Slavný kuchař a moderátor Gordon Ramzi: biografie, profesní činnost, osobní život

Jednou z nejoblíbenějších televizních pořadů v Anglii je Gordon Ramsey. Jeho životopis je hoden studia. Gordon James

Michelin hvězdy

Tento příběh začal v roce 1900, kdy André Michelin vydal první vodítko, aby pomohl lidem s bohatou gastronomickou postižení vybrat restauraci na cestách. Obálka časopisu byla červená, a proto byl později nazván "Red Guide". Jedná se o nejvlivnější průvodce v evropské restaurační geografii.

Celý rok odborníci - skuteční gurmáni - cestují inkognito a vyhodnocují všechny restaurace, které jsou na cestě. Nemají zájem o službu, ne o interiér, nikoliv poměr ceny a kvality, ani atmosféru, ale pouze kuchyň. To je důvod, proč tvář každé restaurace - šéfkuchař, vše na něm záleží doslova. Odborníci nikdy nepovolují návštěvu, nikdo je nezná sám nebo zezadu. Restaurace se dozví o příchodu jejich pozdějších věcí. Opakované návštěvy jsou možné. Zvláštní pozornost je věnována těm institucím, které již hvězdy přijaly, protože je lze snadno odvézt.

Odhady

Restaurace v průvodci vyhodnocuje: jedna hvězda znamená, že musí být navštívena, poblíž. Dvě hvězdy stojí za to změnit trasu cesty a dokonce i když dělají velký hák, připojit se k téměř ideální kuchyni. Tato příručka není správná, aby udělala chybu, protože má bezvadnou pověst. Uvádí také ty restaurace, které nedostaly rozdíly, ale stojí za návštěvu.

Tři hvězdy jsou však dány instituci, pro kterou bohatí lidé plánují výlet do země zvlášť. To znamená, že víno, kuchyně, služby, vybavení a dokonce i účet budou na celosvětové, výjimečné úrovni. Jen tak do tříhvězdičkových Restaurace s názvem Michelin Nechoďte, můžete se tam dostat pouze záznamem, který děláte předem - po dobu jednoho měsíce nebo dokonce i dvou. Takže restaurace Gordona Ramseyho dostala tři Michelin hvězdy. Jak to dosáhl?

Začátek cesty

Skotské město Johnston se stalo místem, kde se narodila nová hvězda gastronomie - Gordon Ramzi. Jeho biografie začal nekonečný neúspěšném podnikatelských aktivit otce, takže pohybující se být trvalé, a to pouze v roce 1976, rodina byla schopná se usadit ve městě Stratford-upon-Avon. Gordon měl také smůlu a pole zvolené v jeho dětství - fotbal, i když všechno začalo víc než dobře. Mladý Gordon Ramsay, jehož životopis jako sportovec začal ve fotbalovém klubu Warwickshire a pokračoval v osmnácti pozván do klubu „Ranger“, si poranil koleno natolik, že jeho atletická kariéra byla u konce. Bylo to urážlivé, ale bylo nutné nějak žít, dokonce i bez fotbalu.

College, studoval hotely a restaurace, Gordon Ramzi odnesl pryč, i když byl vybrán spontánně: je třeba někde studovat, jestli je sport uzavřen. Mladý muž po dlouhou dobu doufal, že to není navždy, ale poškozený meniskus se obvykle nedá léčit a zotavit se. Navzdory sportovním nadějích ho kuchyně stále více a více. A po absolvování vysoké školy získá Gordon Ramzi svou první práci v Londýně. Restaurace, kde začala budoucí kariéra gastronomie, je docela prestižní, to znamená, že měl konečně štěstí. Tato instituce řídí Marco Pierre White a byla nazývána restaurací "Harvey" (Harveyrsquo-s).

Francouzská kuchyně

V „Harvey“ Gordon Ramsay pracoval asi tři roky, a pak se rozhodl studovat kulinářské speciality a dostal jen tříhvězdičkové restauraci v Anglii - Le Gavroche, v té době jeden prostý hvězd. Tam si zdokonalil své znalosti francouzské kuchyně v tréninku se slavným dědičným kuchařem Albertem Rouxem.

Gordon Ramsay, jehož životopis je jako high-master zrovna začal jako učitel, takže o rok později, takže „Le Gavroche“ pozval studentovi francouzských Alp, pracovat v luxusní restauraci hotelu Diva.

Pak už v Paříži měl dost štěstí, že navštívil jednu kuchyň s opravdovými kulinářskými celebritami - Guy Savua a Joel Robuchon. Tři roky letěli po šípu a pak dokončili výcvik Gordona Ramziho. Jeho životopis jako kulinářská hvězda právě začíná. Byl pozván na soukromou jachtu poprvé jako kuchař.

Šéfkuchař

Poté, co strávil rok plavby v Bermudách, se Ramzi vrátil do Londýna, aby převzal funkci šéfa "La Tante Claire" v Chelsea. Nicméně, Albert Roux nezanechal oddělení sám, on pozval Ramzi k Aubergine, když tato "lilek" byl jmenován Rossmore. Rou byl mezi lidmi dobře známý: jeho bývalý student po čtyři roky dokázal zvýšit hodnocení restaurace tak, že získal dvě hvězdy Michelin. Ramzi získal čtvrtinu všech akcií této instituce, ale byl nucen opustit restauraci kvůli konfliktu se zbytkem jejich držitelů. Všichni pracovníci z kuchyně a všichni zaměstnanci odešli spolu s Ramzi. Nevídaný případ.

Bylo to obtížné rozhodnutí, ale právě tehdy se objevil nový podnikatel Gordon Ramzi. Životopis (a jeho rodina byla s touto změnou událostí spokojená) se stále více přibližovala dějinám podnikavého člověka. Proti uprchlému byl zahájen soud s nárokem na jeden milión libry šterlinků, protože v restauraci byl takový masový exodus dělníků vražedný. Byla uzavřena tři měsíce, protože zaměstnanci byli zcela nepřítomní. Následně byly všechny tyto spory uvízl, strany se rozptýlely přátelsky a podrobnosti nebyly zveřejněny.

Master

Za tři roky své existence, má vlastní restauraci, otevřené v roce 1998, Ramsay získal tři michelinské hvězdy. Byl jediný, kdo v té době Britové trohzvozdnym šéfa, ale jako Skot - jediná vůbec. O něco později otevřel druhou restauraci - „Petrus“, jehož sláva přesto získala několik skandálních (! Čtyřiačtyřicet tisíc liber na polední víno), ale Michelin hvězda se zdálo téměř okamžitě - za rok uplynulo, a oni se stali několik let později dva.

Pak můžete sledovat rychlý růst římské říše. Nyní ve své jurisdikci pouze v Anglii deset restaurací, z nichž šest - s hvězdičkami Michelin a tři hospody a dvanáct dalších restaurací mimo území Spojeného království. Společnost Gordon Ramsay Holdings Limited stojí asi sto šedesát až tři milionů dolarů, téměř sedmdesát procent - majetkem Ramsay.

Spisovatel

Neodcházející ze sporáku začal hlavním esem načrtnout své činy. V roce 1996 vyšla jeho první kniha "Passion for Taste", která se bohužel ještě v oficiální verzi ještě nepřevedla do ruštiny. Rád psal knihy. Do roku 2007 již bylo vydáno čtrnáct, mezi nimi dvě autobiografické - "Obid" a "Hands up". Ta se okamžitě stala bestsellerem daleko za Anglií. A v roce 2006 byla královna Velké Británie, Alžběta II., Ramziho udělena Řádem britské říše.

Televizní hvězda

Začal natáčet v televizi v roce 1998. Byla to řada televizních esejů o životě restaurace. Debut, "Bod varu", byl úspěšný, takže tam bylo pokračování - "Po bodě varu." Ale skutečná světová sláva a davy fanoušků, nesouvisí s profesionální vaření, přinesl televizní show. V "Infernal kuchyni" a "Noční můry v kuchyni" nebyl žádný dokument, ukázalo se, že skutečně ukazují programy, jasné a živé.

"Noční můry v kuchyni"

Tento program začal na čtvrtém kanálu britské televize v roce 2004. Akce je následující: na začátku "noční můry" přichází Ramzi do jedné z restaurací, která trpí finančním kolapsem a je tedy na pokraji uzavření. Během týdne vyhledá a snaží se vyřešit všechny problémy této instituce. On jedná přísně sám, s výjimkou, že návrháři někdy pomáhají změnit interiér restaurace. Pět sezón této show již vyšlo.

Ramsey měl rád práci amerických producentů a objevila se nová verze televizní show, kde se akce odehrává hlavně ve státě New Jersey. Tam Ramzi po nějaké době zkontroloval, jak se věci v "opravil" je restaurace. Kromě toho, Američané jsou tradičně přidává pepř na pozemek, které jsou vytvořeny v dobách srdcervoucích konflikty, ale s exacerbací, které jsou nyní vždy dít. Americká verze je mnohem bohatěji financována, interiéry restaurací účastnících se přehlídky se mění bez uznání.

F-Word

Tato show je britská. Ramzi je od roku 2005 považován za vtipnou osobu. I zde hovoříme o jídle, ale nejde o koncentraci vysokokalorických standardů. Spíše je to opak. Ramzi se snaží divákovi dokázat, že zdravé a chutné jídlo je připraveno bez jakékoliv zvláštní investice - finanční, dočasné a fyzické. Tato série již vydržela pět sezón. Máme populární recepty Gordon Ramzi v ruštině tištěné, všechny jsou většinou z této výstavy. Je pravda, že překlady byly provedeny samotnými jehlami, takže nemají žádnou zvláštní víru. Často existují, například recepty s upřesnění: „Masové kuličky s těstovinami: tři lžíce strouhanky malý, trochu mléka, čtyři sta gramů mletého hovězího masa (můj vepřové), trochu bazalky (I kopr) hellip- (?)“

S jistotou kniha receptů v originále, mnozí v naší zemi čekají s netrpělivostí. A nejen každodenní, ale také skutečně vysoká, slavnostní. Lidé v Rusku se také zajímají o biografii Gordona Ramziho, o jeho osobním životě a samozřejmě o všech jeho kulinářských úspěších.

"Hell`s Kitchen" a "America`s Best Cook"

"Infernal cuisine" - americká reality show, kde Gordon Ramzi přinesl světlo po čtrnáct sezón. Jedná se o jeden z nejpopulárnějších programů kvůli horkosti vášní a dramatizaci spiknutí. Účastníci soutěží o místo kuchaře v jedné ze slavných restaurací.

Kouzelné vzrušení z reality show "Americký nejlepší šéfkuchař" také duchovním dílem kanálu "Fox", je od roku 2011 propuštěn, ale je velmi populární na světě. Amatérští kuchaři zde hrají nejen titul šéfkuchaře, ale i finanční cenu a publikaci vlastní knihy receptů.

Osobní život

Gordon Ramzi byl na samém začátku své kariéry nucen opustit restauraci kvůli aféru se svou ženou, ale to se nepočítá. Oženil se v roce 1996 a je stále šťastný. Jeho zasnoubená byla učitelka a její otec řídí celou říši rodinných restaurací. Gordonovo jméno je Cayetana Elizabeth. Narodila se čtyři malé Ramzi: Megan - v roce 1998, Jack a Holly v roce 2000 a Matilda v roce 2002. Děti z malých let se aktivně účastní televizního pořadu, tedy s jejich pomocí pokračuje to, co začal Gordon Ramzi - biografie a jeho rodina. Na níže uvedené fotografii je to možné.

Přítel je nejznámější jenom jeden - šéfkuchař z restaurace Ramzi, Marcus Veyring, který je na čele Petruse. Měl velmi podobnou kariéru, a zatímco se Ramzi a Wayring nacházeli navzájem, podařilo se jim spolupracovat se stejnými kuchaři. A jistě velkou roli v tomto přátelství hrála obdobná biografie, podle Gordona Ramziho.

Zajímavé fakty

• Celkově získal Gordon šestnáct Michelinových hvězd. Tento úspěch se může pochlubit jen velmi málo francouzských kuchařů.
• Postava Gordona je velmi strmá - je přímočará a rychlá, ale ve své holdingové společnosti není obrat personálu.
• Ramzi nepřijímá vegetariánství jako koncept.
• Slavný šéfkuchař krmil obchodní večeři Vladimira Putina během své první oficiální návštěvy ve Velké Británii.
• Ramsay spadl z útesu při natáčení, ale letící z velké výšky, a spadl do ledové vody, byl schopen plavat.
• "Evening Urgant" je jediná ruská show, kde byl host Gordon Ramzi.