Jak smažit semena delikátně a různými způsoby

Semena slunečnice jsou tradičním a oblíbeným způsobem pro Slované. Na Ukrajině, oni jsou dokonce žertem nazývá „ropné země“, protože tento produkt je velmi podvozek a slunečnicový olej vyváží do mnoha zemí. Populární nejen olej z této rostliny, ale také obilí, ale jak upéct semena, málokdo ví, takže lidé raději kupují již pečené produkt, a ve skutečnosti jsou často horší kvality, které jsou sami připravit na vaší chuti. Koneckonců, některé love smažený, nahnědlý obilí, některé z nich - mírně opečený, téměř bílé, někdo miluje solené, někdo - jakési „Maslyanko“, a někdo - velký nízkotučné semena.

Podívejme se tedy na několik způsobů, jak řádně smažit semena. Za prvé, bez ohledu na to, jak připravíme budoucí lék na spotřebu, měli bychom ho umýt. Proč? Za prvé, pokud se slunečnicová semena plní vodou, objeví se trosky, které je třeba pečlivě odstranit. Poté budete muset opláchnout semena velkým množstvím vody. Vypláchněte je v cedníku nebo sítu, důkladně promíchejte. Barvicí enzym se proto z osiva vypláchne a když později kliknete na tuto chuť, prsty se nezmizí. Po důkladném promytí zrna je nutné je nechat v sušičce. Tato počáteční fáze - mytí a sušení semen - je povinná, bez ohledu na to, jak se má smažení semen v budoucnu.

Dále se metody přípravy liší - od klasické, v pánvi až po průmyslové - ve speciálním bubnu. Nejprve zvažte nejjednodušší a nejdostupnější způsob přípravy osiva.

A tak, jak smažit semena v pánvi? K tomu potřebujeme: těžké litinová pánev, dřevěnou špachtlí, dřevěnou misku a hustou bavlněnou ubrousku, schopnou pokrýt misku ve velikosti. Pokrmy jsou dobře ohřívány, vysušená a vysušená slunečnicová semínka jsou v nich nalita a okamžitě se začnou aktivně a nepřetržitě mísit s dřevěnou špachtlí. Po chvíli začínají semeny prasknout. Poté musíte vyndat pánnu ze sporáku, stále míchat, počkejte pár minut. Pak znovu vložte nádobu na oheň, nepřestávejte míchat a počkejte, až se semena znovu prasknou. Tato manipulace se opakuje třikrát, pokud chcete, aby bylo vše v dobrém stavu. Samozřejmě je třeba vyzkoušet semena z času na čas, protože díky intenzitě ohně může být proces smažení rychlejší nebo pomalejší. Když jste našli chuť vhodnou, nalijte hotový produkt do dřevěné misky (nebo ještě lépe - na prostornou dřevěnou desku, abyste mohli rovnoměrně položit semena). Zakryjte misku nebo desku hustou ubrouskou tak, aby ochucení pochoutky nebylo v žádném případě rychlé, nechte ji na 10 minut.

Někteří lidé milují slané semena piva. Jak smažit slunečnicová semena? Promývací a sušená zrna se mísí s velkou solí. Proces vaření je podobný předchozímu, ale rozdíl je, že budete muset začít smažení ve velkém teple, a pak to bylo ticho. Na konci vaření, kdy plamen bude minimální, semena se solí by měla být sypané malým množstvím rostlinného oleje a dále smažit pro jednu nebo dvě minuty, za silného míchání. Potom se deska nebo miska potažené papírovým ručníkem k odstranění přebytečného oleje a nechte vychladnout po dobu 20 minut pod ubrouskem.

Pokud se vám líbí nízkotučné, sušené semena, potřebujete vědět, jak se smažit semena v troubě. Předehřejte troubu na 200 ° C. Zrnka nalijte na plech, hladce. Vložte je do trouby na několik minut. Vydejte, promíchejte, zkuste připravenost. Pokud jsou semena vlhká, vložte produkt do trouby několik minut.

Můžete velmi rychle smažit semena a v mikrovlnné troubě. K tomu je trouba nastavena do středního režimu a vyprané a sušené semena se přirozeně nalijí do nekovových žáruvzdorných nádob. Zapněte 1 minutu, promíchejte, zapněte další minutu a nechte vychladnout, aniž byste otevřeli dveře.