, guanylátu nebo inosinátu sodného;
• chuť, ryba nebo vaječný prášek, sušená syrovátka a mléko, stejně jako olej z tresčích jater;
• sladidlo "Aspartam".

To vše poskytuje určitá omezení pro osoby, které mají individuální nesnášenlivost potravin, například vaječné nebo mléčné bílkoviny, stejně jako ryby nebo mořské plody. To je třeba brát v úvahu při výběru takové jednoduché pochoutky.

Nutriční fakta

Abychom získali úplný obraz o takových neobvyklých potravinách, je třeba pochopit, které potravinové složky obsahují "Leis" (čipy). Složení 100 gramů produktu je následující:

• proteiny - 6,5 g;
• sacharidy - 53 g;
• tuky - 30 g;
• energetická hodnota je 510 kilokalor.

Vědci také tvrdí, že v těchto vonných bramborách nejsou žádné vitamíny, stejně jako makro- nebo mikroelementy. Proto je obtížné mluvit o jakémkoli jeho přínosu, protože po zvláštní intenzivní úpravě této zeleniny se vše, co může mít jakoukoli hodnotu, odpaří. Ale karcinogeny jako akrolein a akrylamid se naopak akumulují ve velkém množství. Vědci také zaznamenali, že tyto čipy obsahují velmi nebezpečnou látku nazývanou glycidamid, která nejen může způsobit rakovinu, ale může také zničit původní strukturu DNA. Nezapomeňte také, že fanoušci společnosti "Leys" mají zpravidla problémy s gastrointestinálním traktem. Jasný přebytek soli vede k narušení metabolismu, srdeční funkce a kostní tkáně. To je další mínus spolu s extrémně vysokým obsahem kalorií.

Výrobek s originální chutí

Nejjednodušší způsob, jak popsat složení čipů "Leys" se solí. To může být posuzováno samým jménem. Podle schváleného receptu na výrobu se používají pouze tři potraviny:

• brambory;
• sůl;
• rostlinný olej.

Poměr složek tvořících nutriční hodnotu zůstává na stejné úrovni. Zásoba energie se však mírně zvýšila a dosáhla již 520 kilokalor na 100 gramů konečného produktu. Také opakované používání ropy a obrovské množství soli mají svůj negativní dopad. Lidé, kteří často jedí takové štěpky, kromě poruch GI, mají závažné problémy s vylučováním a složitými zánětlivými procesy. Výsledkem složitého negativního dopadu na tělo je také ostrý obezita a časté špatné zdraví. Mladí lidé však do určité doby nevěnují pozornost, užívají si příjemné chuti a jedinečného charakteristického zápachu svého oblíbeného produktu.

Oblíbená vůně

Složení čipů "Leis" (zakysaná smetana a zelenina) vypadá trochu jinak. Obecně se liší pouze u E-aditiv. Nový produkt obsahuje E330 (kyselina citronová) a E621 (zesilovač chuti). S jejich pomocí vytváří pocit, že balení obsahuje smažené brambory, ochucené jemnou zakysanou smetanou a voňavými greeny.

Samozřejmě, že v tom není žádný přínos. Ano, o tom a řeč nechodí. Hlavním účelem výroby je dosažení specifické chuti a napodobení požadované chuti. A s tímto úkolem fungují další komponenty velmi dobře. Kromě toho je požadovaný efekt dosažen díky extraktu z ječmene ječmene, který dodává chuť a originalitu zvláštní chuť. Ačkoli se nejčastěji používá tato přísada ve formě přísady shodné s přírodní příchutí. Tato metoda se často používá při vytváření čipů. To umožňuje vytvoření produktů s novými příchutěmi pomocí kombinace syntetických komponent.