Jak cook cookies cook? Složení

Historie vzhledu cookie Chocopie se datuje od počátku 20. století. Původní název je Moon Pie.

Historie

Za prvé, cookie bylo vytvořeno jako občerstvení pro horníky Tennessee State v USA v roce 1929. Již v roce 1958 byl recept těchto koláčů koupen japonskou společností. Pak začala hromadnou výrobu. A v roce 1974 v Jižní Koreji začali vyrábět cookies pod stejným receptorem pod názvem Orion Chocopie.

V Koreji začaly dorty rozdávat vojáci na snídani v prvním měsíci jejich služby. Již před rokem 1999 byly cookies společnosti Chocopie známou značkou. Ale vzhledem k tomu, že dort se stal velmi oblíbeným, začaly používat různé názvy v jejich produkci. V roce 1999 soud rozhodl, že slovo chocopie ztratilo svoji ochrannou známku.

Složení

Soubory cookie Chocopai zahrnují pitnou vodu, emulgátory dvou druhů, ochucovadla, cukr, mouku a sušené mléko. Také tam je želatina, xanthanová guma, stolní sůl, vaječný výrobek, glukóza, cukrářský tuk, hydrogenuhličitan sodný, ortofosforečnan vápenatý.

Cookie Chocopai jsou vysoce kalorické produkty. Pro sto gramů je 430 kcal, 70,9 karbohydrátů. Tuk v jeho složení obsahuje dostatečné množství - 16,1 gramů. V kompozici jsou bílkoviny - 3,6 gramů.

Co se stane, když se dezert zahřívá?

Cookie značky Chocopie má své tajemství. Než budete jíst, musíte zahřát koláč v mikrovlnné troubě. Chokočí cookie v mikrovlnné troubě roste.

Skutečnost, že výrobci při výrobě tohoto produktu a neuvědomil si, že při zahřátém dezert získává jiné chuťové vlastnosti. A poté, co se tyto informace staly známými mezi masami, producenti sami rozhodli provést experiment a zkontrolovat, zda se cookie po zahřátí v mikrovlnné troubě změní. A zjistil, že je to jen mýtus, který se velmi úspěšně šíří. Při zahřátí chocopai se zvyšuje velikost kvůli marshmallow, který se nachází mezi dvěma pechenyushek. Plus, čokoláda se rozšiřuje po celé talíři. A po získání z mikrovlnné trouby se teplota změní a obnoví svůj původní tvar. Ohřev cookie nemá vliv na chuť. A stojí za to poznamenat, že po tom, co jste se rozhodli zahřát, je nejlépe jen lžička. Když se dort stane křehký a rozpadne se.

Po přečtení složení tohoto produktu se mnoho matky odrážejí a dáte je vašemu dítěti? V takových případech je třeba se uchýlit k domácímu vaření všech oblíbených koláčů. Můžete cook cookies chokope doma po dobu 40-50 minut. Přísady se nacházejí v každé ledničce.

Cookie Chocopie. Co potřebujete k vaření?

Pro jeho přípravu potřebujeme vzít cukr asi 150 gramů, jedno kuřecí vejce, poloviční lžičku sody, čtyři lžíce zakysané smetany. Pšeničná mouka nebude potřebovat více než 169 gramů, máslo krémové (40 g). Pro krém potřebujete práškový cukr, asi 100 gramů, želatinu jednu polévkovou lžíci, dva kuřecí bílkoviny a jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje. Pokud chcete, aby byl krém čokoládou, můžete přidat 100 gramů horké čokolády. Tento recept je určen pro osm porcí. 100 g tohoto domácího cookie účtuje 349 kcal, což je 81 kcal. méně než v sušenkách chocopai zakoupených v obchodě. Mnoho lidí neradi komplikuje svůj úkol a dává přednost koupi stejného hotového výrobku. Ale s domácími koláčemi se nic nedá srovnávat, zejména proto, že je mnohem užitečnější.

Cookies chocopai. Recepty na vaření doma

Pak pokračujte v procesu vaření. Začneme připravovat obyčejné sušenky sušenky. Chcete-li to provést, porazte cukr s vejcem na stav bujné hmoty. Můžete bičovat šlehnutím. Ale je lepší to udělat s mixérem.

Poté rozmražené máslo vyhoďte do výsledné hmoty a pokračujte v šlehání. Pak přidejte kyselou smetanu a pokračujte v šlehání bez zastavení. Již na konci naléváme mouku a sódu do misky. Těsto by mělo být husté. Současně však musí zachovat vzdušnost a být měkká. Použijte sáček na pečivo, rozšiřte těsto na plech, lehce namažte před tímto olejem nebo jej můžete položit pergamenový papír. Pečte sušenky chocopai o více než 180 stupňů, dokud nehnevně hnědé. Poté ho musíte z trouby vyjmout a trochu ho ochladit. Pak pomocí TRIM-dl sklenic koláče, které jsou stejné pravidelný tvar.

Příprava krému

Chcete-li vytvořit krém, musíte nejprve namočit želatinu (balení) v 50 ml vody. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni na nízkém ohni. Ale v žádném případě nemůžete vařit. Pak přidejte proteínový prášek na bílkoviny. Pak začněte bičovat ve vodní lázni na tlustou bílou hmotu. Zde, po hmotě potřebné konzistence, pomalu nasypejte želatinu. Zatímco se stále míchá. Pokud se hmota stává tekutějším, pak stojí za to zaslat ji do chladničky po dobu patnácti minut.

Zvedl dort

Pak si vezměme krém z chladničky a rozložíme lžící pro každou sušenku a druhá je pokryta shora, podle principu hamburgeru. A opět jsme ji vložili do ledničky.

V dalším kroku musíme čokoládu roztopit ve vodní lázni. Na nádobu naplněnou vodou položíme malý kontejner. V kontejneru roztíráme čokoládu a přidáváme do ní rostlinný olej, aniž bychom zapomněli, že se mícháme současně. Je třeba, aby byl čokoládový krém zcela zesílen.

Nyní musíte z chladničky dostat sušenky chocopai. Pak byste měli každý namočit do čokoládového krému.

Potom jemně namažte kartáč na horní a boční straně. A opět je pošleme do chladničky, až do úplného ochlazení. Všechno je připraveno domácí cookies chocopai. Ukazuje se velmi jemné a vzdušné.

Druhý recept

Další recept na výrobu všech známých cookies doma se nijak neliší od toho, co bylo diskutováno výše. Jediným rozdílem je, že do těsta se přidá dvě polévková lžíce mléka a na mouku - poloviční lžičku prášku na pečení. Proces přípravy testu je stejný jako v prvním případě. Pouze za míchání po přidání žloutků je třeba nalít mléko, ale jen teplé. Když je těsto připraveno, je položeno na potravinářském filmu, nakloněném s klobásou. Pak jsou do mrazničky 50 minut. Poté musíte vyndat těsto z mrazničky.

Poté je nutné vyříznout stejné kruhy. Vložte do pečícího zásobníku, který by již měl být pokryt papírem na pečení. Troubu ohřejte až na 200 stupňů. Pečte sušenky ne déle než 20 minut. Plnění pro tento test je připraveno stejně jako v prvním receptu. Pouze vy nemůžete použít černou, ale mléčnou čokoládu.

Závěr

V tomto článku představujeme fotografii cookie Chocopai. Pomůže každému dívce pochopit, jaký by měl být výsledek domácího dortu. V článku jsme zvažovali dva recepty na přípravu dezertů.