Rozmanitost koktejlů: klasifikace a typy

K dispozici je řada koktejlů, které jsou součástí nabídky každé velké restaurace. Ale dlouhý seznam jmen může představit nezkušenou osobu do stuporů. V tomto článku budeme hovořit o rozmanitosti koktejlů, o klasifikaci a typech takových nápojů. Po přečtení čtenáře nebude zbytečně ztrácet čas studiem jídelního menu, nasyceného složitými termíny v cizím jazyce.

Existuje několik klasifikací koktejlů. V odrůdách těchto nápojů je profesionální barman dokonale znalý. Obvyklý návštěvník, aby věděl, že "bílý ruský" se odkazuje na digestiv a "Gene Fizz" - na dlouhé nápoje, ne nutně. Ale níže uvedené informace vám pomohou porozumět bohaté nabídce koktejlů.

Klasifikace podle doby použití

Jak víte, pití koňaku ráno je špatná forma. Ale jakýkoliv jiný alkohol. Nicméně, toto není jediné pravidlo týkající se doby pití. Existují další omezení. Kultura použití lihoviny poměrně komplikované.

Nealkoholické a alkoholické jsou koktejly. Rozmanitost druhého je tak velká, že teoretici restaurace v restauraci nejsou příliš líní a vytvořili několik klasifikací. Podle jednoho z nich jsou alkoholické koktejly rozděleny na aperitivy a trávení. První je třeba objednat u baru před jídlem. Druhý - po. K dispozici je také třetí typ - koktejly, které můžete pít kdykoliv během dne (Any Time Drinks).

Aperitivy

Jejich jídlo začíná. V různých koktejlových aperitivích je obtížné se zmást, protože můžete jmenovat jen několik populárních nápojů tohoto typu. Konkrétně:

• "Martini řídit."
• "Manhattan."
• Negroni.
• "Dubovně."
• "Královské klavír."

"Martini řidič" je směs gin a suchý vermut. Ale stejně jako u jiných koktejlů jsou při přípravě tohoto aperitivu důležité nejen poměry, ale i kvalita ingrediencí. A samozřejmě úroveň barmanského mistrovství. Podle klasické receptury obsahuje "Martini Drive" 60 ml vermutu a pouze 10 ml ginu. Sklo by mělo být předem chlazeno a naplněno ledem. Nalijte přísady, míchat a potom vypusťte nápoj sítem. Ozdobte "řidiče Martini" přijala plátek citronu, oliv.

Nepoužíváme-li aperitivy (konec konců, rozmanitost koktejlů a receptů je rozsáhlé téma), stručně popište složení ostatních nápojů uvedených výše. "Manhattan" se skládá z vermutu a bourbonu. "Negroni" - od ginu, vermutu a campari. "Dubonne" - francouzský koktejl, a proto je připravován na základě francouzského oblíbeného nápoje - vína a opevněného. "Kir královský" - směs černého rybízu a bílého vína.

Diztestivy

Tyto nápoje v slušné společnosti jsou obvyklé při pití během večeře nebo po večeři. Jaká je složení těchto koktejlů? Různé ingredience v baru dobré restaurace vám umožní nejen vařit směs podle slavného receptury, ale také vytvořit originální nápoj. Diztestivy - to jsou ve skutečnosti všechny koktejly, které nespadají do kategorie aperitiv. Hranice mezi koktejly po jídle (po jídle) a každodenní pití (kdykoliv) je, ale je z hlediska laika bezvýznamná. Přijměme tedy klasifikaci podle chuťových vlastností nápojů, z nichž každá může být bezpečně nazývána digest.

Nabídka koktejlů

Nejpopulárnější jsou snad sójové koktejly. Povinnou složkou každého z nich je citrónová šťáva. Připravte takové koktejly v třepačce, věnujte velkou pozornost dekorativní části.

Mezi příchutě patří také flip koktejly. Podstata takových nápojů může být odlišná: alkohol, víno, sherry. Povinnou složkou je vejce. Nejpopulárnějším koktejlem této rodiny je Porto Flip. Připravte jej z 45 ml portu, 15 ml brandy a samozřejmě vaječného žloutku. Dizhestvami také nazývají smash-koktejly, které jsou silné nápoje, které jsou obvykle podávány v brýlích s objemem ne více než 75 ml a zdobí je mátou nebo bazalkou. A konečně vrstvené koktejly. Složení těchto nápojů zpravidla zahrnuje jednu nebo několik likérů.

Co můžete říct o rozmanitosti koktejlů? Receptura "B-52" je popsána níže. Je třeba poznamenat, že tento koktejl připisují někteří teoretici barového umění k rozbíjení, jiní - k nápojům. Navíc podle jedné klasifikace jsou nápojové nápoje zažívací. Podle jiného - aperitiv. Abychom se neztratili hustý les know-how v restauracích, povídání o nejoblíbenějších nápojích (snad nikdo nezanechává pochybnosti o jejich bohaté rozmanitosti).

Koktejly: top-10

Před uvedením nejoblíbenějších nápojů stojí za zmínku dva další termíny, které najdete v nabídce hospod. Konkrétně: dlouhé nápoje, nápoje. První patří koktejly, které jsou obvykle podávány ve vysokých sklenicích. Druhý - jako "B-52", "Černý ruský", "Orgasmus", "Kamikaze".

Shot Drink - malý koktejl s objemem 50-60 ml. Ale v níže uvedeném seznamu je jen jeden z nich. Je to všechno v pevnosti záběrů, ve způsobu, jakým jsou používány (jsou jednou opilí). "Kamikaze" a "B52" jsou koktejly se speciální náladou, v romantickém termínu nebo v rozumném intelektuálním rozhovoru se nepijí. Více o těchto nádechách bude uvedeno níže. A teď stojí za zmínku nejznámější:

1. "Mojito".
2. "Margarita".
3. "Long Island."
4. Pinakolada.
5. Tequila Boom.
6. "Cosmopolitan".
7. «B-52».
8. Modrá laguna.
9. "Daiquiri".
10. "Sex na pláži."

Mojito

Tento koktejl je připraven na základě rumu. Zvláštností Mojita je množství hnědého máta, které v kombinaci s vápnem, ledem a sýrová voda vytváří úžasně osvěžující účinek.

Tento koktejl může být nealkoholický. A namísto sýrové vody je často přidáván Sprite. "Mojito" s vodkou je fenomén, který lze nalézt pouze v ruských barvách. Nejslavnější kubánský koktejl nemůže být bez rumu. Proto je možné s jistotou říci, že "Mojito" s vodkou již není "Mojito".

Margarita

Původ tohoto koktejlu je zahalen v legendách. Nejpravděpodobnější je, že "Margarita" byla nejprve vařena v Mexiku. Koneckonců, základem tohoto koktejlu je tequila. Jedna porce je 35 ml kaktusu měsíčníku. Další složky: oranžový likér, limetová šťáva. Koktejl podávaný v širokém skle s vysokou nohou - tzv. Sedmikráska. Připravuje se v třepačce, okraje skla se ponoří do soli poté, co na ně nesl vápníkový lalok.

"Long Island Ice Tee"

V sedmdesátých letech byl koktejl vynalezen v jednom z barů na ostrově Long Island, který zahrnoval pět druhů alkoholu: vodku, rum, gin, tequila, cointre. Podle klasické receptury je třeba tyto přísady ředit Coca-Cola, citronovou šťávou a cukrovým sirupem.

Pinakolada

Jméno tohoto koktejlu je známé nejen běžným barům. "Pinakolada" - poměrně populární nápoj, zvláště mezi slušnými pohlavími. Koktejl má měkkou, jemnou chuť. Jeho složkami jsou rum, ananasový džus, kokosové mléko, led, smetana.

Tequila boom

Složení tohoto koktejlu je poměrně jednoduché. Obsahuje tequila a citron. Nicméně, rituály používání Tequila Boom jsou poněkud složité. Nejjednodušší: pokryjte sklenici ubrouskem, několikrát je udeřte na bar a pak napijte. Existují také kreativnější způsoby, například s nasazením konstrukční přilby a použitím kladívka. Takové metody jsou však vhodné pro blízké přátelské společnosti.

Cosmopolitan

K přípravě tohoto koktejlu budete potřebovat oranžový likér, brusinkovou šťávu, citron, vodku. Jeho popularita "Cosmopolitan" je způsobena zpěvačkou Madonnou, která se jednou objevila ve vzduchu se skleněným martinem v ruce (tento typ barware je určen k obsluze koktejlu).

«B-52»

Tento koktejl se týká výše uvedených záběrů. Obecně platí, že "B-52" spolu s dalšími nápoji této kategorie jsou nejvíce žádané v nočních školách. V elitních restauracích není objednávka nápojů příliš aktivní. Tyto koktejly mají schopnost představit osobu během několika minut do stavu intoxikace.

Připravte si doma "B-52" je poměrně obtížné, aniž byste měli potřebné dovednosti. Profesionální ve svém podnikání vytváří malý mistrovský kus barového umění za pouhé dvě až tři minuty. Koktejl se skládá z kalua, cointre a bělavé. Vrstvy likvoru by měly ležet ploché a proto nemůžete zlomit posloupnost přísad. Pak se koktejl zapálí, ponoří dlouhou slámu do výstřelu (toto slovo se obvykle nazývá sklenice, ve které se připravují malé koktejly) a pít.

Modrá laguna

Tento dlouhý nápoj obvykle objednávají dívky. V rukách drsného muže, vysoká skla s modrou kapalinou, zdobená ananasem, třešničkou a dalšími prvky barmanového dekorace, bude vypadat nehorázně. Složení koktejlu: 50 ml vodky, modrá Curacao, "Sprite", vápno, led.

Daiquiri

Tento koktejl je obvykle podáván ve stejném skle jako "Margarita". Kompozice obsahuje rum, cukrový sirup a limetkovou šťávu. Přísady jsou důkladně poraženy v třepačce a poté nalita do sklenice, jejíž okraje jsou ozdobeny plátky ovoce.

"Sex na pláži"

Nejvíce "vášnivé" koktejlové barmany, stejně jako ty předchozí, jsou vařené ve třepačce. Složení: vodka, broskvový likér, brusinkový a ananasový džus, led. Míchání těchto ingrediencí vytváří neobvyklý estetický účinek, stejně jako jakákoli kombinace likérů se šťávou.

Článek neobsahuje celou řadu koktejlů. Ve světě (na fotografii jsou uvedeny pouze ty nejběžnější nápoje), existuje nesčetné množství z nich. Ale díky výše uvedeným informacím není obtížné navigovat v koktejlové mapě restaurace nebo baru.