`Olmec` (tequila): fotografie, recenze, kompozice. Jak rozlišovat falešný?

"Olmec" - tequila, která je správně uznávána jako jeden z nejlepších duchů na světě. Mnoho odborníků považuje za hodné nejvyšší chvály a pro Mexičany je to skutečný předmět národní hrdosti.

Trochu historie

První zmínka o tequilě se objevuje již před mnoha staletími. Podle mýtů na území moderního Mexika, ještě před zjevením starých inků a aztéků, kdysi žili Olmecké kmeny. Tehdy se lidé naučili vyrábět modrý nápoj agave, který se stal známým jako medová voda. Říkají, že se tato infúze opravdu líbila nejvyšším bohům a zakázali odtajnění tajemství její výroby cizím lidem. Od té doby uplynulo mnoho let a nyní Olmeca (tequila) se stala nejen přírodou, ale také skutečnou vizitkou Mexika.

Obecně platí, že modrá agáve je poměrně oblíbená rostlina v Severní Americe. Z toho ve starých dnech extrahovaly vlákna, které pak byly používány k výrobě papíru, oděvů a jiných předmětů pro domácnost. V důsledku tohoto ošetření bylo obvykle přiděleno velké množství šťávy. Místní obyvatelé se naučili fermentací, aby z něho připravili nápoj, který se nazýval "pulque". Ve skutečnosti se stal předkem budoucí tequily.

Technologie jemnosti

"Olmeca" (tequila) se stala tak, jak to dnes všichni ví, až koncem 19. století. V té době se lidé naučili spoustu tajemství o pravidlech výroby alkoholických nápojů. Zejména si uvědomili, co je destilace. Celá plantáž modré agávy byla vysazena na severu státu Jalisco. Ukazuje se, že pro normální růst této lilie je nutná suchá půda. Nedaleko od těchto míst je malé městečko Tequila, jehož jméno dalo jméno novému nápoji. Proces výroby tohoto výrobku začíná v terénu. Zde, během osmi let, rostliny dosáhnou požadovaného stupně zralosti. Pak dělníci sklízejí masné ovoce, vysekávají je z kořene a uvolňují je z dlouhých masitých listů. Výrobek je po určitou dobu uložen ve speciálních obchodech a poté jde o speciální kamenné kamny na vaření. V této fázi se škrob obsažený v buničině převádí na cukr pod vlivem vysoké teploty. Výsledná hmotnost je lisována na průmyslových listech. Poté vstoupí do kádí k fermentaci, kde se cukr přemění na alkohol. Zde se přidávají kvasnice a destilovaná voda. Fermentovaná hmota jde do dvojité destilace, která se odehrává ve speciálních podtlakových aparátech. Nyní konečný produkt vstoupí do speciálního úložiště, kde je udržován správný čas.

Klasifikace produktu

Tequila je rozdělena do dvou kategorií podle mexických standardů:

1. Výrobek vyrobený pouze z agávy. Jedná se o prémiové nápoje.
2. Pití, při výrobě kterých bylo 49% cukru použito jinými rostlinami.

Jak víte, každý silný alkoholický nápoj je charakteristický svou vytrvalostí. "Olmeca" (tequila) také v závislosti na tomto ukazateli je rozdělena do 4 typů:

1. Blanco, Plata a stříbro. Nápoj se lahví přímo po jeho výrobě nebo do měsíce poté. Takováto tequila se nazývá "bílá" nebo "stříbrná".
2. Joven nebo Gold. Nápoj je také považován za mladého, avšak různé barvy se používají k jeho barvení, chuti a vůni.
3. Reposado. Výrobek je považován za "odpočinutý", protože je v dubových sudech po dobu tří až dvanácti měsíců. Během této doby získává určitý odstín.
4. Anejo. Tato tequila je považována za "starou" nebo "ochucenou". Čeká na svůj čas od tří do deseti let. Avšak po sedmém ročníku může dojít k malé charakteristické hořkosti.

Obvykle se výrobce pokusí specifikovat všechny tyto vlastnosti na štítku, takže kupující má úplnou představu o produktu. Navíc "Olmec" má tři linie chuti:

1. Olmeca - jednoduché nebo jednoduché.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Každý z nich může být vyroben podle jednoho ze čtyř známých typů.

Nezaujatý názor

Studiem názorů zákazníků, můžeme konstatovat, že mnoho jako tequila Olmec. Recenze většiny z nich se týkají neobvyklých chuťových vlastností nápoje. Vezměte si například Olmecu Blanco.

Je to ideálně průhledná tekutina s lehkou, lehce vnímatelnou vůní agávy. Příjemná sladkost činí produkt jemnou a jemnou. Zvláště potěšena skutečností, že úplně postrádá vůně nebo příchuť fuselového oleje. Ale stále to nelze srovnávat s Olmecem Goldem. Bledě zlatý výrobek vyzařuje kolem něj osvěžující vůni grapefruitu lehkou oparou. Bohatá chuť je doplněna tatarským pepřem a medovou sladkostí. Síla tohoto nápoje je zpravidla 38 procent, ale ti, kteří se o to pokoušeli, tvrdí, že se vůbec necítí. Po 2-3 sklenicích v hlavě se objeví příjemná droga, ale kocovina nebude, pokud se nebude vypořádávat s množstvím. Ale jsou tu lidé, kteří dávají přednost Olmece Anejovi. V podstatě jsou znalci tequily, kteří oceňují vlastnosti, které jsou součástí jakéhokoli produktu s dlouhou expozicí.

Složení produktu

Zvláštní pozornost si zaslouží složení tequily Olmec. Za prvé, musíte věnovat pozornost tomu, že produkt vypadá spíše jako moonshine.

Z ruské vodky se vyznačuje přítomností etherů a různých vyšších alkoholů. Většinu z nich lze izolovat ethylacetátem. V litru hotového výrobku obsahuje asi 50 mg. Nezdálo by se nic zvláštního. Je však třeba připomenout, že tato chemická sloučenina není nic jiného než rozpouštědlo, které je mimochodem známé také jako potravinářská přísada E1504. Je zřejmé, že se nedoporučuje používat takové nápoje ve velkém množství. V této situaci bude těžké se vyhnout. Nezapomeňte na to fusel oleje. Ale ve vyspělé tequille jsou mnohem méně. Důvodem je, že dřevěné stěny dubových sudů absorbují tyto komponenty, čistí nejen chemické složení, ale i chuť samotného výrobku. Nezapomeňte také na to, že všechny tyto složky mají negativní vliv na lidskou játra. Toto by mělo být vždy zapamatováno před konečným rozhodnutím o výběru nápoje.

Cena potěšení

Kolik je hodnota "Olmec" tequila? Fotografie mohou někdy odpovědět na tuto otázku.

S ohledem na zboží na pultě je třeba si uvědomit, že nápoj jako Blanco nebo stříbro bude levnější než ostatní. Důvodem je, že jde o mladý výrobek. Láhve se okamžitě po výrobě a poté okamžitě odeslané k prodeji. Láhev takového mexického nápoje s kapacitou 0,7 litru v ruských obchodech bude stát asi 1500 rublů. Tequila typu Gold bude stát zákazníkům trochu víc, ačkoli je to také neomezený produkt. Zde je otázka v technologii. Faktem je, že v poslední fázi výroby se do kompozice zavádí potravinářské barvy, aby nápoj získal zlatou barvu. Zčásti to také ovlivňuje jeho chuť. Pro takovou láhev bude nutné zaplatit asi 2000 rublů. Ti, kteří chtějí poznat chuť této zkušené tequily, stojí za to koupit nápoj typu Anejo. V tomto případě však nebude kupní cena nižší než 3000 rublů. Ale znalci říkají s jistotou, že výrobek opravdu stojí za peníze.

Významné rozdíly

Lidé se často pokouší nakupovat určité výrobky, a to podle módy či veřejného mínění. To umožňuje nelegálním výrobcům prodat své zboží. Jeho cena je obvykle mnohem nižší než přírodní produkt, ale mnoho kupujících, kteří hledají levné, souhlasí s takovými podmínkami. Někdy to vede k nejočekávanějším důsledkům.

Za prvé, kvalita a organoleptické vlastnosti padělků neodpovídají přírodnímu produktu. Ukázalo se, že se člověk pokusil, ale nepoznal skutečnou chuť nápoje. Tak proč to koupit vůbec? Zadruhé, neznámé technologie a podezřelé výrobní podmínky mohou vést k tomu, že produkt se ukáže jako zcela bezpečný pro zdraví. Tak co přesně je "Olmecová" tequila? Jak rozlišovat tento výrobek od falešného? Pro určení pravosti existují tři hlavní funkce:

1. Povrch lahve v místech, kde nejsou žádné kresby, by měl být nutně drsný.
2. Horní část šroubové čepičky by měla být naopak hladká.
3. Pod rameny lahve je vzorek ve tvaru zakřivené linie, mezi jejími oblouky jsou dva malé kruhy. Při padělání je namísto toho jeden středně velký ovál.

Znáte všechny tyto jemnosti, můžete se snadno vyhnout podvodu.

Osobní kontrola

Mnozí kupující ani nehádají, že se jim může kdykoli setkat s falešnou tequila "Olmec". Proto musí být vždy v pohotovosti a pamatovat si všechna stávající pravidla.

Nejprve je třeba pečlivě zvážit samotnou lahvičku. Musí mít obdélníkový tvar a odpovídající objem. Poté je třeba zkontrolovat přítomnost rytí v podobě zvlněného vzoru v horní části nad štítkem. Někteří odborníci říkají, že to není jen ozdoba, ale skutečná hieroglyfie doby starých Olmeků. Říká se, že tyto symboly částečně ovlivňují chuť samotného nápoje. Poté je třeba zkontrolovat korku a pak pečlivě prohlédnout cenu. Někdy najdete v prodeji láhev tequily, vedle které se nachází cenovka 400 rublů. Je jasné, že v tomto případě není žádný mexický nápoj. Nemůžete dokonce přenášet peníze marně, protože to bude sto procent padělání. Pokud byl nápoj důkladně testován, můžete bezpečně rozložit částku, kterou prodávající požaduje. Ale je lepší to udělat ve specializovaném obchodě.