Dieta v Crohnově nemoci: menu a nutriční vlastnosti

Je obtížné přecenit význam trávicího systému pro živý organismus. Koneckonců zajišťuje trávení a asimilaci živin z potravin. Nemoci gastrointestinálního traktu ovlivňují práci všech orgánových systémů. Pro uklidnění onemocnění je nejprve nutné dodržet určitou stravu. Dnešní agenda je stravou s Crohnovou chorobou. Uvažujeme o zakázaných a povolených produktech, stejně jako o obecných doporučeních.

Jaký je tohle?

Crohnova choroba je chronický zánět stěn gastrointestinálního traktu. Nejčastěji je oblast zaměřena v regionu ileum, ale v některých případech se rozšiřuje na další oddělení.

Na pozadí tohoto onemocnění jsou stěny střeva poškozeny, na nich jsou tvořeny vředy, jizvy a otoky. Samozřejmě existují trávicí poruchy. Onemocnění jde ruku v ruce s vředem, může se vyvinout v těle paralelně s gastritidou, pankreatitidou a jinými zánětlivými procesy. Domníváme se, že toto je dědičné onemocnění, které se zbavit je velmi obtížné.

Co dělat v této situaci?

Vedle lékařských a nemocničních procedur je velmi důležitým aspektem léčby dietní. Při Crohnově chorobě musí jídlo projít skrze poškozené střevo, být přepracováno do něj a po získání krve těžit tělu.

Dále spotřebované produkty by měly pomáhat zapálenému oddělení obnovit a začít pracovat v normálním režimu. Pokud je žaludek nebo střeva náchylné k tomuto onemocnění, pak se obraťte na chuť jídla - poslední věc pro pacienta.

Nejdůležitější je vybrat takové produkty, které podpoří rychlé zotavení. V prvních fázích léčby bude strava s Crohnovou chorobou velmi slabá, dieta bude neuvěřitelně monotónní. Postupně lékař rozšiřuje seznam přijatelných produktů a pacient se bude moci hýčkat něčím víc chutným.

Obecná ustanovení

Nejprve se seznámíme s doporučeními, které se týkají všech pacientů trpících touto chorobou, bez ohledu na stupeň její závažnosti.

• Stravování - 5krát denně.
• Ne více než 8 gramů soli denně.
• Bohatý nápoj - od 1,7 do 2 litry.
• Energetická hodnota by měla být 2100 kalorií denně.
• Denní sazba: bílkoviny - do 150 g, uhlohydráty - až 250 g, tuky - až 80 g.
• Draslík a vápník jsou základními složkami každodenní stravy.
• Nic špinavého a duseného. Vaříme jen pár nebo vaříme.
• Musíte jíst hodně vlákniny.
• Jídlo by nemělo být studené nebo horké.

Povolené produkty

Jaká je strava zahrnuta v Crohnově nemoci? Menu lze kombinovat v závislosti na konkrétních gastronomických preferencích, ale není možné jít nad rámec určitých limitů.

Povoleno konzumovat: mléčné výrobky, obiloviny ošumělý, bramborová kaše, vařené kuřecí maso, polévky, druhý maso nebo ryby vývar, želé, polévku s houbami, mořské plody (bez koření), sušenky (bílý chléb), vařené skopové. Nezapomeňte, že i tyto výrobky v žádném případě nemůže být smažený, hojně solené, zapečené v žádném či guláš. Jsou povoleny pouze dietní recepty. Kromě toho jsme na vědomí, že v některých případech lékař a snížit seznam v případě, že nemoc postupuje příliš rychle.

Zastavte produkty

Ano, ve skutečnosti je dieta s Crohnovou chorobou kontinuální gastronomické omezení. Mnozí pacienti by měli dávno opustit své oblíbené pokrmy.

Tyto produkty spadají do stop-listu: klobása, kachna, husa, konzervované maso, mléčné polévky, fazole, konzervované potraviny (vše), syrová zelenina, kukuřice, Kroupy, česnek, ředkvičky a ředkev nakládaná zelenina, vejce natvrdo, všechny alkoholické , šťávy z obchodu (zejména hroznů), kávy, zmrzliny, čokolády.

Pokud je onemocnění v počáteční fázi a lékař vám dovoluje jíst něco z tohoto seznamu, doporučuje se, aby se nezasahovalo. Většina těchto produktů, pokud jsou konzumována ve velkém množství, mají negativní dopad dokonce i na zdravý trávicí systém.

Dieta u Crohnovy choroby v akutní fázi

Toto chronické onemocnění se rozvíjí ve dvou fázích, které se střídají navzájem. První z nich je remise, ve které se střevo uklidní a začne pracovat ve víceméně normálním režimu. V těchto dnech se dieta rozšiřuje, bolest ustupuje.

Dieta pro exacerbaci Crohnovy choroby je však preventivní půst, která trvá 1-2 dny. Pacientovi je povoleno pouze konzumovat kapalinu v množství od 1,7 do 2 litry denně. Může to být:

• Černý čaj s citronem a lžíci cukru (nejlépe bez sladidla).
• Snadný vývar ze žaláře.
• Mléko acidofilní.
• Kefír s nízkým obsahem tuku.

Změny průběhu exacerbace

U většiny pacientů je tato fáze onemocnění doprovázena průjem. Žaludek nebo střevo je zanícené a pravidelně se čistí. Nové produkty tam nepřicházejí, takže hlad může způsobit křeče a ostré bolesti.

Proto je dieta s Crohnovou chorobou průjmy doplněna dvěma produkty (nebo jedním z nich) - mrkev a jablka. Ty by neměly být nedostatečné nebo příliš kyselé. Tyto produkty by měly být procházeny přes jemné struhadlo nebo nasekané do mixéru.

Mrkev a jablka mají "fixační" vlastnosti. Průjem přestane být bolestivý a bohatý. Pokud exacerbace nastane bez průjmu, neměly by se tyto přípravky používat. Je lepší omezit výše uvedené kapaliny.

Druhá fáze exacerbace

Když bolest břicha spadne, nové potraviny jsou postupně zavedeny do stravy. Každé nové jídlo by mělo být podáváno každé tři dny, aby nedošlo k představení těla, které právě bylo hladové, do stresového stavu s různými druhy jídla. Ve druhé fázi exacerbace jsou povoleny následující produkty:

• Bílé kousky.
• Slizniční bujóny.
• Nízkotučný domácí tvarohový sýr.
• Polévkové polévky.
• Kahany na vodě (s výjimkou perličkového ječmene a kukuřice).
• Masové soufflé, vařené masové kuličky.
• Dekorace borůvek, včelích třešní nebo hrušek.
• Parní omeleta.

Přibližný denní příděl

Z momentů exacerbace by měla být dieta pro Crohnovou chorobu tvořena produkty, které byly uvedeny na začátku článku. Pomocí nich můžete vytvořit podobnou denní nabídku.

• První snídaně: krupice kaše, omeleta, dušená, čaj.
• Druhá snídaně: pečené jablka (bez křupavých krust).
• Oběd: želé z borůvek (nebo hrušek), třetí kuřecí vývar, strouhaná mrkev.
• Odpolední občerstvení: lehký odvar z růžových boků, bílých krutonů.
• Večeře: rýže s vařeným kuřetem a čajem.

Dieta pro Crohnovu chorobu: menu pro týden

Pokud shrneme vše, co bylo popsáno výše, obdržíme konkrétní doporučení týkající se týdenní stravy s podobným střevním onemocněním. Mimochodem, pacientům, kteří podstoupili chirurgický zákrok, se doporučuje přibližně stejná výživa, protože tělo musí během tohoto období dostat čas na zotavení.

No, rozdělíme naši stravu na etapy, které pro nás budou trvat týden:

• První dva dny jsou hladovění. Můžete pít čaj, nízkotučný jogurt, a dovolil použít mrkev a jablka v případech průjmu.
• Druhá etapa - polévková polévka s masem a lehkým vývarem, vařená na kuřecím masu. V nabídce můžete přidat krekry, želé, parmezán a kaši na vodu. Tato omezení platí po dobu 3 dnů.
• Ve třetí fázi je konzumace dušené zeleniny dovoleno. Můžete také jíst jablka, sýry a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Povolené vařené nebo dušené maso (kuřecí nebo jehněčí), vařená vajíčka a drobné vermicelli.

Pacienti samozřejmě dostávají přesnější pokyny od ošetřujícího lékaře. Dieta by měla být provedena individuálně.