Jaké zelí se děje: odrůdy, popis, fotografie, kultivace

Každý ví, že kapusta je velmi užitečná a chutná zelenina. Existuje mnoho vitamínů a mikroelementů potřebných pro lidské tělo. Bez zelí nevarujte boršč. Jeho kvas, guláš, marinát atd. V čerstvé formě se tato zelenina používá v různých salátech. Proto majitelé vlastní zahrady často rostou tuto rostlinu.

Existuje mnoho variant. Existují takové druhy jako brokolice a barva zelí, bílé zelí, V Bruselu jsou dokonce i dekorativní zástupci tohoto druhu. Každá z nich má své vlastní vlastnosti. Chcete-li pěstovat dobrou sklizeň, letní obyvatel by měl znát rozmanitost semen a jejich vlastnosti. Pro různé typy nádobí se hodí váš typ zelí.

Obecné charakteristiky

Při zkoumání otázky, jaký druh kapusty se děje, je třeba věnovat pozornost jeho vlastnostem. Všechny odrůdy, s výjimkou pekingských, listových, čínských a barevných odrůd, jsou dvouleté rostliny. Při pěstování zeleniny je to nutné vzít v úvahu. V prvním roce vyvíjejí dvouleté odrůdy růžici listů, stejně jako ukládání orgánů (hlava). Aby se sbíraly semena pro chov, bude nutné počkat na příští rok.

Všechny odrůdy zelí mohou být podmíněně rozděleny do 3 skupin. Časná odrůda je připravena ke sběru již 2-3 měsíce po vzniku. Průměrné odrůdy poskytují sklizeň po 3-5 měsících, a později - po 5-7 měsících.

V závislosti na účelu chovu je nutné vypočítat dobu sběru. Pokud potřebujete zelí na jaře na čerstvé saláty, rozhodně se rozhodnete pro rané druhy plodin. Pozdní ročníky jsou vhodné pro sklizeň zeleniny na zimu.

Seedling

Pokud si přejete tuto rostlinnou zeleninu zahradit, je třeba zjistit, kde se zelí roste, jak se vysazovat. Ideální doba pro rozmnožování sazenic je únor - květen. Vždy berou v úvahu, kdy mají čekat na sklizeň.

Semena jsou nejlépe vysázeny v hrncích s rašelinou. Sazenice netolerují transplantaci. Proto jsou v těchto kontejnerech ponechány. Když výhonky jsou 40-60 dní, jsou zasazeny do půdy v kontejneru, kde rostly. Můžete to udělat o něco dříve, ale je nutné jim poskytnout nejpohodlnější podmínky.

Pokud ano brzy na jaře, vylodění se provádí ve skleníku. Zde mrazy nemohou poškodit sazenice. Vyrostou v takových podmínkách silných a zdravých, připravených k růstu na otevřeném terénu.

Historie kultivace

Sazenice zelí, jejichž odrůdy jsou dnes známy, rostly na lůžkách starověkých lidí před 4 tisíci lety. Tato zelenina se objevila ve středním, západním Středomoří a byla používána k jídlu starými Římany, Egypťany a Řeky. Příbuzný zelí, ze kterého pochází moderní kapusta, je odrůda listů.

V procesu rozvoje civilizace a obchodu začala rostlina, která se používá pro výživu, na východních územích. V souladu s klimatickými podmínkami se půdě začaly objevovat nové odrůdy zelí.

V této zemi se tato rostlina dostala do 13. a 15. století ze západní Evropy. Bílá kapusta hustě vstoupila do každodenního života obyvatel Ruska. Mnohé její odrůdy byly pěstovány tady. Nyní jsou vyváženy do sousedních zemí. V 19. století zde bylo 22 odrůd zelí. Některé z nich byly jedinečné.

V předrevolučním období se naše semene začaly pěstovat dovážené semena této rostliny. Křižovat s místními druhy, dali mnoho nových odrůd. Od poloviny 20. století vyrostly chovatelé odrůdy, které se vyznačují vyššími výnosy, odolností vůči klimatickým podmínkám.

Hybridy

Pro dnešní dobu v naší zemi rostou jak místní, tak i importované druhy prezentované kultury. Jejich celkový počet nyní dosahuje 133 odrůd. Existují také některé odrůdy zelí hybridů. Jsou jim přiřazena značka F1.

Zahrnují 24 domácích a 58 importovaných uměle překřížených plodin. Práce chovatelů v tomto směru umožnila vytvořit odrůdy, které jsou odolné vůči nepříznivým klimatickým podmínkám.

Sběr úrody v různých ročních obdobích je možné konzumovat tuto zeleninu po celý rok. Nejstarší druhy dozrávají v dubnu. Pozdní zelí výnosy až do října. Je možné skladovat zeleninu po dlouhou dobu.

Zelí

Jeden z nejběžnějších v naší zemi je bílé zelí. Známky, jejichž popis je pro tuto skupinu vhodný, je také rozdělen na počáteční, střední a pozdní. Neměla by být pěstována na stejném místě.

Sazenice rostou dobře vedle cibule, brambory, rajčata nebo okurky. Půda je připravena od podzimu. Je vykopáno a hnojeno (hnoje, humus) v množství 4 kg / m2. Na jaře se země uvolní. Je také nutné vyrábět hnojiva. Zasazené sazenice v dírách. Haly a hnojiva usínají ve fosí. Pak nalévají vodu. Když je absorbován, začněte instalovat sazenice uvnitř každé jamky. Jejich kořenový systém musí mít hromadu země.

Vzdálenost při výsadbě by měla být 75x35, 60x40 nebo 50x50 cm. V prvních dnech se denně provádí zavlažování kolem každé rostliny. Po 1,5-2 týdnech můžete celou plochu postele napojit.

Nejvíce populární v naší zemi jsou tyto odrůdy jsou raný: Number One Gribovský 147 (hlava 1-1,5 kg), z června (1-12 kg) - Střednědobém: Gold 1432 ha (1,2-2 kg), Stakhanovite 1513 (1,5-2,5 kg) - dále: amatéři 611 (2,5 až 3 kg) hibernace 1474 (3,5-4kilogram).

Červené zelí

Studie, jaký druh zelí se děje, je třeba vzít v úvahu různé druhy, jako je červená barva. Tento poddruh je připisován předchozí skupině kultur. Vyznačuje se fialově červenou barvou listů a hlavy. To je odolnější vůči chladným rostlinám. Používá se k přípravě salátů včetně stravy. Tato zelenina je marinovaná. Léčivé vlastnosti rostliny jsou široce používány lidovou medicínou.

Tato kultura je zasazena do otevřené půdy. Doba růstu je 160 dní. Péče a výsadba sazenic se provádí jako bílé zelí. Populární odrůdy - Primero F1 (4 kg), Firebird (3 kg), Juno (1,2 kg).

Savoy zelí

Savoy zelí (na obrázku níže) má vrásčité listy. Jsou pokryty nepravidelností a bublinami. Je konzumován čerstvý nebo po tepelném ošetření. Tato zelenina není udržována tak dlouho, dokud její bílé příbuzné. Chuťové a dietní vlastnosti však značně přesahují jeho charakter.

Savoy kultura má zvýšený obsah vitaminu C, minerálních a bílkovinných složek. Kultivujte tuto odrůdu stejným způsobem jako předchozí odrůdy. Je třeba zvážit dobu vysazování sazenic.

Oblíbené odrůdy - Mila 1 (3 kg), Jubileum 2170 (0,8 kg), koule (2,5 kg).

Kohlrabi

Savojová kapusta, jejíž fotka byla uvedena výše, se liší ve svých dietních kvalitách, ale zachovává se špatně. Hostesky proto při přípravě různých pokrmů začaly používat takovou odrůdu, jako je klaun.

Tato kapusta má stopku sférického tvaru. Používá se při přípravě polévek, salátů. Tato zelenina vyzdvihuje vysoký výnos a vysoký obsah vitaminu C. Pěstuje se ve skleníku a v otevřené metodě. Rostliny se vysazují ve vzdálenosti 25x15 cm.

Sklizeň se děje, když stonky dosahují 8-10 cm v průměru. V naší zemi nejvíce rostou Picant (0,5-0,9 kg), Vídeň bílá 1350 (do 2,5 kg).

Růstové klíčky

Během vývoje systému listů je nutné zvýšit tvorbu dusíku v rostlině. Když začíná růst kochanchikov, je nutné použít fosfor-draselná hnojiva. Pěstování růžičkových klíčků v otevřeném poli je charakterizováno jako poměrně dlouhý proces. Sazenice jsou umístěny do otvorů s frekvencí 60x60 nebo 70x70 cm. Tato rostlina nepotřebuje hojné napájení. Pouze v období sucha by mělo být zjištěno dostatečné množství půdní vlhkosti.

Domácí zemědělci pěstují takové odrůdy jako Hercules 1342 (20-30 kochanchikov), Cassio (60-70 kochanchikov).

Květák

Vzhledem k tomu, které zelí se děje, nelze ignorovat další populární odrůdy. Jeho hlava, používaná k jídlu, vypadá jako velmi rozkvetlé květenství. Název odrůdy. Toto je karfiol.

Zpívá velmi rychle. Doslova 15-20 dnů po výsadbě rostliny v půdě je jeho hlava již vhodná k jídlu. Tato zelenina je měkká a masitá. Připravte ho všemi možnými způsoby.

Nejlepší kultura roste při teplotě 14-17 stupňů. Stejně vlhkost vzduchu a půdy může být nízká. Rostlina netoleruje silný suchý vítr. Před vysazením je půda hnojena hnojem, humusem. První vrstva semenáčků je zavedena do otvorů koncem dubna. Později můžete uskutečnit 2-3 další hovory s intervalem 10 dní. Sklizeň se provádí po 2-2,5 měsících.

Poptávka dnes pro takové odrůdy jako Snowball (650-850 g), Express (350-500 g).

Brokolice

Brokolice a květák jsou nejbližší příbuzní. Ale první je chutnější a užitečnější. Brokolice má volnou hlavu. Potraviny jsou také vhodné pro spodní část výhonků. Proto je tato odrůda také nazývána chřest.

Tento druh je nenáročný v podmínkách růstu. Může být okamžitě zaseto v půdě koncem dubna. Pokud bude plodina sklizena na podzim, bude zasazena v červnu. Můžete také vysadit sazenice. Stává se nejsilnějším po 35-45 dnech po natáčení výstřelů. Délka otvorů je 20x50 cm. Je třeba uvolnit půdu, vyčistit postele a zalévat je. Odrůdy Linda (0,5 kg), Monterey (1,9 kg) se pěstují častěji.

Listová kapusta

Pokud je klimatická zóna charakterizována krátkým létem, stojí za to považovat za možnost chovu listové zelí. Jedná se o dvouletou rostlinu. Předložená odrůda zahrnuje krmné a dekorativní odrůdy.

Všechny druhy listových zelí lze použít k přípravě různých pokrmů. Zvláště po zmrazení. Ale častěji se tato odrůda chová jako ozdobná rostlina na soukromém pozemku. Kultura má zřítelné lilie listy. Jejich barva se liší od zelené až fialové.

Tato odrůda může být zasazena do rostlinných semenáčků. To nevyžaduje hodně vlhkosti.

Salátové listy jsou vyrobeny z listové kapusty, používá se jako přísada pro marinování. Je třeba poznamenat, že některé odrůdy Pekingové zelí také patří do skupiny listů. Nicméně, tato kultura může růst v zelí a semi-ocas formách. Na rozdíl od odrůdy listů, Peking zelí je velmi náročné na zalévání. Ale jeho produktivita je vysoká kvůli krátkému období dozrávání.

Potraviny a léčivé vlastnosti

Bez ohledu na odrůdy, zelí má vysokou nutriční hodnotu. Mnoho odrůd se používá jako dieta. Je smažený, dušený, marinovaný a konzumovaný syrový.

V závislosti na podmínkách pěstování získá zelenina určitou sadu vlastností. Pokud je napájení vzácné, bude v kapustě méně cukru. S optimálním osvětlením a teplotou se podaří hromadit více vitaminu C. Zelenina obsahuje malé množství bílkovin. Ale je dobře absorbován lidským tělem.

Také tato zelenina je bohatým zdrojem vitamínů. Z stopových prvků obsahuje vápník, draslík, fosfor, síru, chlor. Tento produkt je užitečný nejen v čerstvé, ale také ve formě cukru. Používá se jako dodatečný prostředek k odstranění kamenů z jater, žlučníku a také k vylepšení trávení.

Výběr druh zelí na kysání, musíte věnovat pozornost Slavyanka, Yuzhanka 31, Biryuchekuskaya 138, Volzhanka 9. Jedná se o vysoce výnosné plodiny. Tvoří velkou hlavu. Určují vysoký obsah cukru, který doprovází kvalitativní fermentační proces. Všechny vitamíny a mikroelementy existujících odrůd zelí se aktivně účastní metabolických procesů v těle.

Lidé, kteří pravidelně konzumují tento produkt, zvyšují imunitu, trávení se zlepšuje. Proto odborníci na výživu doporučují konzumovat tuto zeleninu pro různé nemoci a prevenci. Různé existující odrůdy dnes umožní každému vybrat si variantu tohoto potravinářského produktu podle jeho chuti.

Po uvažování, jaký druh kapusty se děje, můžete si vybrat nejlepší odrůdu pro vaši zahradu. Správná péče vám umožní sklízet bohaté plodiny. Pravidelně používejte tuto zeleninu pro výživu, můžete posílit zdraví, zlepšit imunitu a dokonce se zbavit určitých onemocnění.