Jak vařit vypečený tvaroh doma?

Vápník je nezbytný pro správnou tvorbu lidské kostní tkáně. Záleží na tom, jak silné budou zuby a zdravé kosti. Lékaři doporučují zahrnout ve stravě dětí, dospívajících, těhotných a kojících žen, kalcinovaný tvaroh - produkt, který je záznamem o množství cenného vápníku. Ve skutečnosti to bude pro starší lidi, kteří často trpí onemocněními spojenými s křehkostí kostí. Naučíte-li se, jak si vydělávat kalcinovaný tvaroh, můžete obohatit každodenní stravu o skutečně užitečný a chutný produkt.

Použití kalcinovaného tvarohu

Výrobek, obohacený o vápník, pozitivně ovlivňuje funkci nervového systému, účastní se procesu koagulace krve, aktivuje enzymatické procesy v těle. Vápník tvoří kostní tkáň, zpevňuje zuby a nehty. A také pomáhá předcházet změnám kostní tkáně spojeným s věkem.

Kalcinovaný tvaroh je nepostradatelný v období růstu dětí a dospívajících a ukazuje se těhotným ženám, které sdílejí zásoby vápníku se svým budoucím dítětem. Zvedá to hladiny hemoglobinu kdy anémie, aktivuje metabolické procesy. Kalcinovaný tvaroh je přirozenou náhražkou drahých lékárenských výrobků, je tělem snadno absorbován.

Recept # 1

Vědět, jak si vyrobit domácí tvarovaný tvaroh, můžete obohatit svou stravu o užitečný a přirozený produkt. Receptura je velmi jednoduchá. Budete potřebovat následující dostupné složky:

• mléko;
• roztok chloridu vápenatého (10%), který lze zakoupit v jakékoli lékárně.

Mléko by mělo být zahříváno na teplotu 40 stupňů a přidáno do něj roztok chloridu vápenatého. Podíl: 0,5 litru čerstvého mléka - 1-1,5 lžíce roztoku (může být nahrazeno 3 gramy suchého prášku). Směs se uvede do varu. Mléko se změní v sraženinu. Ihned po něm se mléko ochladí, výsledná sraženina se odhodí zpět na obrazovku, pokryje se gázou a sérum se vypustí. Měkké a užitečné kalcinované domácí tvarohový tvaroh vařené! Pokud upřednostňujete lehce suchý výrobek, obalte ho v gázu a krátce jej pod tlakem. Asi půl litru mléka produkuje asi 100 gramů tvarohu.

Recept č. 2. Kalcinovaný tvaroh s jogurtem

Chcete-li si doma připravit chutný a užitečný kalcinovaný tvaroh, budete potřebovat následující složky:

• 1 litr mléka;
• 1 litr kefír;
• 2 ampule chloridu vápenatého (10%).

Smíchejte v pánvi kefír a mléko a zahřejte až do okamžiku, kdy se začnou objevovat vločky tvarohového tvarohu. Přidejte vápník, zahřejte směs, neváhejte k varu, odstraňte z tepla a ochlaďte. Chlorid vápenatý v ampulích lze nahradit suchým práškem rychlostí 3 gramů prášku na půl litru pasterizované mléko. Přebytky drogy mohou způsobit, že sýr je hořký a nevhodný ke spotřebě. Tvarohový sýr se vybírá pomocí šumu. Výrobek je obzvláště chutný s čerstvými bobulemi a ovocem. Kalcinovaný tvaroh, vařený doma, bude skvělou alternativou k nakupování dezertů.

Vlastnosti přípravy

Proč se sýrový tvaroh stává pastovitým nebo zrnitým? Existuje několik důvodů. Porucha nadměrné zrnitosti může být rychlost zahřívání směsi. Čím rychleji dochází k ohřevu, tím větší je finální produkt. Doba chlazení je také důležitá. Pokud dáváte přednost pastovitému kalcinovanému tvarohu, pokuste se co nejdéle ochladit na pokojovou teplotu. Můžete například zabalit nádobu nebo ji umístit do blízkosti baterie. Svěžnost a obsah tuku v mléce může také mít vliv na to, jak získat užitečnou léčbu. Z tučného mléka je dosaženo nejjemnějšího a jemnějšího produktu a mléko se rychle vypne a zasychá a granuluje.

Normy spotřeby

Navzdory mimořádné užitečnosti produktu by domácího tvarohového sýra měla být konzumována opatrně a nepřesahovala standardy povolené lékaři. Optimální dávka kalcinovaného tvarohu pro dospělé a děti starší tři roky je 100 gramů denně. Přebytek normy může vést k porušení metabolických procesů v těle. Nadbytek vápníku ohrožuje zdravotními problémy, jako je nevolnost, žízeň, zvracení a noční křeče. Zmatek vědomí, porušení funkce mozku mohou také znamenat nadměrný příjem vápníku. Kromě toho tvaroh obsahuje velké množství bílkovin, jejichž nadbytek může vést k usazování ledvinových kamenů a dalším zdravotním problémům.

Kdo je doporučen jako tvaroh?

Sotva zvládnete plnotučné mléko? Kalcinovaný tvaroh bude vynikající alternativou k populárnímu zdroji vápníku, protože pro jeho asimilaci je řada méně trávicích enzymů. Ukazuje se, že lidé trpí obezitou nebo sledují svou váhu. Část kalcifikovaného produktu na snídani je zdravý stav po celý den, energie a náboj vivacity bez ohrožení postavy.

Lékaři často předepisují použití kalcinovaného tvarohu po zlomeninách. Lahodný přípravek podporuje rychlé zotavení. A pokud budete vařit doma, můžete si být zcela jisti svou kvalitou a svěžest. Dříve, než děti dáte vykrmený tvaroh, je nutné konzultovat pediatra. Tím se zabrání zdravotním potížím spojeným s možným přebytkem vápníku.

Termín a způsob ukládání

Stejně jako všechny mléčné výrobky, tvarohový vařený doma rychle ztrácí svou chuť a užitečné vlastnosti. Vzhledem k jednoduchosti a dostupnosti vaření doporučujeme připravit vypečený tvaroh v malých porcích. Nechte ji v chladničce nejdéle dva nebo tři dny. Někdy je v mrazničce zmrazená kalcinovaná sýřenina. Tento způsob skladování však zbavuje cenný výrobek řady látek užitečných pro tělo. Jakmile uvaříte domácí tvarohový chléb, pochopíte, jak je to snadné, přístupné, chutné a užitečné.