Zelené pivo: složení a rysy výroby

Jméno "zelené pivo" často odkazuje na polotovary piva, tedy nezralý nápoj. Nicméně díky dovednosti pivovarů může být konečná barva hotového výrobku změněna, což jí dodává smaragdový odstín. Green ale - neobvyklý, exotický nápoj. Vyrobte jej v České republice, Číně, Irsku, Austrálii, Německu, Japonsku a Rusku.

Co dělají zelené pivo?

Nejčastěji přípravek používá tradiční přísady (slad, chmel, kvasnice) a tajné přísady. Například v Číně se přidává bambus, v Japonsku a Austrálii - mořské řasy, v Rusku - limetová šťáva.

Nicméně, všechny tyto přísady mohou změnit chuť nápoje. Proto v Irsku je pivo zbarveno modrým barvivem, protože to umožňuje zachování původní chuti piva. V České republice se speciální pivo vaří podle tajného receptu - má výraznou zelenou barvu a hořkou chuť.

Zelené pivo z Číny

Tanuki je tradiční čínské pivo vyrobené z jasně zeleného bambusu, které má sílu nepřesahující pět stupňů. Chuť této naptiky není zcela normální, ale spíše měkká a příjemná, s bylinnými tóny. Tanuki z pěnové hmoty není hustá a rychle se rozkládá. Tento nápoj je dokonale kombinován se štěrbinami, sushi, nudlemi, rožky, smažené vepřové maso nebo hovězí maso.

Pro výrobu tanuki se používá zvláštní druh bambusu Psyllostachys, pěstovaného v Číně. V září-říjnu jsou listy odříznuty, pečlivě tříděny, vysušeny a poté roztříděny. Později bambusové listy obdrží extrakt, který je dodáván do USA a Evropy, protože v těchto oblastech strom nevyrůstá. V Kanadě se používá džus a listy bambusu pěstované ve sklenících.

Čínští výrobci dodržují tradiční metody vaření, jen mírně mění složení nápoje.

Připravte pivo kvasením sladiny (rýže nebo ječmen), přidáním chmele. A jako hlavní složka používala šťávu nebo bambusový extrakt. Směs je vařena, filtrována a po ochlazení je nasycena kyslíkem a zavádějí se pivovarské kvasnice (často pod fermentací). Po několika týdnech se vločka vlije do sudů a pak do speciálních nádrží, ve kterých je směs udržována pod vysokým tlakem a při teplotě nejvýše dvou stupňů. Poté je zelené pivo filtrováno a baleno.

Čínské bambusové pivo je poměrně užitečným produktem, protože obsahuje pouze přírodní složky a procento alkoholu je nízké. Takový nápoj je schopen odstraňovat toxiny a odpady z těla.

Můžete zkusit "čerstvý" koktejl. Složky pro něj jsou gin (jedna část), zelené pivo (čtyři díly), led a větvička z máty.

Zelený čtvrtek a Zelene pivo

Ne tak dávno (od roku 2006) se v České republice objevila neobvyklá tradice: na velikonočních čtvrtek (velikonoční večeře) se podávají zelené pivo. Vysvětluje to skutečnost, že na zeleném čtvrtku (nazýváme to čistý) jsou kněží země oblečeni do zelených šatů.

Zelené pivo (jméno jeho Zelené pivo) - to trinadtsatigradusny pěnivý nápoj, který je vyroben z tradičních surovin, ale s přídavkem bylinných extraktů. To dává pivu přírodní zelený odstín. Tajemství vaření své firmy Starobrno je v tajnosti.

Vedle společnosti Starobrno vyrábí zelené pivo i pivovar Lobcowicz. K dispozici jsou dvě možnosti pro podávání nápoje: čisté tmavé smaragdové pivo a dvouvrstvý nápoj, který se skládá z červeného (hnědočerveného) a zeleného piva.

Pivo z Irska

Každý rok 17. března se celé Irsko obléká do zeleně a oslavuje den sv. Patrika. Dříve tento den měl čistě náboženský význam, dnes se irské hospody staly ústředním místem slavností. Několik dní před oslavou zeleně v Irsku se vše stane doslova - od vousů a kostýmů až po pivo.

Irské zelené pivo, jehož složení se nijak neliší od obvyklého, je zbarveno modrou barvou potravin, díky níž získává krásný smaragdový odstín.

Emerald pivo. Vaření doma

Pokud se rozhodnete překvapit hosty nebo oslavit den svatého Patrika, můžete si doma připravit zelené pivo.

To bude vyžadovat:

• pivní sklo;
• malé množství zeleného barviva (přirozeně jídlo);
• obyčejné světlé pivo;
• Lžička pro míchání získaného nápoje.

Výrobní proces:

• Je nutné pomalu nalít pivo do sklenice (je lepší naplnit polovinu nebo třetinu kapacity).
• Přidejte tři až čtyři kapky barviva.
• Pomalu promíchejte obsah lžící.
• Doplňte pivo do horní části skla.

Místo barvení potravin můžete použít modrý likér "Blue Curacao" (20 ml likéru na půl litru piva). Když je přidáte, nápoj bude také zelený (tento koktejl, mimochodem, má název "Zelený drak").

Zajímavé

Kromě výše zeleného piva tam red el Kilkenny a „hamanasu“ (vyrobeno v tomto pořadí v Irsku, a Japonsko), modré pivo Ryuho návrhu (Japonsko) a tmavě růžová piva z Belgie Lindemans Kraek. Výrobci překvapit milovníkům piva nejen v různých barvách svého oblíbeného nápoje, ale také všechny druhy neobvyklých chutí (mléko, čokoládové pivo, atd.).