Plněný chléb: recepty a tajemství vaření

Plněné bochník je základní příprava, která se liší sytem a příjemnou chutí. Skvělá volba pro rychlé občerstvení. A teď to bude, jak správně vyrobit toto jídlo.

Klasické vydání

Takže, aby byla tato možnost občerstvení, jsou potřebné následující produkty:

• jeden čerstvý bochník;
• vařené kuřecí filety - 200 g;
• šunka, s výhodou uzená - 200 g;
• jeden velký hustý rajčat;
• sýr - 200 g;
• trochu oleje.

Nejtěžší věcí vaření je vytvořit základnu. Chcete-li to provést, musíte vyseknout celý bochník. Spodní část by měla být asi 4/5 výšky bochníku. Z něj s nožem musíte pečlivě odstranit strouhnutí. Získejte hlubokou "loď".

Ee musí být naplněná nádivkou. Rajčata, kuřecí maso a šunka řezané malými kostkami. Skočte do samostatného talíře a přidejte tam 2/3 sýra, které musí být nejprve strouháno. Výsledná směs je zhutněna v bochníku. Umístěte ho na plech na pečení, který by měl být lehce naolejovaný, nahoře se zbývajícím sýrem a zaslat ho do předehřáté trouby na 200 ° C.

Musí projít 10-15 minut. Pohotovost plněného bochníku určuje roztavený sýr.

Přidáním ryb

Jeden z nejoblíbenějších typů občerstvení zahrnuje sleď. Existuje jeden neobvyklý recept na vycpaný bochník, což znamená přidání ryby, které dokonce nevyžaduje pečení. Bude požadováno:

• jeden bochník;
• sleďové filety - 1 kus;
• krémový čerstvý olej - 200 g;
• vařená mrkev - 1 kus střední velikosti;
• zelená cibule a kopr - každý po 30 g;
• kuřecí vejce, tvrdé vařené - 2 kusy;
• sůl volitelně.

Podle tohoto receptu se vycpaný bochník vyrábí poněkud jinak. Nejprve odřízněte okraj bochníku a vyřízněte celou omáčku dlouhým ostrým nožem, aniž byste poškozovali krusty.

Nemůže být vyhozen! Strouhanka musí být rozdrcena a spojena s jemně nasekanými zeleninami. B výsledná hmota k nalít roztavené máslo. Přidejte strouhaná vejce a mrkev, nakrájenou sleď, trochu soli.

Výsledná výplň se vloží do bochníku a navíjí se lžící. Sklopte fólii a nechte několik hodin studenou. Pak, když je olej studený, můžete sloužit. Plněné bochník nakrájený na malé kousky - to je asi 25 výživných sendviček.

Houbové svačiny

Tato verze vycpaného bochníku v troubě bude obzvlášť oblíbena znalci vysoce kalorických, vydatných a voňavých pokrmů. Potřebujete tyto produkty:

• jeden bochník;
• čerstvé žampiony - 300 g;
• sýr - 200 g;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
• velká cibule;
• pepř, sůl a zeleninu podle chuti.

Prvním krokem je připravit základnu z bochníku podle norem prvního receptu. Pak umyjte žampióny, nakrájejte a smažte v rostlinném oleji nakrájenou čerstvou cibulí, posypané malým množstvím pepře, soli a zeleniny.

Výsledná hmota se smíchá s polovinou sýra. Položte plnku do bochníku a posypeme zbytek. Držte 10 minut v troubě při 200 ° C.

Mimochodem, plnění bochníku je možné, stejně jako ve druhém receptu. Potřebuje jen méně sýra.

C vycpávky

Teď mluvíme o složitějším receptu na vycpaný bochník v troubě. Vyžadují se následující komponenty:

• jeden bochník;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. l;
• jedna cibule;
• sůl - 0,5 lžičky;
• mleté ​​maso - 300 g;
• jedna mrkev;
• rýžové vločky - asi 50 g;
• mletý černý pepř - frac14-tsp;
• vroucí voda - 130 ml;
• jedno kuřecí vejce;
• česnek - 2 hřebíčky;
• suchý zemní zázvor - 1 lžička;
• tvrdý sýr - 35 g.

Cibule jemně nakrájíme a posíláme na gril na 3 minuty. Poté přidáme jemně nastrouhanou mrkvu a necháme dalších 5 minut. Pak pečeně míchat mírně mletým masem.

V oddělené nádobě nalijte na vločky vařící vodu, něčím zakryjte a nechte 5 minut. Po uplynutí času vložte do mletého masa smažením, pak do něj rozlomte vejce, vylijte zázvor, přidejte drcený česnek a důkladně jej promíchejte.

Pak můžete udělat bochník. Obě okraje odřízněte a strouhanku vyjměte. Naplňte bochník náplní - nevypadne, protože má hustou konzistenci.

Zbývá jen posypat bochník sýra a 20 minut v peci, zahřát na 200 ° C. Podáváme teplé, nakrájíme na porce.

Kořeněný sýrový předkrm

Nádobí, které bude nyní diskutováno, je připraveno poněkud jinak. Chcete-li udělat bochník plněný sýrem, budete potřebovat:

• zakysaná smetana 15% - 130 g;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
• kopr - 1 svazek;
• Bochník - 1 ks;
• sýr - 200 g;
• česnek - 4 stroužky;
• hořčice - 1 lžička;
• pepř a sůl.

S ostrým nožem musíte "rozlomit" bochník tím, že provedete řez a 7 napříč. Měli by být hluboké, ale nedotýkaly se dna bochníku.

Dalším krokem je omáčka. Rajčatová pasta smíchaná se zakysanou smetanou, nakrájeným koprem, drceným česnekem, hořčicí, pepřem a solí. Sýrový rošt a někde 3/4 jeho části se mísí s omáčkou.

Vložte bochník do formy. Výsledná omáčka by měla být rozložena přes řezy a nakonec posypat bochníkem se zbývajícím sýrem. Po dobu 15 minut pošlete troubu do předehřáté trouby na 180 ° C. Ukáže se jako něžný a voňavý bochník s křupavou kůrou. Ideální pro sladký čaj.

Pokyny pro vaření

Zde je několik tipů, které vám usnadní poprvé příprava tohoto jídla:

• Drobek je nejsnadněji odstraněn z mírně tvrdého bochníku. V práci čerstvé, budete muset ukázat maximální přesnost.
• Je lepší nechat na okrajích trochu drzosti, aby se při pokládání náplně nerozpadaly kůry.
• Plnění je lepší pro naplnění s nějakou omáčkou. Svačina bude mít lepší chuť. To může být sladké, pikantní, pikantní, na základě zakysané smetany, majonézy nebo rajčatové pasty. Mimochodem, toto je nejlepší udělat sám. Není to složité - prostě musíte porazit pár odloupaných rajčat v mixéru a přidat koření.
• Můžete zkusit pomocí dlouhé bagety. Tam bude spousta malých sendviček, ale postup vyjímání buničiny bude trvat déle.
• Příliš mnoho šťavnatých přísad, aby to nebylo nutné, jinak se bochník ukáže být vlhký a nepečený.

Nejpohodlnější věc je, že samotné občerstvení je vynikající oblastí pro experimenty. V bochníku můžete přidat vše, co se vám líbí - od květáku až po majonézu. Je důležité pouze jedna věc - složky, z nichž se rozhoduje vyrábět mleté ​​maso, by se měla líbit osobě zapojené do procesu a úspěšně se sladit mezi sebou. Vše ostatní je věc chuti, která je u lidí individuální.