Červené pivo: pivo a ležák

V prvních minutách tento nápoj přitahuje neobvyklou barevnou schématu. Ale i při počáteční degustaci si mnozí vědci uvědomují, že červené pivo, jeho vůně a chuť se jasně zamilují. Nepochybně k tomu dojde pouze tehdy, když vyzkoušíte vysoce kvalitní výrobek známého výrobce.

Je to všechno o barvě?

V dnešní realitě se červené odrůdy vyrábějí na různých kontinentech naší planety. Největší popularita a distribuce červeného piva byla přijata v USA a Jižní Americe. O této skutečnosti lze říci nespočetné množství amerických výrobních firem, které vyrábějí tyto nápoje s nízkým obsahem alkoholu, milované lidmi.

V Evropské unii neexistuje tak mocný počet soukromých továren, které vyrábějí červené pivo. Ale některé (dokonce i jednotlivé) značky představují pěnové nápoje s vynikající vůní, chutí a kvality. Vyberte si alespoň Evropu, dokonce i Ameriku - téměř jistě budou v budoucnosti jejich stálí fanoušci.

Některé funkce

Jak vařit červenou barvu? Bílé pivo, tradiční, samozřejmě vizuálně se od něj liší především v barevném rozsahu. Ale co jiného mohou rozdíly rozlišit? Zajímavé je, že s použitím některých výrobních technologií se pivovarníci mohou dostat načervenalé a dokonce jantarové odstíny bez použití barviv a přísad. Ukázalo se, že záležitost je v pravé - vybrané smažené nebo karamelové suroviny - slad.

Je známo, že někteří výrobci výrobku, kteří nejsou příliš svědomí, si mohou zvolit kratší trasu. Píše-pivovary prostě dodávají umělé barvy na své červené pivo. A to už není překvapující, že taková lopucha nemůže potěšit ani jeho chuť, ani kvalitu.

Dvě odrůdy: červená piva, ležácké pivo

V této produkci existují v podstatě dva druhy "červených": ale a ležáků. Jejich rozdíl spočívá v technologické rovině a receptury spojené s výběrem fermentační techniky. Není žádným tajemstvím, že existují dvě odrůdy pivovarských kvasnic: horní a spodní fermentace. Do mladiny se přidá první i druhý různě pivovar. Tyto a další mikroorganismy jsou odpovědné za destilaci škrobu a cukrového sladu do alkoholů zrn. Pokud nechcete jít hluboko do džungle technologií, je možné Poznámka: pokud se ukáže, top kvašení piva na nejnižší úrovni - ležáku.

Evropské

V současné době jsou nejoblíbenější značky "červené":

• Irský ale;
• Belgický;
• tábor ve Vídni.

V samotném Irsku jsou tmavé odrůdy tradičně nejoblíbenější. Takže skutečnost je úžasná: tato země je známá irským červeným pivem - jeho červenou piva, kde jsou dobře vysledovány karamelové barvy, karamelky s jemnou hořkostí. To lze vysvětlit malým množstvím chmele - přísadou používanou při vaření. Černá piva v Irsku je vyrobena z karamelu a smaženého ječmene. Díky této kombinaci piva a malované v bohatě červenavém odstínu.

Červené pivo z Belgie - s výraznou kyselou chutí. Technologie vaření je postavena na fermentaci moštu (praženého sladového ječmene) přirozeně. A jeho charakteristickým rysem je 2leté stárnutí v dubových sudech.

Vídeňský ležák je vařený v Rakousku a Německu. Červené táborové pivo má výraznou sladovou chuť a výraznou hořkost.

Američan

V rozlehlosti Ameriky jsou červené úhoře a tábory různých producentů - velkých i malých. Ty jsou nasycené nízkoalkoholické nápoje, vyrobené klasickou technologií ležáku a piva, které mají poměrně široký rozsah červených a jantarových odstínů.

"Red East" - ruské pivo

V Rusku lze tyto druhy pěny nalézt u některých místních výrobců. Tradičně jedním z nejkvalitnějších nápojů je kazanská značka "Krasny Vostok". Mottem pivovaru je "Slad, studená voda a svědomí pivovaru". K červenému pivu a kempu se sýry a sýrové výrobky nejlépe hodí jako občerstvení. A například v USA a také v Latinské Americe existuje taková tradice: kousat červené pivo s masným masem (dokonce i fast food všech ráží), což pravděpodobně má i právo na život.