Kokosový olej k jídlu. Přírodní jedlý olej

Pokud chce člověk být zdravý, musí nejen vyloučit ze stravy škodlivé pokrmy, ale také obohacovat jídlo pomocí takzvaných super-potravin. Jeden z nejvíce vyvážených potravinových složek je považován za kokosový olej k jídlu. Dnes se bude diskutovat.

Jedinečná kombinace mastných kyselin

Denní konzumace potřebného množství ovoce a zeleniny, masa a mléka, zeleniny a mořských plodů, člověk stále nemůže bez tuků. Mastné kyseliny mají obrovský dopad na lidské zdraví. Vědci prokázali, že kombinace rostlinného nasyceného kokosového oleje má pozitivní vliv na procesy, které se vyskytují v těle. To se nedá říci o nasycených tucích živočišného původu.

Po obdržení prvního potvrzení svých předpokladů vědci začali hlouběji studovat přírodní kokosový olej a odhalili řadu výrazných momentů. Ukazuje se, že lidé, kteří jedí tento výrobek, jsou nejméně náchylní k různým chorobám. Jinými slovy, mohou být považováni za nejzdravější lidi na planetě.

Jaké nemoci mohu zapomenout?

Samozřejmě, uprostřed Ruska kokosový olej lisování za studena můžete masový spotřebitel překvapit. Lidé se s tímto produktem seznámí, proto se nejprve studovali africké kmeny, kde se kokosový olej každodenně vstřebává. U některých kmenů jsou kokosové palmy a jejich deriváty téměř jediným dostupným typem výživy a nasákají tělo domorodců více než 60% denní stravy. V takových kmenech lidé nevědí o problémech srdce a cév. Proto lze konstatovat, že kokosový olej pro potraviny nemá negativní vliv na celkový stav člověka, i když je spotřebován v obrovských množstvích.

Nasycené tuky, obsažené v kokosovém oleji, se metabolizují v těle a dostávají se ze žaludku přímo do jater. A již v játrech vytvářejí tyto látky ketolátky, které mají pozitivní vliv na nervový systém, zejména na mozek.

Kokosový olej pro potraviny: pozitivní účinek na obezitu

Ano, ano, paradoxně, ale je to "správný" tuk, který vám pomůže zhubnout. Koneckonců, odborníci na výživu již dlouho prokázali, že to není důležité množství kalorií, ale zdroj jejich přijetí. Tudíž triglyceridy obsažené v kokosovém oleji v procesu metabolismu významně zvyšují spotřebu energie, což vede k úbytku hmotnosti. Pokud je komplexní přístup k řešení problému, je možné dosáhnout dobrých výsledků při spalování extra kilo.

Potahuje pocit hladu

Jak mnozí z nás snoudí, že nebudou mít pocit hladu, zvláště když se snažíme omezit na jídlo. Teď všichni trpící pacienti mají všelék. Ukázalo se, že kokos za studena lisovaný olej Je snadné potlačit pocit hladu a navíc zásobit tak důležitou energii. Vědci to dokázali ketonových těles snížil chuť k jídlu, protože za tím vedl zajímavý experiment, kde se účastnili lidé. Mírná spotřeba produktu ráno vedla k tomu, že ve srovnání s běžnou stravou každý člověk v průměru vstřebává den za 250 kalorií méně.

Jaká je funkce kyseliny laurové?

Jsme obeznámeni s úžasným a jedinečným výrobkem s názvem kokosový olej. Aplikace produktu bude o něco později, ale pro příklad některých mastných kyselin považujeme všechny jeho pozitivní vlastnosti. Kyselina laurová představuje více než polovinu celkového produktu. Když je látka rozdělena enzymy v procesu metabolismu, kyselina se změní na monolaurin, schopný účinně odolávat různým virovým bakteriím a houbám. Potravinářské oleje tak mohou zabránit vzniku infekčních onemocnění odlišného původu a působit jako preventivní činidlo.

Technologie odstřeďování

Není to kokosová buničina, která jde do spiningu, ale copra je vrstva mezi buničinou a skořápkou. V počátečním stádiu se matice vyčistí, kopra se oddělí od buničiny, vysuší a rozdrtí. Potom je drcená kokosová kopra komprimována dvěma způsoby:

• způsob lisování za tepla;
• úsporné lisování.

Při studeném zvlákňování se vyrábí mnohem méně hotového výrobku, avšak tento olej uchovává nejcennější látky obsažené v kokosu. To je důvod, proč kokosový olej vyvinutý technologií lisování za studena je mnohem dražší než jeho analog, extrahovaný tradičním, horkým způsobem. Zajímavé je, že při lisování za tepla z 1 kg kopry přichází průměrně 300 ml hotového výrobku.

Typy kokosového oleje

Stejně jako všechny rostlinné oleje vyráběné na planetě, produkt stlačené kopry je rozdělen na rafinovaný kokosový olej a nerafinovaný (nevyčištěný). Pro rafinaci se olej čistí vysokým tlakem. Rafinovaný rafinovaný olej je zřejmě průhledný a zbavený příjemné tropické chuti. Ale ropa má charakteristický zápach a mléčně bílý nebo nažloutlý odstín. Zajímavé je, že při teplotách pod 25 stupňů se kokosový olej může ztuhnout a přeměnit na zrnitou hmotu.

Jak uložit výrobek?

Po koupi kokosového oleje pro jídlo, nebojte se, jak je uložen. Tento výrobek se téměř nezhoršuje. Vysoký obsah nasycených kyselin téměř úplně znemožňuje oxidační proces.

Aplikace

1. V kosmetologii pro obohacení krémů, masky, balzámy, pleťové vody a jiné kosmetiky.
2. Při výrobě margarínů.
3. Jako složka čípků a léčivých masti.
4. V cukrářském průmyslu.
5. Jako alternativní palivo v některých zemích.

Jídlo ve vaření

Oleje vyrobené z kokosu v asijské kuchyni se často používají jako náplň na saláty z čerstvé zeleniny - to je hlavní použití produktu. Nicméně, kuchaři v jihovýchodní Asii předtím, než si přečetli prezentovaný olej, který je připraven dát jim všechno na světě: od masa a mořských plodů až po tradiční rýži a pikantní zeleninu.

Nebojte se smažit na kokosovém oleji, protože, jak si vzpomínáme, jeho složení je téměř neoxidováno, a to znamená, že všechny cenné a živin bude zachována i během tepelného zpracování. V ideálním případě, navzdory vysoké ceně, zachovat své vlastní zdraví, můžete opustit naše tradiční rostlinné oleje, které obsahují vysoký cholesterol. Výměnou slunečnice nebo olivového oleje kokosem získáváme absolutně neškodné smažené potraviny.

Kuchařští specialisté připravují sýrový kastrol, sýrové koláče, sladké dezerty, palačinky s plody na plody a kousek kokosového oleje. Recepty kuchařů také doporučují používat tento produkt jako doplněk k obilovinám, mléčným polévkám, různým koktejlům, kojeneckým potravinám a také jako přísada kakaa a kávy. Kokosový olej lze nahradit obvyklými možnostmi, jít na čerstvě připravený toast.

Pro prevenci onemocnění

Pro posílení imunity a zvýšení odolnosti těla vůči různým virovým infekcím začíná kokosový olej užívat jednu čajovou lžičku ráno na prázdném žaludku a večer před spaním. Postupně se podává jedna dávka na dvě polévkové lžíce.

Recept na kokosové muffiny

A nakonec vám nabízíme recept na lahodný dezert s kokosovým olejem a vanilkovým extraktem. Pro přípravu nádobí budete potřebovat následující složky:

• mouka - 0,5 šálku;
• kokosové holení - 3/4 šálku;
• Řecký jogurt (teplý) - 250 g;
• cukr - třetina skla;
• kokosový olej - 120 g;
• kuřecí vejce čerstvé - 1 ks;
• vanilkový cukr - 1 čajová lžička;
• sůl -1/4 čajových lžiček;
• prášek do pečiva - 1 polévková lžíce.

Vezměte hrnce, rozetřete kokosový olej a lehce ho zahřejte. V jedné nádobě mícháme mouku, poloviční část kokosových hoblin, sůl a prášek do pečiva a v druhé nádobě rozbijeme vajíčko, cukr, vyhřívaný kokosový ořech olej, vanilka a řecký jogurt. Poté propojíme obě směsi. Těsto je rozšiřujeme na formy na pečení vdolky, než je pokropíme olejem. Zdobíme vrchol s kokosovými hoblinami a po dobu 20 minut pošleme do předehřáté trouby na 180 minut.

Pěkný čaj!