Rodina Solanaceae. Plody bramborových a rajčatových brambor jsou nazývány jako?

Význam rostlin rodina Solanaceae

Nightshade rostliny brambor a rajčata. Jaký je název jejich plodu?

Nyní není možné si představit jídelní stůl bez brambor a rajčat. Od dětství jsme byli krmeni lahodnými zeleninovými saláty, různými teplými pokrmy. Proč jsou tyto rostliny tak oblíbené? Jaký je název plodů brambornatých rostlin a rajčat? Co vlastně jeme?

Historie vzniku brambor a rajčat v Evropě

Brambory pocházejí ze Severní Ameriky a rajče pochází z jihu. Brambory se okamžitě staly populární mezi obyvatelstvem: byly chvíle, kdy se obdělávalo obrovské množství pozemků pouze pro ni. Ale rajčata se s Evropany okamžitě neobjevili na stole.

Po dlouhou dobu byly plody rajčat považovány za jedovaté. Lidé se však dozvěděli, že Italové ochotně jedí rajčata a dokonce je nazývají jednou z nejoblíbenějších zelenin. Později se s nimi setkala s ostatním obyvatelstvem Evropy, a poté se začaly aktivně rozvíjet v mnoha zemích.

Pak lidé stále nevěděli, že ve skutečnosti plody bramborových a rajčatových brambor se nazývají bobule.

Botanický popis brambor

Nevšímá se, že ovoce brambor a rajčatů se nazývá hlíz. To je ale chybné tvrzení, protože ve skutečnosti, jejich ovoce je bobule. Co se týče brambor, jeho plody jsou jedovaté a v žádném případě nejsou používány lidmi. Co jsme nazývali brambory, ve skutečnosti je upravený podzemní výstřel.

Celkově má ​​bramborový rostlina dva typy podzemních výhonků - stolonů a hlíz. Za prvé, vláknité stolony opouštějí stonku, jehož úkolem je dostat se v půdě co nejdále. To se provádí za účelem bramborové hlízy nezabránilo vzájemnému růstu.

Hlízy se vyvíjejí z hlavního apikálního pupenu stolonu - to, co neustále sbíráme a odkud připravujeme naše pokrmy. Na povrchu tohohle upravený snímek existuje několik (od 3 do 15) ocelli, které jsou odpočívající pupeny. Z těchto, v budoucnu, když zasadil, mladý Únik rostlin.

V blízkosti každého oka může být někdy vidět malá jizva - stezka na listí, která také dokazuje, že se vzdaluje.

Funkce bramborových hlíz je ukládat živiny, zejména sacharidy. Téměř veškerý prostor je tvořen speciální látkou, jejíž buňky akumulují škrobu v sobě.

Venku je hlíza vyložena korku, jehož vrstvy tvoří odlupování. Zde je největší koncentrace minerálních látek, bílkovin a lipidů.

Divoké formy brambor používají k hromadění salátu v hlízkách. Jedná se o antibakteriální látku, která také pomáhá zbavit se hmyzích parazitů. Salanin je nebezpečný pro lidské zdraví. Ačkoli v hlízách moderních rostlin prakticky neexistuje žádná látka, může se někdy hromadit. Pokud se brambory nacházejí na slunci, začnou se zbarvovat do zeleně a to je doprovázeno tvorbou toxinu. Proto před jídlem odřízněte takovou část hlízy.

Dnes existuje celý seznam odrůd brambor, z nichž každá se liší ve formě a barvě hlíz. Tvar bramboru může být oválný, protáhlý nebo kulatý a jeho barva se liší od téměř bílé až po červenou a fialovou.

Vlastnosti hlíz brambor

Brambory jsou dlouho považovány za "druhý chléb" na jídelním stole. To není překvapující, protože jeho hlízy obsahují celou řadu nezbytných pro naše tělesné látky. Jedná se především o sacharidy, bílkoviny a tuky. Mimochodem, v bramboru jsou všechny esenciální aminokyseliny, které tělo nemůže sám syntetizovat.

Při konzumaci jen 300 g brambor získáme denní sazbu sacharidů, fosforu a draslíku. Není to špatné, že?

Není zbaven brambor a vitamínů: jsou téměř všechny rozpustné v tucích (A, K, E), a většina z vitaminů rozpustných ve vodě (C, vitamíny skupiny B).

V bramborových hlízách se ukládají makro- a mikroprvky potřebné pro lidský život. První zahrnují draslík, vápník, sodík, fosfor, hořčík. Z stopových prvků hlíz jsou železo, jod, mangan, kobalt, měď, fluor a další.

Velkou výhodou brambor je, že prakticky všechny látky v hlízách jsou obsaženy ve snadno stravitelné formě. Je třeba si uvědomit pouze jedno jednoduché pravidlo: užitečné látky jsou uloženy dále od jádra modifikovaného výhonku. To lze použít při čištění brambor, řezání kůry co nejtenčí. Nejpoužívanější látky jsou skladovány, pokud vaříte brambory společně s pokožkou.

Přestože plody bramborových a rajských plodů se nazývají bobule, ne každá rostlina obsahuje velké množství živin. Brambory v hlízách mají řadu vitaminů, prvků a organických látek mnohem bohatší než u plodů.

Botanický popis rajčat

Jak již bylo řečeno, plody brambor a rajčat se nazývají berry. Neexistují hlízy rajčat.

Je těžké si představit, že obyčejných-vypadající a téměř bezbarvých květinami rozvíjet šťavnaté, masitý a krásné ovoce. Kultivary je mnoho, takže rajčata forma se může měnit: zaoblená a podlouhlé, zploštělé a hrušky, pertsevidnoy a válcovité. Paleta barev je také odlišná. Spolu s obvyklými červenými rajčaty najdete žlutou, oranžovou, růžovou a dokonce i černou.

Někdy se rozlišují mezi pojmy "rajčata" a "rajčata". Jedná se o rajčata, když je zmíněna celá rostlina. Rajčata jsou jeho ovoce, které se používá k jídlu. Nicméně mezi oběma slovy neexistuje žádná jasná hranice, takže hrubá chyba nebude brána v úvahu, jestliže například ovoce rostliny je nazýváno rajčaty.

Vlastnosti rajčat

Protože plody brambor a rajčat se nazývá bobule, proč nemůžeme zavolat kečup? Někdy může být pravda ještě více matoucí. Ale plody mají různé vlastnosti: jsou bohaté na vitamíny a také se používají v lidové medicíně.

Rajčata dokonale pomáhají vyrovnat se s nízkou kyselostí žaludku pomocí různých organických kyselin. Navíc ovoce rostliny syntetizuje látku quartzetin, který bojuje proti zánětlivým procesům. Z tohoto důvodu by se plátky rajčat měly aplikovat na rány a modřiny.

Závěr

Rodina listnatých rostlin bramboru a rajčat se nazývá poklad polí. S použitím této zeleniny můžete připravit lahodné a nejdůležitější výživné pokrmy, které naprosto potěší všechny. Brambory a rajčata mají mnoho užitečných vlastností, takže jsou tak oceněni. A nezapomeňte, že plody bramborových a rajčatových brambor se nazývají bobule, protože musíte vědět, co vlastně jeme.