Sýr `Omichka` - chutné výrobky pro dospělé a děti

Co je sýr "Omichka"? Jedná se o produkt známý mnoha obyvatelům Ruské federace. Sladký sýr byl vynalezen v roce 1969, na Továrnu v Omsku.

Sýr "Omichka": detaily

Takže, v pořádku. Sýr "Omichka" - produkt vynalezený v SSSR. K dnešnímu dni ví o něm doslova každého ruského, a nejen toho. Omsk je město známé z mnoha důvodů. A tento produkt je jedním z nich. Syr "Omichka" je vyroben z přírodního kravského mléka. Má krémovou strukturu.

Historie

Jak již bylo řečeno, technologie výroby sýrů "Omichka" byla vynalezena v roce 1969. Autorské osvědčení Zoya Andreevna Kutmina a Valentina Andreevna Panfilova obdržely 23. listopadu 1971.

1971 je známá skutečností, že rostlina dokázala vyrobit 60 tun sýra. Ale rok 1983 potěšil obyvatele SSSR již 147 tun. Po obdržení autorského certifikátu je sýr vydán státní značkou kvality.

Zpočátku byl produkt vyráběn výhradně v závodě na omrázené sýry Omsk. Dnes se vyrábí také v několika dalších ruských podnicích. Řízení jednotného ministerstva mlékárenský průmysl, existoval v té době v Sovětském svazu, nařídil hlas výrobu sýrů technologie podřízených podniků, jakmile bylo zjištěno zákazníky. Takový úspěšný vynález se velmi rychle šíří po celé zemi. V současné době „Omichka“ vyrábí v závodech Kazan, Novosibirsk, Krasnodar, Saransk, Voroněže, Kursk, St. Petersburg, Republiky Udmurtské a dalších regionech Ruska a bývalého Sovětského svazu.

Právo na ochrannou známku

Ale ne všechno bylo tak jednoduché. Technologie výroby sýrů byla již známa. Spor však náhle vznikl. Zahájil ji kazaňský mléčný procesor "Vamin Tatarstan". Podnik uvedl, že je vlastníkem zákonných práv k ochranné známce. Omsk továrna na sýr, na oplátku, představil své práva na sýr a vyzval Tatarstan k závěru licenční smlouva. Totéž zaslala FAS Rusku stížnost, která požadovala, aby se na účet Omsk zavolala za porušení zákona o ochraně hospodářské soutěže. Tam bylo rozhodnuto neudělit výlučné práva občanům Omsku. Omsk továrna na sýr, samozřejmě, s tím nesouhlasil. Koneckonců, recept a název produktu byly vyvinuty zde v roce 1969. Výrobek vyráběný v Tatarstánu, podle řízení rostliny, z výrobní technologie a receptů Omsk "Omichki" je odlišný.

V roce 2009 rozhodčí soud města Moskvy potvrdil rozhodnutí uznat akce závodu na zpracování ořechu v Omsku spojené s registrace ochranné známky, nespravedlivou hospodářskou soutěž. Výrobce byl pokutován 100 tisíc rublů.

Nicméně závod v Omsku pokračovala v obraně svých práv. V důsledku toho byl v roce 2010 vydán certifikát o ochranné známce "Omichka", platný do roku 2018.

Hlavní vlastnosti

A nyní o hlavních rysech produktu. Sladký roztavený sýr "Omichka" je krémově zbarvený. Konzistence výrobku je měkká pasta. Má jemnou smetanou chuť - sladkou, sýrovou, s vanilkovou chutí a pasterizací. Produkt zahrnuje tvrdé přírodní sýry, krém, tvaroh a cukr.

Hmotnostní podíl tuku v sušině činí 50%. S ohledem na fyzikálně-chemických parametrů, sýr se skládá z 30 g tuku (mléko - ne více než 10 g), 10,5 g bílkovin, 16 g sacharidů (sacharóza a včetně). Energetická hodnota produktu je 372 kcal.

Omsk rostlina produkuje dnes třináct druhů sýra - klasické, čokoláda, pomeranč, broskev, jahoda-smetana, banán krémem, kokosovým krémem, lesních plodů, sušené meruňky, rozinky, ořechy, ořechy s čokoládový krém brulee. V roce 2012, výroba z hlediska GOST, bylo rozhodnuto považovat sýr (díky přítomnosti rostlinných tuků v kompozici).

Změnit recept

Mimochodem, o receptu. Zaznamenala drobné změny. Na konci roku 2014 podnik Omsk Fat Cheese Plant dělal spíše vážné rozhodnutí. "Omichka" právě tehdy vytvořila hlavní složku přírodního krému. V minulosti nahradily obyčejnou vodu v produktu. Aktualizovaná "Omichka", která se objevila na výlohách, začala kupovat ještě rychleji. Podle spotřebitelů nám připomíná dezert ze 70. let. Koneckonců, právě přírodní krém byl základem světově proslulého sýra.

Výrobek je vyráběn v závodě Omsk všemi pravidly. Navíc, každý rok, vše ve velkých a velkých množstvích. Jedním slovem, bez sýra, není žádný Omsk, žádné jiné město Ruska. Dodávána pro výrobu smetanové smetany od místních výrobců. To samozřejmě zaručuje vysoce kvalitní výrobky.

Nové formáty

Takže, "Omichka" - sýr je roztavený, cena, která je jen 20 rublů. V tomto případě je kompozice pro spotřebitele mimořádně příjemná. Stručně řečeno, poměr ceny a kvality je prostě skvělý.

Mimochodem, pokud jde o inovace. Dnes je plánováno vyrábět "Omichku" v nových formátech - v trojúhelnících a dózy (v pružném vakuovém balení).

V plánech producentů je také uvolnění tzv. Lehké verze výrobku. Tento sýr se bude lišit ve sníženém obsahu tuku a vzdušné konzistenci.