Koktejl Whiskey acid: historie, recept, popis přípravy

V roce 1870 se ve Wisconsinu objevil recept na jeden z prvních známých koktejlů na stránkách novin. Byl to Whiskey Sauer. Od této chvíle začal své triumfální průvod po celém světě. Otec americké mysliologie je Jerry Thomas. Podrobný popis skupiny koktejlů "Whiskey Sauer" byl uveden ve své knize "How to Mix Drinks". Co je to nápoj?

Diztestiv "Whiskey Sauer"

Anglické slovo sour znamená "kyselé". Rodina koktejlů na křupavé pivo se stala známou již v polovině 19. století. Nápoje se lišily v příjemné kyselé chuti a byly považovány za typ koktejlu "Fix" (punč na jeden), který se skládal z vody, cukru, alkoholu, ledu a citrónové šťávy. V pozdní 19. století se recept na Whisky Souser koktejl stala rozmanitější.

To je považováno za zažívací - nápoj používaný k usnadnění práce trávení. Je známo, že první trávicí prostředky byly vynalezeny před několika staletími lékárníky. Různé směsi nápojů na bázi cukru, vína a koření mají účinnou léčivou vlastnost. Moderní trávicí systém je silný nápoj, který se podle pravidel podává na konci jídla a obsahuje armagnac, whisky nebo brandy (ve většině případů - scotch tape). Diztestivy se liší od aperitiv s jejich tmavší barvou a značnou silou.

Koktejl "Whiskey Sauer": historie

Nápoj pochází přímo z úderu, který byl údajně vynalezen americkými námořníky. V destilovaném alkoholu ke zlepšení chuti přidali citrusovou šťávu. V polovině 19. století se objevilo široké spektrum úkonů punčů. Přestal vyrábět a sloužil ve společném jídle, tam byla individuální příprava a podávání nápoje.

První jméno koktejlu bez jakéhokoli vysvětlení našli badatelé v New York Times za rok 1858. Barman Jerry Thomas ve své knize "Jak míchat nápoje" v roce 1862 poskytl podrobný popis receptu.

Podle jiné verze byl anglický barman Eliot Stubb (1874-1879), který byl fascinován výsledkem jeho dalšího experimentu, smíšeného vápna, whisky a cukru, považován za tvůrce whisky Sauer koktejlu. Podle některých odborníků by mělo být právo stát se domovem koktejlu rozděleno mezi tři státy: Spojené státy, Británie a Peru.

Složení

V minulosti byly při přípravě koktejlu použity pouze cukrový sirup, citronová šťáva a jeden ze silných alkoholických nápojů.

Byly zde dvě školy, odlišné přístupy k její přípravě:

• první koktejly v souladu s jménem, ​​které mají výraznou kyselou chuť;
• druhá dělala rajčata s malým množstvím citronové šťávy a vyváženou sladkostí, nakonec se ukázalo spíše sladkou.

Na konci 19. století byl recept na přípravu koktejlů doplněn o použití různých kyselých šťáv a jejich směsí. Navíc spolu se silným alkoholem při výrobě nápoje začaly používat víno, likéry, různé druhy sirupů, likéry atd.

Popis přípravku

Koktejly jsou tradičně vařené v třepačce, podávané ve speciálním skle, které je určeno pro ně. Zvláštní pozornost je věnována zdobení: sklo je obvykle zdobeno polevou, třešně, plátkem citronu nebo pomeranče. Předpokládá se, že vypije koktejl přes slámu.

Pokyn:

• bourbon se nalévá do třepačky s ledem;
• protein;
• šťáva z citronu se vymačká;
• přidaný cukrový sirup;
• směs je poražena;
• S pomocí filtru se odstraní led;
• nápoj je opakovaně šlehaný.

Složky

Mnoho znalců koktejlů jako neobvyklá kombinace chutí "Whisky Sauer".

Recept:

• bourbon - 50 ml;
• citronová šťáva - 25 ml;
• vaječná bílá - 1 ks;
• cukrový sirup - 20 ml;
• citronová kůra - na chuť.

Jaká je energetická hodnota nápoje?

• Kalorický obsah jedné porce koktejlu je 201 kcal.
• Obsah bílkovin: 5,8 g.
• Obsah tuku: 0 g.
• Obsah sacharidů: 15,1 g.

Koktejly "Whisky Sauer" jsou docela populární u alkoholických gurmánů. Dnes jsou na oficiálním mezinárodním seznamu koktejlů IBA.