Výrobce kávové kapsle Single Cup Coffee. Recenze

Výroba kávy Single Cup, kterou potvrzuje její kvalita, ocení majitelé kávovarů Nespresso všech modelů.

Kapsule jsou vyráběny pomocí jedinečné technologie průchodu vody, díky níž je nápoj hustý a nasycený.

Výrobce kávových kapslí - společnost Single Cup Coffee (recenze, které uživatelé Světové sítě o tomto produktu odhalili, charakterizují ho jako neuvěřitelně chutný a voňavý nápoj) se objevili na světovém trhu v roce 2015. Jediný pohár je ve fázi vývoje a aktivně získává impuls.

Zahájení podnikání

Podnikání začalo s nápadem šíření popularity v západní Evropě kapsulární káva v postsovětském prostoru. Vyacheslav Timashkov, kteří předtím investoval v první americkou společností na výrobu a prodej alternativních kapsle pro espresso, se vrátil do Moskvy vyrazil vytvořit podobnou společnost ve své vlasti. Takže se společnost narodila Single Cup Coffee.

Spoluzakladatel jednokomponentní kávy Igor Kononenko, který dříve působil v oblasti stavebnictví, převzal odpovědnost za výrobu.

Dokonce i dnes, v době hospodářských problémů, kapsulární podnik, který je proticyklický (s opačnou dynamikou objemu výroby, zisku a zaměstnanosti) ročně roste o 5-10%.

"Narození" kapsle

Za prvé, partnerka Single Cup Coffee - společnost Montana-coffee - vybírá vzorky od velkého obchodníka kávová zrna z Ameriky a podrobit je důkladnému testování.

Po vypečení vybraných zrn se na ně vaří šálek kávy, po kterém je nápoj ochutnán, aby odhalil chuťové vlastnosti (chuťový profil).

Po vyzkoušení vzorků a zajištění jejich kvality se zaměstnanci Jednotné kávové kávy (recenze o práci společnosti a jejích výrobcích budou uvažovat v tomto materiálu) začnou pražovat celou dávku kávových zrn. Pečení - velmi důležitý krok procesu: kvalita chuti každého nově přijatého pro výrobní dávku kávových bobů po pražení by se neměly lišit v chuti od předchozí várky.

Vzácné kvalita závisí na tom, jak dobře příchozí suroviny, takže před zahájením procesu, kávová zrna jsou vytříděny, jsou přiřazeny kategorii a určit stupeň vlhkosti. Přibližně 100 g zrn získaných z každé příchozí dávky se nejprve smaže na laboratorní pečeně. Pro každý typ kávy vybírají a používají vlastní unikátní metodu tepelné úpravy.

Produkt je dodáván na výrobní linku po pražení a odplyňování (uvolňování oxidu uhličitého). Po broušení je to obrat obalu: čerstvý mletá káva okamžitě se nachází v kapsli. Vzhledem k tomu, že linka je uzavřena, balení probíhá uvnitř prostředí dusíku, což umožňuje dosáhnout toho, aby produkt nebyl ovlivněn kyslíkem. Káva v kapslích zůstává čerstvá po dobu až 12 měsíců.

Hotový výrobek je balen v krabicích a v této podobě je dodán do online obchodu Single Cup (recenze zákazníků jsou uvedeny níže) nebo na velkoobchodní trh.

Trvalá chuť z pohárku na šálek

Každá kapsle má určité jedinečné chuťové vlastnosti, které zůstávají nezměněny od šálku až po šálek. Vyacheslav Timáškov a Igor Kononenko věří, že nejtěžší úkol, který museli řešit, bylo dosáhnout uniformity chutí.

Stabilní chuť každé jídlo a každodenní kontrola kvality - a velký výsledkem snahy dvou svítidel: sommelier Boris Yefimov, je několikanásobný vítěz sommeliera a baristů šampionátů a Valentina Nikolaevna Kazachkova, hlavní technolog výroby „Montana káva“, mistr světa v roce 2009 v Cap-testování .

Sortiment kávy s jedním pohárem

Srdcem nápoje je alpine arabica (standardní specialita).

Na letní degustaci, která se konala v srpnu tohoto roku, byly představeny čtyři odrůdy: Silné, Intenzivní, Vyvážené a Mírné.

Recenze produktů a práce společnosti Single Cup Coffee naznačují vysokou chuť a nezapomenutelnou vůni kapsulární kávy.

Tajemství zkušeného barista

Boris Efimov ví víc víc o kávě, než o něm již bylo řečeno a napsáno. Dobrý espreso, podle jeho názoru, by měl sestávat z několika faktorů, z nichž hlavní je kvalita. "Espresso," říká Boris, "je vzorec složený z mnoha malých, ale významných komponent. Změna vlastností některé ze součástí bude mít za následek změnu konečného výsledku. "

Doba extrakce (vaření), která obvykle trvá od 20 do 27 sekund, jako je barva již pražené kávy, závisí na hmotnosti porce a charakteristikách určité odrůdy. Čím těžší je porce, tím je lehčí pečení, tím více času potřebuje k přípravě nápoje.

„Tato veselost - i nadále sdílet tajemství slavných sommeliérů a baristy, - je schopen poskytnout pouze lehce praženou kávu, která obsahuje více kofeinu (který se rozkládá v procesu pražení). V espresso není mnoho kofeinu. Espresso je velmi koncentrovaný nápoj. Pocit této bohaté chuti, člověk si myslí, že v nápoji je spousta kofeinu. "

Komponenty kvalitního produktu

Vzhledem k tomu, že kofein je propuštěn naposledy, nejvíce povzbuzující je káva, která se vaří dlouho (například v turečtině). Čím déle voda přichází do styku s kávou, tím více látek (včetně kofeinu) se vypláchne do nápoje.

Penka je oxid uhličitý, který je uvolňován z obilí během vaření. Přítomnost pěny naznačuje, že káva je velmi čerstvá.

Kapsule podnikání má skvělou budoucnost. To je jistý Vyacheslav Timashkov a Igor Kononenko, spoluzakladatelé společnosti Single Cup káva. Hodnocení Jednotného poháru posílí tuto důvěru.