Jak vařit všechny kutya? Recepty na vaření kutya

Nepochybně nejvíce svatou dovolenou pro všechny věřící jsou Vánoce. V tento den se lidé shromáždili u stolu a byli šťastní zrození Ježíše Krista. A bez ohledu na to, jak bohatá nebo skromná byla výzdoba a nádobí, kamna byla základem nebo, jak se tomu říkalo, kolik a šťavnaté. Byla to směs obilovin připravených přidáním medu a máku. A jak vařit kutyu na Vánoce v naší době, učit se je jednoduché.

Původ původu nádobí

Svatý půst vyžaduje zvláštní dodržování těsně předtím Veselé Vánoce, ale s nástupem první hvězdy, hosté začnou sloužit slavnostní pokrmy na stůl. V této situaci však existuje povinná objednávka.

Takže první se podává tradiční kaši, která se již dávno stala rituálem pro všechny křesťany. Ale stále má mnohem starověké kořeny, které se táhly od doby starověku. Věc spočívá v tom, že ve vzdálené minulosti bylo věřeno, že v okamžiku narození dítěte na okamžik je otevřena závoj mezi světy živých a mrtvých, a proto je v tomto krátkém období nejvhodnější úcta předků. Takže Vánoce byly jedinou dovolenou, která spojuje jak vzhled nového, tak vzpomínku na zapomenuté a většina jídel začala mít určitý význam.

Význam kutya

Oh předkové přesně věděl, jak vařit kutyu řádně Vánoce, protože každá složka měla svůj vlastní význam: kukuřičná kaše - úrodnou sílu země, respektovat ji jako matka všech zhivogo- máku mlékem a medem - sladkost života a jeho množství, stejně jako Christian rai-ořechy a rozinky jsou zdroji zdraví a pohody. Takže v konečném kutia sjednoceni ve všech smyslech pokračování lidské rasy. A protože naši předkové věřili, že bohatší bude součástí rituálu kaše, tím lepší a plodnější bude příští rok pro ně.

Pokud budeme mluvit o lexikálním významu slova „Kutya“, to se stalo zdrojem řeckého «kukkia», což lze přeložit jako „vařené kukuřice.“ Další z jeho jména - „sochivo“ - má jednoduchý význam - „šťáva pramínek, šťavnaté“ a třetí název jídla - „kolivo“ - je odvozeno od starobylého ovoce «kolibo», která byla krmena obilím jako pohřební oběti na předky.

Časový rozdíl je samozřejmostí

Aktuální proud recept na kutya Christmas, samozřejmě se liší od nativní jako lidské stravy a sortiment výrobků jasně změnily a obohatil v průběhu příštích let. Je však třeba poznamenat, že její hlavní složky zůstaly nezměněny. Dříve byl připraven z rýže, žito, pšenice, ječmen a ječmen s rozinkami, ořechy, bonbóny, želé, džemy, sušené ovoce a další sladké a slané složky. Nicméně, jak vařit kutya, mají mnohem více produktů k dispozici? Samozřejmě, podle preferencí svých milovaných. Minimální nastavení pro tento konkrétní obilovin - pšenice celek bez slupky (1 šálek), máku a vlašské ořechy (100 g), zlato (1-3 polévkové lžíce). Pokud je to žádoucí, můžete přidat hrozičky, mandle a kousky ovoce.

Nejjednodušší recept

Připravit chutné právo sochivo již ve večerních hodinách by se měly čistit pšeničná zrna a namočte ji ve velkém množství vody, a v ranním mletí máku pro výrobu mléka, drcené ořechy a postupuje přímo do kaše. Aby to bylo mírné, obiloviny by měly být vařeny na nízké teplotě po velmi dlouhou dobu (doslova několik hodin). A pak přidat do stejného hrnce a smíchejte v samostatné míse s makovou mléka, medu a ořechů a cukru dle chuti. Je důležité, aby kaše zůstala tekutá, to je konzistence tradičního Soči.

Nyní víte, jak vařit kutiu nejjednodušší recept, ale také podávání jídla nemá žádnou důležitost. Takže kutya by měla být podávána v hlubokých hliněných šálcích a jíst ji s lžící, která bude mít více. Koneckonců, tato kaše - symbol nejplodnější přírody a odvodit její bohatství by měla být s potěšením a chutí.

Variant z rýže: první fáze

Existuje však i další recept. Teď vám řekneme, jak vařit kýtu z rýže. K tomu potřebujeme 1 šálek rýže a máku, půl šálku rozinek a mandlí, stejně jako med a cukr podle chuti. Začneme s obvyklým: iteraci rýže ze slupek a malých kamenů, důkladně umýt, dát v malém litinovém kotli (žádné jídlo v něm dostane více útulné a světlé chuť) a naplňte ji vodou tak, aby se tekutina zcela pokrývá trávu a překročila jej na 1 falangy. Dali jsme velký požár a mírně otevřené víčko přivedlo k varu. V průměru to bude trvat 5-10 minut. Pak, když se voda zaburlit, přeložit do minimálně do ohně, pevně zavřete víko a vaříme až do úplného vymizení kapaliny. V závěru jsme vypnout plyn a snaží se přijít na měkkost, což je vařit na další čtvrthodinu.

Druhá a závěrečná fáze

Nyní, pokud se chcete dozvědět, jak správně vařit kutya z rýže, musíte si vzpomenout na další bod. Jedná se o velmi jemnou obilovinu, která nemá příliš jasnou a zcela specifickou chuť, a proto další příprava vyžaduje pečlivou kombinaci s jinými produkty, aby naše osovo přišla ke slávě.

Takže nejprve nakrájíme mandle na malé kousky a dáme je do hrnce. Nyní přidejte do něj zakalené vroucí vločky, naši vařenou rýži, trochu cukru a vody (z čajové konvice, ochlazené na pokojovou teplotu). Mírně promícháme a necháme to stát, dokud nevaříme chudé mléko. Pro něj mák nalít vařenou vodu v poměru 1: 1 a ponechat nabobtnat 1-2 hodiny. Pak jej přesměrujeme do malty a rozdrtíme a postupně přidáme další vodu (nakonec by měla jít pryč 1-2 lžíce vody). Nyní zmáčkneme mák, přeneseme ho do malého keramického šálku a přidáme do něj tekutý cukr a med, dokud nebude získána příjemná sladká chuť.

Možnost 3: z ječmene

Protože nyní víte, jak vařit kutju z pšenice a rýže, zůstává pouze učit se s jeho receptem ječmenové krupice, které potřebujeme jen 2 lžíce. A kromě toho potřebujete 3 litry vody, 1 šálek máku, 6-7 polévkových lžiček medu a 2-5 džemu. Nejprve umyjeme ječmen a vaříme na středním ohni, neustále se zabýváme odstraněním vytvořené pěny. Nyní, když zjistíte, že krupice je slizká, okamžitě vypusťte vodu, změňte nádobí, přidejte mléko a vařte, dokud nebude hotová, neustále se míchá. Poté vypněte oheň a nechte vařit 5 minut, zatímco předem namočíme mák ve vodě způsobem podobným receptu, ve kterém jsme se naučili vařit kutya z rýže.

Shrňme výsledky

Přejdeme do konečné fáze: mícháme ječmen, makové mléko, med a rozinky ji ohřívá opatrně po dobu asi 5 minut při stálém míchání a pak přikryjeme pokličkou a dát vařit po dobu asi 15 minut před podáním kutyu hostům sezónu svou lahodnou marmeládou. Samozřejmě, tento recept může být neustále obohacen vlastními tvůrčími řešeními. Například, můžete najít vynikající kombinaci několika druhů ořechů, nebo použít místo jam sirupu, a před podáváním ozdobit misku s čerstvým ovocem, kandovaným ovocem a sušených meruněk a budou použity gurmáni a sladké bobule. Uvědomte si, že to vše závisí na vaší fantazii a kulinářské dovednosti, protože je třeba se připravit na Vánoce s nevyhnutelným radostí!