Jednotná sladová whisky: hodnocení. Jednotná sladová whisky: názvy, ceny

Whisky je jeden slad,

Specifičnost "jediného sladu"

Značky a značky jedné sladové whisky na světě jsou několik desítek, ne-li stovek. Tradiční oblasti "vody života", Irsko a Skotsko, se mohou pochlubit dlouholetou tradicí a zavedenou výrobou.

Například single malt Irish Whiskey Connemara Single Cask získal 20 zlatých medailí na mezinárodních soutěžích, včetně titulu „svět je nejlepší“ v letech 2008 a 2009. Jiné země však za nimi nezůstávají - tato kategorie se vyrábí v USA, Japonsku, Tchaj-wanu a některých dalších zemích.

Proč "sladová whisky"? Názvy odrůd obsahují název lihovaru, z něhož byl produkt vyroben, a v případě "jediného sladu" zde existuje několik významů. A jeden z nich je, že je to produkt jednoho lihovaru, na něm je obvykle balený. Někdy je povoleno kombinovat několik odrůd různých věkových období.

Hlavní komponenty pro ně jsou ječmen slad a vody. Mezi odborníky se obecně věří, že "jediný slad", jelikož tato kategorie nápojů se nazývá v angličtině, je nejkvalitnější všeho druhu.

V klasickém receptu se destilace provádí ve speciálních měděných kostkách pouze dvakrát. Jen několik skotských whisky má oficiálně potvrzené právo řídit třikrát. Dalším pravidlem pro přípravu tohoto "sladu" je stárnutí po dobu nejméně tří let, ale mnoho výrobců, ne-li většina, dovolí, aby nápoj zralý v sudech mnohem déle.

Whisky Single Slad: WWA (Světová Whiskey Award)

Ocenění World Whiskey byla založena časopisem Whisky. V panel soudců WWA zahrnuje novináře, výrobce a prodejce whisky z celého světa. Provádí se od roku 2007 a ročně uděluje hodnocení nejlepších nápojů z prodeje.

V roce 2014 porota nabídla více než 300 odrůd nápojů a titul nejlepších byl udělen v 10 kategoriích. Vítěz kategorie "Nejlepší single sladová whisky na světě - 2014" byl uznán za francouzský dubový sud Sullivans Cove, vyráběný v Tasmánii. Je těžké si představit větší šok, a to zejména proto, že všechny předchozí roky, od roku 2007, titul nejlepších porot střídavě dali něco skotským nebo japonským produktům.

Nyní Sullivans - jedinou sladovou whisky, jejíž hodnocení se zvýšilo "na oblohu". Vítězové v jiných kategoriích, rozdělené podle dohody s producentskou zemí, vypadají takto.

Austrálie

Nejlepší whisky - Sullivans Cove francouzský dubový sud.

První destilační kostka se zde objevila v 19. století, ale odvětví whisky se začalo aktivně rozvíjet teprve v 90. letech 20. století. Nicméně, již v roce 2008, jeden z nejznámějších odborníků v oboru, vydavatel Whisky Bible, Jim Murray, udělil několik australských výrobků velmi vysoký rating - více než 90 bodů ze 100 možných.

USA

Vítězem je Balcones Texas Single Malt.

Ve Spojených státech je většina vyrobeného produktu bourbon, který je považován za národní nápoj země. Existují však i jiné druhy, například sladová whisky, jejíž hodnocení a jakost nejsou horší než skotské a irské odrůdy. Není překvapením, že společnost Balcones Texas Single Malt byla WWA uznána za nejlepší americkou whisky.

Asie

Nejlepší je Kavalan ex-Bourbon Oak, tchajwanská single sladová whisky. Název produktu a před rostlinou byl uveden na počest homonymy lidu Kavalan, který kdysi žil na území, kde se nyní nachází lihovar.

Evropa

• V kategorii s neurčenou dobou expozice je vítězem Slyrs PX Finishing.
• Expozice 12 let nebo méně - Stauning Peated, 2. vydání.

Irsko

Tato země je jedním z tradičních regionů produkce whisky. Většina odrůd vyprodukovaných v Irsku je trojnásobná destilace. Hlavní producenti zde jsou jen tři, mezi nimi - Old Bushmills Distillery, což je nejstarší mezi licencovanými společnostmi v zemi. WWA identifikovala mezi irskými nápoji následující vítěze:

• Connemara Peated Single Sour - nejlepší jediná sladová irská whisky v kategorii s neurčenou dobou stárnutí -
• Expozice 12 let nebo méně - Bushmills 10 Years Old-
• Doba expozice 13-20 let - Bushmills 16 let starý -
• 21letý a více - Teeling 21 let starý.

Japonsko

V zemi stoupajícího slunce se první továrna na výrobu "vody života" objevila teprve v roce 1923 a nyní Japonská whisky to je poměrně použitelná definice, oprávněně zasloužená mnoha jinými japonskými výrobky - "vysoká kvalita". Produkty whisky z této země jsou zcela soběstačné a mají svou vlastní jedinečnou značku. V žebříčku WWA byly nejvyšší pozice odrůd:

• Hakushu (v kategorii nápojů s neurčenou dobou stárnutí) -
• Miyagiko 12 let stará Sherry Sladké (expozice dvanácti let nebo méně) -
• Yamazaki, ve věku 18 a 25 let, vyhrál v posledních dvou kategoriích.

Jižní Afrika - tři lodě 10 let staré

Whisky je velmi populární v Jižní Africe, produkuje různé odrůdy a druhy, včetně jednoho sladu, smíšené a další. Výroba tohoto nápoje na kontinentu začala v 19. století. Vítězem v roce 2014 je whisky Tři lodě 10 let staré.

Skotsko

Skotská single sladová whisky se objevila koncem 18. století. Výrobci této země považují za užitečné udržovat whisky v sudech od 8 do 15 let. Existuje názor, že takové období je nezbytné, aby tento nápoj získal zvláštní chuť a vůni.

Nyní ve Skotsku je šest hlavních oblastí skotské produkce: vysočiny, pláně, ostrov Isle, Campbeltown, ostrovy Speyside.

Vysočina

Geograficky je to největší oblast skotské produkce. Začíná z města Vic (v severní části země) a končí na palubě Glengoyne na jihu. V naší době v této oblasti existuje více než 30 lihovarů. Zde se nachází Grlenturret, považovaný za nejstarší skotskou whisky. Oblastní lihovary jsou Royal Lochnagar (jednou ctěn královnou Viktórií), Tomatin (považovaný za největší v zemi), Royal Brackla, Lochside a další.

Plain

Jednou se jednalo o poměrně rozsáhlou oblast skotské produkce. V současné době je jen tři lihovary provozu: Auchentoshan (praktičtí trojitou destilací), Bladnoch (nejjižnější lihovar země), Glenkinchie.

Isle Island

Whisky s whisky jsou často označovány jako "kouřové" a "lékařské". Blízkost moře jim dává vlastní jedinečnou vůni, která se zcela liší od vůní vysokých hor nebo údolí. Zde jsou destiláty Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig a další.

Speyside

Oblast poblíž řeky Spey. Whisky tohle jsou známé jako sladové skotské sladká chuť. Jedná se o jedno z center produkce v zemi, zde je největší počet lihovarů. Dříve byla považována za část vysočiny. Zde jsou palírny Cardhu, Glenfiddich, Macallan a další.

Ostrovy

Region spojuje všechny ostrovy země, ve které se vyrábí skotská páska, s výjimkou Aili - Arran, Mal, Jura, Orkney a Skye. Asociace skotské whisky považuje tato území za součást vysočiny. Zde se nacházejí palírny Arran, Jura, Highland Park, Scapa a další.

Soutěž WWA v roce 2014 získal skotské jediné whisky následující odrůdy (mistrů byly stanoveny ve čtyřech kategoriích pro každou z pěti oblastí):

• Highlands - Glenmorangie Signet, "Aberfeldy" 12 Years Old "Tomatin" 18 Years Old, a Aberfeldy 21 let;
• ostrovy - Jura Turas Mara, Arran Malt 10 let, Tobermory 15 let;
• Island Aili - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 let, Bunnahabhain 18 let, další Bunnahabhain 25 let, a pásky Glenkinchie 12 let;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Palírna Banromach 10 let, Glenfiddich 15 let Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• a nakonec Campbeltown - Longrow, Springbank 10 let, Springbank 18 let.

Zlaté vynikající soutěže IWSC

IWSC je mezinárodní soutěž pro alkoholické nápoje, která se koná každý rok od roku 1969. Jedná se o jednu z nejprestižnějších soutěží ve světě alkoholu a má jednu jedinečnou vlastnost - každý nápoj, který se účastní soutěže, prochází povinnou technickou analýzou dodržování norem EU. IWSC používá "nevidomou ochutnávku" - nápoje jsou porotou podávány ve stejném jídle bez identifikačních značek, aby bylo dosaženo maximální objektivity při hodnocení.

IWSC uděluje několik ocenění různých úrovní. Nejdražší je zlato, udělené alkoholu výjimečně vysoké kvality a chuti. Jedná se o tyto jedinečné vlastnosti, které mají níže uvedené typy whisky.

Best Single Malt Scotch Whisky (rating tohoto nápoje na světě je stále vysoká, i přes konkurenci) byla stanovena v několika kategoriích, což v konečném důsledku dala 18 jmen. Ocenění "Gold Outstending" obdržela škótky, vybrané zvlášť pro každý region. Mezi vítěze patří výrobky z destilátů Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston a další.

Irská whisky je jeden slad. Cena zahrnuje všechny tři produkty, dva - od jediného lihovaru: „Bushmills“ 10 až 16 let stárnutí a Teeling Vintage Reserve 30 let.

Taiwan

Na Tchaj-wanu je pouze jeden - Kavalan Single Malt Whiskey.

Závod byl postaven průmyslovou skupinou King Car. Společnost byla založena v roce 1965 a působí v mnoha oblastech - biotechnologie, potraviny, nápoje. Mezi jeho nejznámější značky patří Mr..Brown a RTD Coffee, a nyní Kavalan. První láhev whisky vyrobená společností Kavalan v roce 2008.

Klasická single sladová whisky, jejíž hodnocení je díky IWSC tak vysoká, je vyrobena na složitém receptu. Používá se několik druhů sudů: čerstvé z pod šerry, bourbon a sudy opětovného použití.

Kromě toho Tchajwanský výrobek má jednu velkou výhodu - díky teplému podnebí země whisky dozrává rychleji a tříleté působení nápoj mohou soutěžit na jejich chuť a aroma do potravin 8-15 let stárnutí ze Skotska a Irska.

V roce 2011 společnost IWSC již udělila Kavalan Single Malt Whiskey - poté získala zlatou medaili. Jim Murray ve své "Whisky Bible" ho také neudělal - vysoké hodnocení takové znalosti stojí hodně a přispívá k zasloužené popularitě nápoje.

Kolik stojí elitní duch?

Kolik musíte zaplatit za elitní whisky, vítěze světových soutěží, v průměrném online obchodu? Například Connemara Peated Single Malt - single sladová whisky, cena za něj kolísá kolem 2000 rublů. Je to unikátní v tom, že byl prvním produktem v moderní historii, při jehož výrobě byl použit sušený rašelinový slad.

Tchajwanské Kavalan Single Malt Whiskey se prodává za zhruba 5000 rublů. Scotch Laphroaig Cuan Mor Single Sladká skotská whisky bude stát milovníci z 5,5 tisíc rublů. až 7,5 tisíc rublů. Japonský single malt whisky cena jen dělá atraktivnější - ve skutečnosti je vítězem mnoha soutěží a získal ocenění stojí „jen“ asi 60 tisíc rublů ..