Kvalitativní ukazatele, jejich dosažení a analýza

Cílové vlastnosti produktů se nazývají jeho vlastnosti. Vykazují se ve výrobě, skladování, spotřebě, stanovení primárních nákladů. Kvantitativní a kvalitativní ukazatele zahrnují jednu nebo několik vlastností produktu. Druhá z nich může být složitá nebo jednoduchá. První obsahuje soubor funkcí, které se projevují souhrnně. Například nutriční hodnota má řadu parametrů: stravitelnost, energetickou, biologickou a také fyziologickou užitečnost pro spotřebitele.

Kvantitativní a kvalitativní ukazatele: obecné informace

Každý produkt má svou vlastní nomenklaturu parametrů. Záleží na účelu výrobků, na podmínkách jejich výroby a provozu a dalších faktorech. Indikátory mohou být vyjádřeny v různých jednotkách. Může to být například metr, kilogram, kusy, sekundy, km / h, watt, druhý a tak dále. Existují také podmíněné jednotky, pomocí kterých jsou vyhodnocovány kvalitativní ukazatele. Zahrnují rubl, skóre, procento voličů a tak dále. Navíc jednotky mohou být bezrozměrné - pravděpodobnost výskytu události, například. Ve formě technických požadavků jsou kvalitativní ukazatele výkonnosti zahrnuty do specifikací pro produkt a podmínky, které se vyvíjejí.

Tvorba parametrů

Konečná tvorba nomenklatury ukazatelů se provádí na ve fázi návrhu produkty, protože zde jsou zahrnuty do návrhu (modelu). Pak se parametry realizují ve fázi výroby. Ve fázi provozu charakterizují kvalitativní ukazatele spotřebitelských vlastností zboží. Parametry se stávají samostatnou vlastností výrobků, jsou odlišné od ostatních druhů zboží. Výrobek tak činí produkt konkurenceschopný a atraktivní. Parametry produktů naopak odrážejí ukazatele kvality společnosti. Řeč je zejména o svědomí výrobce, touhu uspokojit poptávku spotřebitelů, využití moderních technologií a tak dále.

Důležitý bod

Je třeba poznamenat, že snaha zohlednit co nejvíce parametrů, aby se maximalizovaly plné vlastnosti výrobku, je obtížné navrhnout. V tomto ohledu je třeba rozlišovat pouze ty nejdůležitější vlastnosti, které se mohou odrážet v jedné nebo jiné vlastnosti výrobků. Kromě toho pro určité výrobní a provozní podmínky existují povinné ukazatele kvality. To se týká především bezpečnosti zboží.

Minimální přípustný limit požadavků stanoví příslušné normativní akty výkonných orgánů federální vlády. Jsou oprávněny provádět kontrolu kvality a bezpečnost výrobků. K takovým příkladům patří zejména Rospotrebnadzor, Gosgortekhnadzor a další. Navíc je-li zboží určeno k realizaci určité kategorie občanů nebo může být jakýmkoli způsobem prodáno, musí být kvalitativní ukazatele výrobků v souladu s dodatečnými normami stanovenými zákonem, které chrání práva spotřebitelů.

Základní požadavky

Kvantitativní ukazatele by měly:

1. Zobrazení vlastností procesu nebo objektu.
2. Být odolný vůči náhodnému rušení.
3. Mějte monotónní spojení s kvalitou a konzistencí ostatních indikátorů.
4. Vlastní citlivost na změny vlastností.
5. Jednoduchá definice, sledování a měření.
6. Odpovídá deklarovaným vlastnostem.

Název parametru je kvalitativní charakteristika produktu. Například hmotnostní podíl sušiny. Hodnota parametru - to je výsledek, získané v kvalitativním a kvantitativním měření. Používá se při zjišťování shody nebo nedodržení požadavků. Hodnota se také používá, když je uveden výsledek měření. Například: "Hmotnostní podíl sušiny - 9%". Ukazatele kvality na jménech jsou rozděleny do skupin podle vlastností nebo účelu, které jsou popsány.

Klasifikace

V závislosti na popsaných vlastnostech jsou kvalitativní ukazatele:

1. Jeden. Tyto parametry odrážejí jednoduché vlastnosti produktů. Mohou například zahrnovat kyselost, celistvost, tvar, barvu apod.
2. Integrované. Tyto indikátory kvality určují složité vlastnosti produktu. Stav chleba je tedy složitým parametrem, který popisuje elasticitu, porozitu, barvu apod.
3. Integrální. Jsou kvalitativní ukazatele výkonnosti použití zboží. Jsou stanoveny jako poměr celkové užitné hodnoty z provozu k nákladům na projektování, výrobu, uvádění na trh, skladování a spotřebu. Kvalitativní ukazatele výkonnosti se zpravidla používají při zjednodušeném výpočtu konkurenceschopnosti produktů.

Přiřazení parametrů

Na tomto základě jsou všechny hodnoty rozděleny na:

1. Základní, bráno jako základ pro porovnávání kvalitativních ukazatelů. Může se jednat například o barvu normy, která odpovídá barvě mouky určité odrůdy. Jako základní ukazatele kvality mohou být použity parametry vzorků podobných výrobků odrážející inovační vědecký a technický vývoj, jakož i normy a technické předpisy.
2. Určení. Tyto ukazatele jsou rozhodující v procesu hodnocení kvality zboží. Obsahují mnoho organoleptických parametrů. Takže u mnoha výrobků je definicí kvality vzhled. Do této kategorie patří také vůně a chuť potravinářských výrobků, barva, fyzikálně-chemické vlastnosti (hmotnostní podíl ethylalkoholu, tuku, suché složky atd.).

Hodnoty

Všechny tyto ukazatele jsou charakterizovány určitými limity. Tyto hodnoty jsou rozděleny do:

1. Relativní.
2. Omezení.
3. Regulováno.
4. Optimální.
5. Platné.

Dosažení kvalitativních ukazatelů optimální úrovně naznačuje nejúplnější uspokojování podílu potřeb, které způsobily tento nebo tyto parametry. Takže nejpřijatelnější hodnota takové vlastnosti jako "vzhled zeleniny a ovoce" je popsána typickými přirozenými odrůdami barvy, tvaru, suchého a čistého povrchu bez jakéhokoliv poškození. Optimální v tomto případě bude znamenat nejúplnější uspokojování fyziologických potřeb pro funkční účel objektu, pokud jde o estetiku a bezpečnost - kvůli nedostatku mikrobiologických škod, mykotoxinům. Často se tato hodnota používá jako standard stanovený normami. V tomto případě získá status regulovaného.

Optimální hodnoty jsou nejžádanější, ale v praxi nejsou vždy dosaženy. V tomto ohledu se při analýze kvalitativních ukazatelů stanoví skutečná úroveň. Jedno nebo více měření se zjistí. Například v jednom stupni oleje je hmotnostní podíl tuku 80,5% a v druhém 82,5%. Tyto výsledky se považují za platné hodnoty.

Regulovanou úroveň stanoví stávající odvětvové normativní akty. Takže například obsah tuku pro máslo je stanoven GOST a měl by být alespoň 82%. Tato hodnota je současně považována za regulovanou a omezující. Tato definice naznačuje, že překročení nebo snížení této úrovně se považuje za nedodržení normy.

Limitní hodnota

Může to být rozsah (od a do), maximum (ne více) nebo minimální (ne méně). Ten se používá, když indikátor zvyšuje kvalitu. Ve výše uvedeném příkladu je obsah tuku v oleji rozhodující pro jeho kvalitu. V tomto případě je vyšší úroveň, tím větší je hodnota produktu. Pokud není dosažena nastavená hodnota, kvalita se zhorší. Maximální úroveň je nastavena pro parametry, které snižují spotřebitelské vlastnosti, pokud jsou překročeny limity. Neshoda, k níž dojde, může vést k kritickým nebo významným vadám, které zabraňují použití výrobku k jeho určenému účelu nebo snížení jeho bezpečnosti. V takových případech se výrobky stanou nevhodnými, nebezpečnými pro spotřebu a musí být recyklovány nebo zničeny.

Současně existuje řada indikátorů, které sice zhoršují kvalitu, ale pokud limity jejich hodnot překračují limity, nečiní výrobek nebezpečným pro přímou spotřebu. Mezi tyto parametry patří například hmotnostní podíl vody v potravinářských výrobcích. Se zvýšeným obsahem se hodnota produktu snižuje. Voda současně nemá žádný přímý vliv na bezpečnost, ale s výrazným nadbytkem její hmotnostní frakce mohou být některé druhy produktů potenciálně nebezpečné. To je způsobeno tím, že riziko jejich mikrobiologického poškození je vysoké.

Hodnoty rozsahu jsou nastaveny, pokud překročení a snížení regulované hranice způsobí zhoršení kvality. Například velikost kořenových plodin mrkve - ne méně než 2 a ne více než 6 cm. To je způsobeno skutečností, že výrobky menší než dva centimetry budou mít menší výtěžnost použitelné části. Navíc jsou horší zachovány. Kořenové plodiny, jejichž velikost je více než šest centimetrů, se liší ve snížení nutriční hodnoty.

Dovolené tolerance

Odkazují na mezní hodnoty kvalitativních indikátorů. Přípustné odchylky stanovují normalizované úrovně nesouladu s regulovanými nebo optimálními parametry. Tyto hodnoty se používají u mnoha produktů. To je dáno skutečností, že s moderním vývojem technologií a technologií je extrémně obtížné a nevýnosné vyrábět zboží s optimálně vysokou kvalitou. Mnoho přípustných odchylek nemá významný vliv na spotřebitelské vlastnosti. Zhoršení se zaznamená pouze při překročení těchto nesrovnalostí.

Relativní hodnoty

Tento limit je určen poměrem skutečného indikátoru k regulovanému nebo základnímu. Zvažte příklad s hmotnostním podílem tuku v másle. Skutečná hodnota je 83%, základní hodnota je 82,5%. Relativní indikátor bude: 1,06% (83 / 82,5). Úroveň kvality je určena porovnáním skutečných hodnot se základními hodnotami pro jeden parametr. Pokud se stanoví jako základ, lze použít vlastnosti vzorků vzorků produktů nejlepších tuzemských nebo zahraničních výrobců.

Kvalitativní ekonomické ukazatele

Mezi tyto parametry patří:

1. Zisk výrobců a prodejců výrobků.
2. Náklady na zboží, včetně nákladů spojených s jeho propouštění, prodejem a následnou údržbou.
3. Cena produktů (velkoobchodní a maloobchodní).
4. Provozní náklady spotřebitelů. Obvykle se tvoří z různých odpočtů (daně, platby za emise, pojistné atd.) A hodnota:

• Spotřeba energie, účinnost a objem spotřeby.
• Spotřební materiál (baterie, tuky apod.), Nástroje a příslušenství.
• Služby (platba za výuku, ochrana platu apod.).
• Využití a opravy (zaplacení služeb záručních dílů, opravářů, demontáže, odstranění na skládku nebo zpracovatelského závodu).

Technické parametry

Jsou zastoupeny několika kategoriemi a charakterizují schopnost zboží řádně plnit své funkce. Mezi tyto požadavky patří:

1. Produktivita. Zahrnují parametry potřebného výkonu, vyvinutou rychlost, nosnost a další, popisující spustitelnou funkci.
2. Účinnost. Tyto ukazatele odrážejí míru užitečnosti používání produktů pro jejich zamýšlené použití. Například to může být energie (KPD), kinematická (přesnost pohybu), výkon a další parametry.
3. Konstrukčnost. Popisují například rozměry, váhu a další výhody modelu.

Technická také souvisí se spolehlivostí. Kombinují vlastnosti jako:

1. Spolehlivost.
2. Opravitelnost.
3. Trvanlivost.
4. Zachování.

Mezi technické ukazatele patří mimo jiné:

1. Ergonomie. Popisují sociální charakteristiky zboží jako součást systému interakce mezi lidmi a stroji, schopnost udržet zdraví občanů prostřednictvím vyšší komfort během provozu v důsledku splnění hygienické, psycho-fyziologické, antropometrických a jiných norem.

2. Multifunkčnost. Je to příležitost využívat zboží pro různé druhy činností a prací.

3. Zabezpečení. Charakterizuje výjimku možných nehod v průběhu normálního a nekvalifikované práce, v případě vnějšího prostředí a člověka, a v extrémních havarijních stavů, stejně jako při výrobě výrobků v běžných i nebezpečných odvětvích. Typy bezpečnosti zahrnují:

• Pojištění požáru.
• Sanitární a hygienické.
• Termální.
• Elektromagnetické.
• Elektrické.
• Magnetický.
• Mechanické.
• Radiace.
• Chemické.

4. Ekologická kompatibilita. Její parametry charakterizovat přizpůsobivost zboží, existují v podmínkách interakce s stanoviště různých živých organismů a životního prostředí a vyměňovat s ztráty tepelné energie), látek (ucpávání spalin, únik oleje a tak dále.), Signály (vytváření hluku, píšťala, atd ).

5. Estetika. Zahrnuje vzhled krásných vzhledových výrobků. Mezi estetické parametry patří například racionalita formy, expresivita informací, stabilita druhu, dokonalost výkonu, integrita.

6. Ukazatele využití. Popisují způsoby likvidace zboží po skončení jeho používání během demontáže a skutečného zničení.

Návrhové a technologické parametry

Popisují účinnost použitých technických řešení. Tato kategorie zahrnuje:

1. Úrovně standardizace, kontinuity, sjednocení.
2. Parametry procesivity. Popisují možnost výroby zboží s nejmenšími výrobními náklady a co nejkratší dobu.
3. Ukazatele přenositelnosti. Popisují možnost pohybu zboží v prostoru s minimálními náklady. Zejména mluvíme o pohybu výrobků uvnitř obchodů, od výrobce až po prodejce a poté od kupujícího a tak dále.
4. Zachování. Charakterizuje schopnost komodity nezáviset na nepříznivých účincích různých vnějších faktorů (úmyslné, náhodné, klimatické).

Patentové a právní parametry

Tyto ukazatele charakterizují kvalitu zboží z hlediska legislativních norem. Zejména parametry popisují čistotu patentu a ochranu produktu. Mezi ně patří míra uplatnění technických řešení, která nepodléhají patentům, a úroveň ochrany výrobků a technologií v Ruské federaci a v zemích s možným vývozem.