Konvektomaty. Konvektomaty UNOX

Život moderního člověka je nemyslitelný bez mikrovlnné trouby. Toto zařízení je nepostradatelné v kuchyni každé paní. A co takový vynález jako konvekční trouba? Neslyšel? Teď to řekni.

Co to je?

Konveční pece jsou nezbytným atributem každé restaurace nebo pekárny. Tento pozoruhodný vynález je profesionální vybavení pro stravování. Pokud plánujete otevřít kavárnu, restauraci nebo cukrárnu, nemůžete bez takového kamna dělat.

Konvekční pece se používají zpravidla pro pečení cukrovinek a pekařských výrobků, produktů z mraženého těsta.

V kuchyni každé mini-pekárny, která vyrábí vlastní pečivo, je nutně toto zařízení. A šéfkuchaři restaurací jsou šikovně pečeni, smaženi a dokonce smažou i jídla v konvekčních pecích.

Je třeba poznamenat, že tato zařízení našla svou aplikaci nejen v restauracích a cukrárnách, ale také v kuchyních hospodyňek. Dnes, stále častěji, žena stojí před volbou: koupit konvekční troubu nebo mikrovlnnou troubu.

Výhody konvekčních pecí

Konvekční trouba - užitečné a pohodlné zařízení, které má řadu výhod:

• Konvekční trouba je bezpečné zařízení. Nádobí, které jsou vařené v něm, nepředstavují ohrožení zdraví a životního prostředí.
• Ekonomické. Moderní konvekční pece pečlivě konzumujte elektřinu. Proces vaření není tak drahý, protože nádobí v takových zařízeních je připravováno mnohem rychleji než v mikrovlnné troubě. Podle výpočtů specialistů je úspora energie při výměně mikrovlnná trouba pro konvekci je 25%.
• Konvektomaty udržují ve svých produktech všechny vitamíny a minerály, které nelze říci pro mikrovlnné trouby, kde se ožaruje potravina.
• Ventilátor tohoto zázračného zařízení zajišťuje rovnoměrnou cirkulaci horkého vzduchu jak z vnější strany výrobků, tak zevnitř, což zajišťuje jednotné pečení produktu.
• Potraviny jsou méně tučné. Správné rozložení tepla nejenom dokonale smaží produkty, ale také z nich činí méně tuku, což, musíte souhlasit, je pro naše zdraví důležité.

Konvektomaty Unox: popis a vlastnosti

UNOX je italský výrobce profesionálních pecí. V oblasti tepelných zařízení se společnost osvědčila v roce 1990. Od té doby se v neustálém úsilí o lepší společnost rozvíjí, zlepšuje a dobývá nové trhy. UNOX ve své výrobě používá moderní technologie a materiály, přičemž věnuje náležitou pozornost kvalifikaci svých zaměstnanců. To vše určuje skutečnou italskou kvalitu.

Společnost se stala široce známou pro své konvekční pece. Tato zařízení snadno a rychle zvládnou hlavní úkol - vaření. Všechny modely řady UNOX jsou vybaveny elektronickým panelem a jsou schopny naprogramovat proces vaření. Uživatel má k dispozici až 70 možností vaření! Uvnitř trouby je optimalizována cirkulace vzduchu, což šetří čas a zachovává užitečné vlastnosti výrobků. Nucený ventilační systém dodávaný v modelech UNOX, pokud je to nutné, snižuje úroveň vlhkosti. Proces vaření je vhodné řídit pomocí dodané teplotní sondy. Kvalita, spolehlivost a design jsou snad hlavními charakteristikami, se kterými se tyto konvekční pece mohou pochlubit. Ceny za zařízení UNOX se liší podle modelu a pohybují se v rozmezí šest set až dvou a půl tisíce eur.

O konvekčních pecích Smeg

Již řadu let Smeg Foodservice Solutions dodává pece do restaurací, cukráren a supermarketů. Čerstvé pečivo jsou vždy oblíbené u spotřebitelů.

Všechny pece společnosti jsou vyrobeny z nerezové oceli a jsou vybaveny elektronickým ovládáním. Některé modely vás potěší funkcí Grill. A deset úrovní pod pečícím zásobníkem umožňuje současně pečovat velké množství produktů, což nemá žádný význam pro cukrárny a pekárny. Pro domácí použití a pro malou kavárnu existují modely se čtyřmi a šesti úrovněmi pod plechem. Konvektomaty Smeg - dokonalost v každém detailu. Toto zařízení vám bude věrně sloužit po dlouhou dobu.

Jak vybrat konvekční troubu?

Pojďme si promluvit o tom, co hledat při výběru zázračné trouby.

• Velikost. Konvektomaty mají zpravidla působivé rozměry. Obvykle je tato technika 1,5-2 násobkem standardní mikrovlnné trouby. Dbejte na dostupnost prostoru v kuchyni předem.
• Přítomnost funkce zvlhčení páry. To je velmi důležitý parametr. Funkce zvlhčení páry způsobí, že nádobí vařená v troubě ztratí méně vlhkosti a zachová si své užitečné vlastnosti.
• Typ parní zvlhčování. Existují dva způsoby: manuální, ve kterých je třeba stisknout tlačítko pro rozstřikování vody na topný článek a inteligentní, pokud se to stane automaticky.
• Přítomnost programovací funkce. Požadovaný cyklus pečení se spustí výběrem programu, který chcete naprogramovat. To samozřejmě je výhodné, ale zařízení s programovací funkcí jsou mnohem dražší.
• Silnější zařízení rychleji získá potřebnou teplotu a v důsledku toho zkracuje čas vaření.

Co jiného potřebujete vědět?

Všimněte si, že elektrická konvekční trouba je ještě vhodnější pro obchody a pekárny než pro dům. Pomocí tohoto zařízení můžete připravit širokou škálu produktů: od nejjednodušších chlévků až po dorty.

Pro domácí použití nejsou tato zařízení vhodná, především kvůli jejich značné velikosti a hmotnosti. Samozřejmě, mezi kupujícími konvekčních pecí jsou hospodyně, ale v masové výrobě se používá více zařízení. Dnes, stále více, konvekční pece jsou zakoupeny jako alternativa k mikrovlnné troubě pro kancelářské kuchyně.

Nákup trouba pro domácí použití nebo restaurace, v žádném případě neztratíte, protože nejlepší asistent v pečení ještě nebyl vynalezen.