Jak zjistit, jaký je palmový olej v mléce? Jak zjistit přítomnost palmového oleje v mléce doma?

Dnes je těžší najít přírodní jídlo. Dokonce i v běžném konzumním mléce, které, zdá se, ani nemusí být nahrazeny, lze zjistit suché mléko s nízkým obsahem tuku a palmový olej. Na první pohled to není nic špatného, ​​protože chuť netrpí příliš. Ano, opravdu, ale pokud se podíváte hlouběji, ukazuje se, že namísto užitečného nápoje získáme zcela jednoznačný produkt. Dnes se pokusíme nalézt způsob, jak stanovit palmový olej v mléce, protože spotřebitel musí vědět, co se s ním prodává.

Co je to palmový olej?

Tento rostlinný tuk, který pochází z plodů olejové palmy. A olej, který je vytlačen ze semen dlaně, se nazývá palmové jádro. V Rusku byl používán pouze nedávno, ale okamžitě získal popularitu mezi výrobci potravin. Ale pokud vezmeme v úvahu evropské země, tam je široce používán po mnoho desetiletí, je to kvůli jeho nízké ceně a dostupnosti, jakož i odolnost vůči oxidaci, takže velmi oleje a výrobky s ní tím, že přidá, skladován po dlouhou dobu.

Kde najdete dnes palmový olej?

Překvapivě je mnohem jednodušší uvést seznam produktů tam, kde neexistují. Níže hovoříme o tom, jak určit palmový olej v mléce a dalších mléčných výrobků, ale mezitím nechal nám trochu více zaměřit na to, v jakém výrobky je nejčastější. V podstatě jde o potravinářský průmysl. Používá se pro výrobu oplatek a sušenek, koláčů a krémy na něm smažených polotovarů známých hamburgery a popcorn. Palmový olej je nepostradatelnou součástí taveného sýra a kondenzované mléko, kombinované oleje. Přidává se k sýru dnes nahrazují mléčný tuk, obecně, téměř všechny moderní recept je kompletní bez palmového oleje.

Užitečné vlastnosti tohoto výrobku

Je-li tento olej tak široce používán po celém světě, možná je to kvůli jeho vysokému užitku tělu? Ve skutečnosti, palmový olej obsahuje velké množství karotenoidů, že je silný antioxidant, který je pro naše tělo velmi důležité. Ovšem většinou postihují pokožku a vlasy, což je u výrobců kosmetických přípravků velmi úspěšné. Tento olej obsahuje obrovské množství vitaminu E, který bojuje se stárnutím. Hodně v palmovém oleji a nenasycených tucích, kyseliny olejové a kyseliny linolové. Ale tato hodnota výrobku ospravedlňuje jeho přítomnost téměř v každé potravině a jak identifikovat palmový olej v mléce, tvarohu a dalších zdravých produktech, které by měly být na našem stolu každý den?

Škody na palmovém oleji

Určitě jste slyšeli mnoho o tom, že potraviny obsahující transgenní rostlinné tuky by měly být vyloučeny ze stravy vaší stravy. Vědci se spustil poplach, což dokazuje, že palmový olej přispívá k hladiny cholesterolu v krvi, k rychlému rozvoji aterosklerózy a způsobuje různé metabolické poruchy v těle. A to ani v samotném oleji. Ve skutečnosti je ve svých vlastnostech mnohem blíže živočišný tuk než rostlinná. Jedná se o velmi odolný tuk, který může tělo těžit, ale v minimálních množstvích. Ale skutečnost, že v současné době není přidat do svých produktů jen líný výrobce a vede k tomu, co jsme absorbují obrovské množství palmového oleje, aniž by to věděli.

Proto dnes chceme mluvit o tom, jak rozpoznat palmový olej v mléce a dalších potravinách, abyste mohli přesně vědět, co je na vašem stole. I když někdy dokonce důkladné vyšetřování domácnosti není schopen vám pomoci, protože existuje spousta bezohledných výrobců, kteří se snaží s minimální investicí v podobě vysoce kvalitních výrobků, aby si co nejvíce z konečného produktu, jak je to možné a prodávat pod značkou přirozené.

Mluvíme-li o mléčných výrobcích, je třeba jejich volbu přistupovat obzvláště opatrně, protože je nejčastěji užíváme pro naše děti. Pečlivě prozkoumejte obaly, kromě použití palmového oleje, bezohlední výrobci také lakují mléko v bílé barvě. Nejčastěji se mléko vyrábí přidáním odstředěného prášku do vody a následným přísunem tuků. Ale směs se ukáže jako šedá. Pak se používá přísada E-171. Jen pár kapek a nápoj je opět sněhově bílý a ve skutečnosti budete pít barvu.

Mohu jíst potraviny na bázi palmového oleje?

Obecně nelze tento výrobek nazvat škodlivým nebo nebezpečným, se stejným úspěchem lze zaznamenat ve stejném seznamu vepřového tuku, másla a dalších produktů. Nicméně, nikdo vás nucuje jíst, pokud nechcete. Vyhněte se stejnému použití palmového oleje je téměř nemožné. Téměř všechny cukrovinky, sušenky, sladkosti jsou pevné palmový olej. Pokud však stále můžete odmítat sladkosti, pak mléčné a kyselé mléčné výrobky - to je to, co je považováno za zdravé potraviny a doporučuje se pro každodenní používání.

Odborníci na výživu říkají, že tento tuk je pro tělo zcela nebezpečný, pokud do něj vstupuje ve velkém množství. Vysoká teplota tání (39-40 stupňů) vede k tomu, že tělo prakticky není zpracováno. Stává se takovým typem plastelínu, který se hromadí na stěnách cév, trosky těla a vyvolává přírůstek hmotnosti. Nepřímo může způsobit vývoj kardiovaskulárních a onkologických onemocnění. Proto stojí za to přemýšlet o použití pouze rustikálního mléka, tvarohu a kysané smetany jako potraviny a také pečení domácích buchátek na čaj.

Výhody palmového oleje pro výrobce

Samozřejmě, že by výrobek tak široce nepoužíval, kdyby to nebylo z ekonomického hlediska opodstatněné. Kromě nízké ceny má tento produkt řadu vážných plusů. Výrazně zvyšuje trvanlivost produktů, je pro výrobce cukrářů velmi přínosné. A za druhé, palmový olej zlepšuje chuť hotových výrobků. Zvykne si na to, protože je tak obtížné se vzdát rychlého občerstvení, obyčejné jídlo se zdá být bez chuti. Tyto vlastnosti používají výrobci a ne vždy udávají přesné složení obalu. Nicméně existují způsoby, jak zjistit přítomnost palmového oleje v mléce doma. Pojďme je analyzovat.

Pozor na štítek

Někdy je složení výrobku prezentováno nám v zahalené podobě, výrobce se spoléhá na skutečnost, že osoba nezaujme studium kompozice. Často se to stává. A protože je obtížné určit přítomnost palmového oleje v mléce doma, spotřebitel se obvykle spoléhá na čestnost výrobce. Nicméně je třeba studovat kompozici. Začněte tittem. Pokud balení obsahuje mléčný výrobek, koktejlový produkt a podobné deriváty, pak je nepravděpodobné, že máte přírodní mléko. To platí pro jiné produkty. Veškeré definice ve tvaru "sýra", "tvaroh", "kondenzované mléko" ukazují, že před vámi má 95% hmotnostních palmový olej. Nízké náklady by také měly způsobit podezření. Přírodní mléko osvědčených značek je obvykle o řadu vyšších než ostatní. Konečně, trvanlivost - čím je vyšší, tím je pravděpodobnější, že máte produkt obsahující palmový olej. Pokud je přípravek předepsán "obsahuje rostlinné tuky", pak je to.

Podrobná studie

Ve srovnání se všemi ostatními produkty není palmový olej v mléce tak běžný. Jak identifikovat falešnou, teď budeme mluvit, ale tato výroba obvykle není opodstatněná kvůli technologickým potížím. To platí pro kefír a ryazhenka. Tam, kde je výhodnější zřídit výrobu palmového másla, sýra nebo zmrzliny, tam budou přínosy zřejmé. Ovšem i v mléce se také vyskytuje, takže najdeme náhradníka.

Vzhledem k tomu, že není možné stanovit přítomnost palmového oleje v mléce, otevřete balení a nalijte obsah do sklenice. Skutečné mléko, dokonce s nízkým podílem tuku, by nemělo být modré. Nechte sklenici hodinu v chladničce. Vzhled vrstvy krému na povrchu je nejlepším ukazatelem kvalitního produktu. Nyní vyndejte sklo a nechte ji teplé. Pokud se na druhý den mléko nezhoršilo nebo se nepohodlně chutnalo, ale vůbec se nezměnilo - před sebou mléko s palmovým olejem. Jak zjistit její přítomnost v jiných mléčných výrobcích, budeme hovořit právě níže, před námi stále máme hodně zajímavých.

Ještě jeden bod, na který musíte věnovat pozornost. Toto je datum vypršení platnosti uvedené na obalu. Pouze k tomuto datu lze již dospět k závěru, zda v mléce existuje palmový olej. Jak zjistit datum vypršení platnosti, budeme vás vyzvat. Přírodní mléko je skladováno nejdéle po dobu tří dnů, takže pokud je datum zobrazeno 10 nebo více dnů, obsahuje složení rostlinný tuk.

Máslo nebo rozšíření

K dnešnímu dni je to poměrně drahý produkt a každý z nás chce koupit kvalitní olej, který bude prospěch tělu. Mluví o tom, jak určit mléko z palmového oleje, jsme již zmínili, že levnější výrobek, tím je pravděpodobnější, že jeho složení je rostlinný tuk. To funguje u oleje. Již jste však koupili domů. Odřízněte kousek a zahřejte až na 37 stupňů (můžete ji dát na dlani). Přírodní produkt se úplně roztaví a na povrchu zůstane bílá fólie. Pokud však obsahuje palmový olej, bude trvat velmi dlouho, než bude počkat a stále tam budou pevné kusy.

Nyní zkuste kousek másla ochutnat. Aktuální máslo se rychle roztaví, má smetanovou chuť. V palmovém oleji se zuby drží, pomalu se taví v ústech, vytváří "parafínový" film. Zanecháte olej v místnosti, uvidíte, že se brzy změní na měkký a pseudoprodukt zůstane pevný. Jak je vidět, je palmový olej v mléku ještě obtížnější, než ve svých derivátech.

Sýr nebo sýrový výrobek

Pravděpodobně, první produkt, který veřejnost a vedl k tomu, že jsme začali krmit falešné. V poslední době jsou všechny výstupy začal se zlomit z levné sýra, který se zdá být v ničem neliší od obvyklé. Pokud jste neopustil balíček, budete muset provádět šetření. Uřízl kus a dal ho do místnosti. Pokud sýr poplotnel a „pocení“, to palm produkt. Smetanový sýr s bylinných doplňků mají lahodnou smetanovou chuť, a pokud je necháte v místnosti, rychle vysychat a crack. A samozřejmě, můžete použít stejnou metodu, o kterých jsme mluvili, když řekl, jak definovat palmový olej do mléka doma. To znamená, že zkoumat balíček, v případě, že je součástí rostlinného tuku (zejména v případě, že je v první řadě), to je sýrový výrobek.

Palmová zmrzlina

Dříve lahodný sladkost prováděny výhradně z přírodního mléka. Dnes se situace změnila, bude obrovské množství ledu trhu smetanové být vyrobeny ze sušené mléko a palmový olej. A bylo to jeho děti milují. Za prvé, výběr kvalitní produkt, podívejte se na značky s ikonou GOST. Pokud jste již koupili zmrzlinu, vzít kus rukou a vetřete do dlaní. Je-li pocit z filmu, takže je součástí přísady. Pokud čas dovolí, dejte zmrzlinu na stole. Mléčný výrobek se stává měkkou, ale drží svůj tvar a jeho dlouhá vegetativní analog taví a mění na čiré kapaliny.