Termální tabulky: účel, přehled modelů

Tepelné stoly - to je druh zařízení, které vám umožní udržet slušné vzhled a chuť horkého jídla poté, co opustil ruce kuchař, ale ještě dostal ke koncovému zákazníkovi. V tomto článku se podíváme na nejúspěšnějších modelů.

Obecný popis

Teplotní stoly jsou uzavřeny, vnitřní teplota se pohybuje v rozmezí +45 ... +85 ^oC. Sada obsahuje ventilátory a ventilátory. Díky tomu dochází prakticky k napodobování v tabulce konvekční troubu - v důsledku pohybu horkého vzduchu je teplota rovnoměrně rozložena v celém objemu, aniž by se vytvářely zbytečně horké nebo studené zóny. Systém nastavení teplotních podmínek elektromechanické.

Tabulka ohřevu je zpravidla zcela vyrobena potraviny nerez oceli. Police jsou perforovány uvnitř, což umožňuje rovnoměrné zahřátí jídla.

Takové zařízení je úspěšně používáno v distribučních linkách v jídelnách a profesionálních kuchyní.

Termální stoly "Atesi", Rusko

Ruská značka "Atesi" se zabývá výrobou tepelných a neutrálních zařízení pro potravinářské body. Sortiment zahrnuje mimo jiné tepelný stůl STP 3/1600, který má následující vlastnosti:

• přítomnost strany;
• udržování teploty v komoře na 50 ° C ^oC;
• typ připojení - 220 V;
• výkon - 0,7 kW;
• šířka - 1610 mm;
• hloubka - 601 mm;
• výška - 872 mm.

Je to nezbytný prvek jakéhokoli bodu catering, Vzhledem k tomu, že nejen udržuje teplotu vařených pokrmů, zahřívá také desky pro následné pokládání horkých nádob.

Teplotní stoly "Atesi" neumožňují, aby vnitřní teplo ohřívalo pracovní plochu - zůstává neutrální a může být používáno v souladu s aktuálními problémy. Verze z nerez oceli zajišťuje ekologickou kompatibilitu a dlouhou životnost zařízení. Existuje podobná tabulka přibližně 56 000 rublů.

Termální stoly Hicold, Rusko

Ruská značka Hicold nabízí svým zákazníkům tepelný stůl Hicold TS 18 GN H. Specifikace produktu:

• přítomnost strany;
• užitečný objem - 512 l;
• provedení - nerezová ocel;
• typ připojení - 220 V;
• výkon - 2,1 kW;
• teplotní režim - 65 ^oC;
• délka - 1810 mm;
• šířka - 710 mm;
• výška - 854 mm;
• hmotnost - 106 kg.

Cena je 67 000 rublů.

Termální stůl Kovinastroj, Slovinsko

Model Epv-18 ze Slovinska se vyznačuje kvalitou a jednoduchostí provozu. Vlastnosti modelu jsou:

• délka - 1800 mm;
• hloubka - 700 mm;
• výška - 850 mm;
• je vybavena posuvnými dveřmi;
• typ připojení - 200 V;
• výkon - 2,3 kW;
• elektromechanický řídící systém;
• pouzdro je vyrobeno z nerezové oceli;
• hmotnost - 140 kg.

Stojí za to, že tabulka tepelné distribuce Epv-18 Kovinastroj 156 000 rublů.

Termální tabulka Kocateq, Jižní Korea

Značka Kocateq, která se osvědčila na ruském trhu, nabízí vyhřívaný stůl SWMR127A. Specifikace produktu:

• kompletní s bokem;
• typ připojení - 220 V;
• Rozsah teplot se pohybuje od 32 do 92 ^oC;
• provedení - nerezová ocel;
• výkon - 1,6 kW;
• šířka - 1020 mm;
• hloubka - 602 mm;
• výška - 849 mm.

Tabulka horní části této tabulky je dodatečně izolována od tepla vnitřní komory destičkou z dřevotřísky. Kompletní sada obsahuje perforovanou polici o rozměrech 1011 x 571 mm, která rozděluje vnitřní prostor na polovinu.

Za toto topné zařízení stojí 64 000 rublů.

Cesta k těžkým vážením! Tabulka Skycold, Finsko

Ti, kteří mají sklon kupovat zařízení na věky, a ne se zabývat problémy, doporučujeme věnovat pozornost ke stolu tepla Skycold HLD-126-NT-1-1-1, který stojí asi 450 000 rublů. Výše šoků na pozadí s předchozími verzemi, a to je to, co dostanete za to:

• absence strany;
• teplotní režim v rozmezí 29 až 76 ^oC;
• 3 výkyvné dveře;
• typ připojení - 220 V;
• výkon - 1 kW;
• šířka - 1263 mm;
• hloubka - 660 mm;
• výška - 860 mm;
• hmotnost - 130 kg;
• možnost dlouhodobého skladování jídel.

Vzhledem k úrovni vlhkosti můžete v této tabulce ukládat různé pokrmy najednou, aniž byste se obávali, že se jejich chuti budou mísit.