Konvekce v troubě - co to je a proč je?

K dnešnímu dni jsou většina moderních pecí vybavena tak širokou škálou dalších funkcí, které se někdy při výběru ztratíte. A koneckonců, každá funkce hraje svou roli v ceně a je zbytečné přeplatit za to, co vůbec nepoužijete. To platí pro většinu funkcí, ale konvekční režim by měl být v každé troubě, zvláště pokud je hosteska závislá na domácím koláče.

Konvekce v troubě - co je to?

Toto slovo označuje speciální způsob ohřevu trouby, která používá speciální vestavěný ventilátor. Zajišťuje volný pohyb horkého vzduchu po celé ploše zařízení. V důsledku svého působení se teplota na vzdálenějších stěnách a dveřích stabilizuje na stejné hodnoty. Pokud ano stolní trouba s konvekcí, už se nebudete bát, že náhle vaše pečení bude spáleno nebo nebude úplně vypráženo. Díky speciálnímu ventilátoru je těsto rovnoměrně zpracováno po obvodu. Režim konvekce v troubě (symbol "=" na regulátoru) vylučuje možnost vypalování pečení zespodu a jeho vlhkost shora. Mnoho hospodyňců si uvědomuje užitečnost této funkce a doporučuje koupit zařízení s takovou možností pražení.

Je konvekce v troubě povinná?

Jaký druh režimu jsme již diskutovali, a teď o tom, zda se přeplatí ho v přítomnosti zařízení. Samozřejmě, že tato funkce má příznivý vliv na kvalitu těsta a pečeme nemá žádné nevýhody (samozřejmě, na rozdíl od vyšších cen), ale pokud se používají troubu jen jednou nebo dvakrát za rok, pak tento režim nepotřebujete. Ale jak můžete bez toho udělat? Je to docela realistické, ale budete muset trpět trochu. Na pečivo se ukázalo, ne mokrý a neshoří během pražení muset neustále měnit polohu pečení se těsto rovnoměrně zpracovává v komoře. Zde je však problém nejen v časové kontrole. Je nepravděpodobné, že každý v domě má 4 plech na pečení, takže musíte používat pouze dvě zařízení, která neustále mění místa. A to zase významně zpomaluje přípravu testu (alespoň dvakrát).

Pro ty, kteří rádi experimentují a každým víkendem kazí sedm nových receptů na dorty, eclairs a jiné sladkosti, je konvekce v troubě nepostradatelná. Jaké pečení je toto, pokud jsou jeho hrany spálené a vrchol je vlhký? To je důvodem, proč je cirkulace vzduchu v komoře trouby nezbytná pouze pro přípravu takových nádob. Navíc vaše koláče budou mít pěknou křupavou kůru, kterou můžete také posypat práškovým cukrem nebo nalít se sladkým džemem.

Cena:

Ironií je, že plynová trouba s tímto konvekčním režimem stojí mnohem víc než elektrická trouba se stejnou funkcí. Rozdíl v cenové kategorii je značný: 25 000 rublů za plyn oproti 15 000 rublům za elektřinu.

Proto při nákupu věnujte zvláštní pozornost tomu, jak drahé jsou náklady na konvekci desek v troubě. Jaký režim a jak to funguje, už jsme zjistili, že přesto přejeme úspěšný nákup a chutné pečení!