Kvalitní nůž na mletou masu - klíč k úspěšnému fungování přístroje

Vaření s průchodem času se stává čím dál tím jednodušším a zábavnějším. Velké množství různých kuchyňských spotřebičů významně šetří sílu a čas člověka. Jedním takovým zařízením je elektrická mlýna na maso. Mnoho modelů různých značek je v prodeji. Vyznačují se sadou funkcí, kapacitou, designem, cenou. Existuje však jeden bod, který spojuje všechny typy misek různých výrobců. Pro jejich dlouhou práci je třeba sledovat stav hlavních částí zařízení, z nichž jeden je nůž pro mlecí stroje na maso.

Materiál výroby

Většina nožů je vyrobena z nerezové oceli. Díky tvrdé slitině fungují dokonale dlouho bez ostření a také mají vysokou pevnost. Dražší modely mlecích strojů jsou vybaveny noži se speciálním povlakem, nejčastěji stellitem, což dále zvyšuje odolnost dílu proti opotřebení. Hlavními složkami této slitiny jsou chróm a kobalt, volfrám a molybden. Takový povlak umožňuje nejen získání velmi odolného nože pro mlecí stroje na maso, ale také umožňuje dlouhou dobu neostření části.

Druhy nožů

Nože se liší v závislosti na tvaru místa jejich upevnění na brusku hřídeli. Jsou čtvercové, šestihranné nebo mohou být vyrobeny v jakékoliv jiné konfiguraci. Počet lopatek se také mění. Nejčastěji existují čtyři, ale existují součásti se dvěma nebo šesti řeznými prvky. Nože s zakřiveným tvarem jsou v provozu velmi pohodlné. Na rozdíl od přímé, brání navíjení vodičů mezi mlýnek na maso hřídele, a tím urychlí provoz zařízení a chrání ho před poškozením. Každý známý výrobce nabízí obě mlecí stroje a jejich součásti v různých verzích. Například, brusič nožů Bosch mohou mít různé tvary a rozdílný počet lopatek.

Pravidla provozu

Na brusič nožů sloužil co nejdéle a nerozloží v nevhodnou dobu, je nutné dodržovat některé zásady:

1. Mleté maso v mlecím stroji lze vyčistit pouze z kostí a šlach. Samozřejmě, že s malými fragmenty a hryaschik nože rukojetí, ale větších pevných částic může vést k poškození řezacích nožů. Je třeba dávat pozor na strouhání ovoce a zeleniny, a dbát na to, aby narazila na kámen do zařízení.

2. Nepoužívejte příliš velké kusy mlýnku na mletí masa, ani ten nejtrvanlivější nůž se nedokáže vyrovnat s tak velkým množstvím masa.

3. Po použití nože pro mlýnek na maso je nutné ji dobře umýt tekoucí vodou. Namočte část do kapaliny nestojí za to, může poškodit kov nebo jeho povlak. Než dáte nože do úložného prostoru, musíte se ujistit, že jsou zcela suché.

4. Dokonce i nejkvalitnější nože mohou být časově nudné. Jejich ostření by mělo být provedeno odborníky, pak po zpracování bude nůž vykonávat své funkce stejným způsobem jako předtím.

Pokud se vám nepodaří vyhnout potížím a došlo k rozbití řezných nožů, můžete si koupit nový nůž. Současně je třeba si uvědomit, že určitý typ řezného kusu je vhodný pro každé konkrétní zařízení. Například nůž pro mlecí stroj Braun se přiblíží stejnému názvu modelu kuchyňských spotřebičů. Nekompatibilní prvky budou pracovat velmi málo a mohou vést k dalšímu rozpadu.