Jak se má tát med? Zjistíme to!

Existuje názor, že v žádném případě nemůžete zahřát med, protože tento proces vede ke ztrátě všech jeho vitaminů a prospěšných vlastností. Zkušení včelaři a specialisté zabývající se tímto přírodním produktem jsou si jisti, že to je zvláštní strach. Zjistíme, jak správně roztavit med. Že všechny užitečné vlastnosti této sladkosti zůstaly neporušené a bezpečné, musíte dodržovat určité podmínky.

Tipy

Za prvé, krystalizace přirozeného včelího medu je přirozený proces. Pouze ve voštinách může být v tekutém stavu po mnoho dnů a měsíců, protože včely těsně utěsňují své plástve. Proto, když krystalizuje, neztrácí své vitamíny a příznivé vlastnosti. Ale pokud jste náhle potřebovali tento výrobek v tekuté formě a nevíte, jak má tuk roztavit, pak pro začátek budete potřebovat:

• síť pro čištění nádobí;
• skleněný nebo smaltovaný pohár;
• velká a prostorná mísa.

Připravený džbán je naplněn medem jen něco málo přes polovinu. Nalijte panvu čistou vodou, vložte ji na plyn a rozsvítíte oheň. Když je voda v misce začíná vařit a produkují velké množství páry, ke dnu, snižte rošt pro čisticí hrnce a dal šálek naplněný medem. Možná se ptáte: „Proč je potřeba snížit spodní mřížky?“ Do vody mezi dnem hrnce a šálky volně pohybovat.

Mel te med

A teď se dozvídáme, jak roztavit kandovaný med. Zásoby potřebné pro tento postup jsou stejné, pouze voda musí být o něco menší, než je okraj skla nebo smaltovaných kruzích (o šesti až osmi centimetrů). Poté musíte udělat klidný oheň a někde za minutu začneme lžící, aby obsah zamíchal.

Děláme to v intervalu asi jedné minuty dvakrát. Bylo by lepší, kdyby se džbán s medem odstranil z pánve, takže by bylo vhodnější zasahovat a současně zajistit stabilitu. Po těchto manipulacích je nutno po celou dobu míchat, je velmi důležité, aby teplota ohřevu nebyla vyšší než 50-60 ° C.

Pokud med nepřesáhne rok, budete potřebovat jen asi deset minut, než ho roztavíte. Poté se kapalný produkt s výhodou ochladí a umístí do skleněné nádoby, těsně uzavírající víko. Dejte ho na chladné místo. Nedoporučuje se opět tavit přírodní slazený med. Je nutné jej použít co nejdříve, jinak to nebude tak užitečné jako předtím.

Melte med v mikrovlnné troubě

Mnoho gurmáni a milovníci přírodního včelího pracuje výhradně v kapalné formě, ale nechtějí ztrácet svůj drahocenný čas na vaření vodní lázně, se často ptají, jak rozpustit med v mikrovlnné troubě. Ve skutečnosti je to docela jednoduchá cesta.

Mikrovlnná trouba, a v lidu - mikrovlnná trouba, velmi rychle, s pomocí silných vln může ohřát všechny potraviny nebo kapaliny za pár minut. Stačí stačit stisknout potřebná tlačítka - a proces se spustí. Ale musíte si vzpomenout, že med ztrácí všechny své vlastnosti při teplotě topení přes šedesát stupňů. Proto, pokud je to možné vaše mikrovlnná trouba pro snížení výkonu na průměrnou hodnotu, to je nejlepší, jak to udělat, jinak budete mít nakonec naprosto zbytečné produkt, který bude známý pouze jako „Sweet Amber“.

A přesto, jak mel? Po poklesu výkonu, vzít kapacitní (nejlépe speciálně upravené pro použití v mikrovlnné troubě), vložte ji do medu, dát na speciální tabulového skla, který je uvnitř trouby a lehce stiskem tlačítka „30“ odhalí správný čas. K tomu, aby se stal zcela kapalinou, stačí jen 30 sekund. Ale pokud je přírodní produkt silně kandovaný, pak stačí jedna minuta.

Další možnost

Jak se má tát med? Stále existuje dobrá metoda. Ale to je vhodné pro ty případy, kdy není "naléhavý jantar" naléhavě vyžadován. A přesto položte v blízkosti sporáku nádobu nebo jiný obal plný medu. Koneckonců, připravte různé pokrmy každý den, několikrát. Teplo vystupující z plynové kamny proto taví obsah plechovky několik hodin, dnů a týdnů. Záleží jen na vás, kdy a pro jaké účely bude potřeba.

Závěr

A teď jste se naučili roztavit med různými způsoby. A co je nejdůležitější, nezapomeňte na teplotu topení a mikrovlnné energie. Nechcete ji používat bez užitečných látek?

K udržení roztaveného medu je nemožné, proto jej co nejdříve použijte, například pečte koláč nebo připravte alkoholovou tinkturu. Existuje mnoho receptů, které tento přírodní produkt používají. Nejlepší však je použít v podobě, ve které je určena, tj. Pevná. V tomto stavu může stát ve vašich bankách po velmi dlouhou dobu a zároveň si uchová všechny své užitečné vlastnosti.