Je tam osetový med?

"Je tam osetový med?" - tato otázka se často stará o začínající včelaře. A je pravda, že tento pruhovaný hmyz vypadá jako včely. Žijí spolu v hnízdě, ošetřují potomky, mají rozdělení odpovědnosti v roji. Osy dokonce dělají hřebeny. Bylo logické předpokládat, že tyto voskové buňky jsou naplněny medem. Jenomže rozdíly mezi vosy a včely jsou mnohem větší než podobnosti. Za prvé, divoký pruhovaný hmyz jsou dravci. A krmit své larvy ne s medem. Dospívající vosy jedí hmyz, žvýkají na ně a tato výplň krmí potomky. Včely shromažďují nektar z květin s proboscis. V tomto těle není žádný orgán. Ale hmyz sami rád jíst medu. Takže stojí za to, že očekáváte, že budete jíst s plástve aspen hnízdo? Není možné říci, že tento hmyz není vůbec med. A v tomto článku vysvětlíme proč.

Jižní polybie

Rodina vosů zahrnuje mnoho druhů. Tento hmyz má velmi širokou škálu stanovišť. V jižních státech USA, Mexiku a na severu Latinské Ameriky se vyskytuje druh Polybiinae Occidentalis (Polybia Occidentalis). Tyto vosy jsou překvapivě podobné v návycích k pracovním včelám. Tento hmyz neosvětluje pouze květy s chlupatým tělem. Také shromažďují, tráví a hromadí květinový nektar ve voštinách. A na otázku, zda je osetový med, je možné s důvěrou odpovědět kladně. Výrobek zpracování nektaru z hnízd Polibia Occidentalis krmil indiány Yucatan dlouho před příchodem lodě Columbus. Nicméně, domorodci Ameriky nevyrostly včelařství. Prostě vybíraly med z hnízdí osiky. Tento produkt není tak sladký jako včel, ale stále chutný a výživný. Mimochodem, v hnízdě medu je mnohem méně. Snad ze skutečnosti, že v tropickém klimatu jižní polybi není nutné ho hromadit v rezervě.

Brachygastra lecheguana

Rodina složeného křídla, ke kterému patří spí, je velmi početná. Mezi nimi jsou dravci - polisté. Na rozdíl od našich žlto-černých vosů vedou skupinový způsob života a v roji mají jasně přiřazené odpovědnosti. Stejně jako v úlu, v Polistena mají dělohu, klást vajíčka, na trubce a mnoho pracovníků vosy: stavitelé mohou lovci stráže larvy. Ale mezi masožravými polistami je plást. Říká se tomu Brachygastra lecheguana. Tyto vosky žijí v USA, jejich lokalita se rozkládá na jih Texasu. Jejich voštiny jsou velmi neobvyklé: jsou obaleny zvenku papírovým pláštěm. Stejně jako všichni polisté se také živí hmyzem, ale ve svých hnízdách ležel osetý med. V jednom takovém roji žije asi patnáct tisíc jedinců. Hnízda jako tento druh vosů jsou uspořádány v kostech citrusových stromů. "Včelí" životní styl druhů Brachygastra je o to víc úžasné, že jejich předkové byli výjimečtí masoči.

Je možné jíst aspen med?

Včelaři vědí, že v žaludku včely existují zvláštní enzymy. Jsou zodpovědní za skutečnost, že z nektaru a pylu získáte chutný a sladký med. Ve vosích nejsou takové enzymy. Avšak indiáni Latinské Ameriky před příchodem Evropanů na kontinent neznali cukrovku (a zejména bílou řepu). Jediným sladidlem pro ně byl med, produkovaný druhem Polybius Oecidentalis. Je velmi voňavá, ale krystalizuje rychle, protože je to pyl s květinovým nektarem. Vzhledem k tomu, že výroba medu v osách se liší od včel, vlastnosti jedovatých rostlin se také přenášejí na produkt. Tak nektar a pyl z drogy mohou způsobit vážnou otravu u lidí. Ale Polybia Occidentalis je medově zbarvený druh. Pokud se o tento hmyz staráte, mohou si vyrobit více produktů, než potřebují pro své živobytí.

Měli bychom hledat med v hnízdě osika v našich zeměpisných šířkách?

Každý, kdo si může všimnout, že jasně žluto-černý hmyz rád jíst sladkosti. Je třeba otevřít nádobu medu nebo džemu - a jsou tam přímo. Vosy se otáčejí nad kvetoucími loukami a nad jablky a limetkami. Prodávají tito dravci včely nebo sbírají nektar? Zahradníci věří, že vosy opylovat rostliny není horší než chlupatý tolers z úlů. Ale, bohužel, žádné pruhované hmyz nejen enzymy, které umožňují pyl a nektar promění v medu, ale i nos sbírat. Vosy nejsou averzi k jídlu sladkou šťávu z květů, ale ve svých hnízdech neměli držet a ne sklízet na zimu. Ale stále existuje něco podobného medu ve svých plástvech. Tato látka se nazývá "injekce". Jedná se o tenkou vrstvu medu, která je tak nešťastná, jako množství vosku pokrývajícího kulinářský papír.

Co ochutná: stříkaný aspen?

Z jedné rodiny včel, jejíž úl stojí na dobrém květinovém náplasti, můžete vyčerpat sedmnáct kilogramů medu. Za stejných podmínek může osika roj pouze škrábat dohromady několik gramů tohoto produktu. A med může být volán s velkým úsekem. Je to mnohem silnější, s množstvím nepracovaného pylů. Pokud jde o minerální složení, tento nektar je velmi odlišný od včelího medu. Injekce obsahuje více minerálů, bílkovin a sacharózy. Není příliš sladká a velmi hustá. Navíc je to zanedbatelné. Hmyz pouze krmí jejich larvy. Ale zahradníci se snaží přilákat rojů vosů. Proč? Zahradníci si nemyslím, že je v hnízdě osiky honey. Zajímají se o další vlastnosti tohoto hmyzu.

Výhody vosů

Tento hmyz opylovat stromy s jejich chlupaté těla nejsou horší než včely. Jsou odolnější vůči nachlazení a objevují se v zahradách včelí roje ještě neodešli (v době, kdy kvetou třešně). Hlavní zásluhou žluto-černých predátorů ovšem není osrstlý med, ale schopnost hmyzu jíst různé zahradní škůdce. Druhy Amorphaly se živí cikádami, jedlíci, mlynáři a mouchami. Země (nebo vrhání) vosů jíst medvědy a jejich larvy a jsou velmi aktivní při ničení housenek. Takže tito dravci mohou být samozřejmě nazýváni "zahradou sanitari". Nebojte se za skus. Pokud osoba nemá alergie na včely, potom jed z tohoto hmyzu bude mít jen prospěšný, tonizační účinek na tělo. Zdravotní riziko se může projevit jen v případě mnoha kousnutí (nejméně dvacet).

Jsou vosy schopné domestikace?

Včely stojí v vyšší fázi vývoje. Mají rozdělení povinností a dokonce i jazyk. Existují tedy včelí skauti, jejichž funkce zahrnují pouze hledání kvetoucích rostlin. Oznamují nález "sběratelům". Ti létají na určenou adresu a shromažďují nektar a pyl. Při působení sekrece slinných žláz a enzymů se stávají produktem medu. V úlu prochází několik fází vývoje. Včely-přijímače ji umístit do plástve, plnit je ne více než čtvrtinu. Po odpaření přebytečné vlhkosti se pracovní hmyz přepravuje do horní části úlu. Naplňují plástky na vrchol a utěsňují je víčkem. A pokud se staráte o včely, přinesou mnohem více medu, než potřebují krmit se svými potomkami. Indiáni Latinské Ameriky se také zabývali včelařstvím. Jako výsledek, oni dostali osetový med, nicméně, v menším množství než včely mohou přinést.

Alkoholický koktejlový dezert

Zkušené baristy vědí, jak dělat "osetový med" vlastním rukama. Chcete-li to provést, šijte čtyři žloutky a přidejte je do kondenzovaného mléka. Další pracovní mixer, dosahující vzduchové hmoty. Po té, lžíce instantní kávy smíchané s velmi malým množstvím vroucí vody (že granule zmizely). Míchejte mléčnou hmotou. V tenké pramici nalijte sto mililitrů alkoholu (takový dezert je posedlý lžící) nebo sklenici vodky (koktejl se podává s trubičkou). Finální produkt vložte do chladničky po dobu jedné hodiny.