"Chateau Lafite-Rothschild". Červené víno z Francie

Více než sto let slavný francouzský víno Château Lafite ( «Château Lafite") zůstává nejdražší a nejlepší na světě, což představuje vážnost a bohatství, luxus a prestiž. Několik generací rodiny Rothschildů pracuje na vytvoření těchto jedinečných vín od konce 19. století.

Manor na kopci

Jeden z nejslavnějších vinařství Château Lafite-Rothschild se nachází ve francouzském bordeauxském okrese Médoc. Poprvé je toto feudální panství zmíněno v dokumentech z roku 1234. Filologové tvrdí, že jméno "lafit" pochází z Gascon la hite, což znamená "svah, kopec". Toto jméno je velmi vhodné pro panství, nacházející se na mělkém kopci.

Trochu historie

Château Lafite majetek ve vlastnictví až do léta 1868, kdy James Baron James de Rothschild, který vedl v době francouzské větve známého rodiny, která získala více než 70 hektarů vinic a samotnou ekonomiku, následující osoby:

• šlechtic Joseph Soba de Pomiers;
• Jacques de Segur je notář;
• Alexander de Segur;
• Nicolas-Alexander, markýz de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Oton Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• bankéř Wanlerberg;
• Madame Lemera Barbara-Rosalie.

Čas uznání

Na začátku XVIII. Století "Chateau Lafite" - víno je již známé a poptávané. To bylo do značné míry přispělo k "knize vína" - Nicolas Alexandre de Ségur, který vynaložil značné úsilí na zlepšení vín vyrobených jeho farmou. Změny byly vysoce ceněny jak ve Francii, tak iv zahraničí. Vévoda Richelieu, během svého guvernéra v provincii Guyen, na radu rodinného lékaře, použil víno "Chateau Lafite". Jeho doporučení pomohla Château Lafite, aby se objevila na královském stole Ludvíka XV. Dvořákové a grandiové, podle příkladu svého vládce, také začali objednávat. Anglický předseda vlády, sir Robert Valpole, chválil výrobu Chateau Lafite a jednou za několik měsíců objednal více než 200 litrů vína.

Ve studii zveřejněné v polovině XIX století „oficiální klasifikace Bordeaux“ v areálu vinařství Château Lafite byl oficiálně zařazen do kategorie Premier Grand Cru Classe a je uznáván jako jeden z vrcholu čtyři.

Věk Rothschildů

V létě roku 1868 se opět prodal vinice a usedlosti Château Lafite. Cena, kterou James de Rothschild zaplatil, byla v té době téměř 5 milionů franků. Tři měsíce po dohodě James zemřel a vinařství zdědil jeho tři syny, Edmond, Alphonse a Gustava. Harvest je to 1868 rok byl rekordní, poražen až na konci XX století, cena - 900 liter sud - 6250 franků, což je ekvivalent moderního 5000 eur.

Drsný čas

Od konce 19. století a během první poloviny 20. století bojoval o přežití zámek Lafite Rothschild. Epidemie šedé plísně a phylloxery negativně ovlivnila vinice. První světová válka a pak vybuchla Velká deprese třicátá léta vedla k nebývalému poklesu cen evropských vín. To vše přispělo k tomu, že Rothschildové deklassifitsirovali některé vinné sklizně od roku 1882 do roku 1886, a některých dalších let. Navíc, během tohoto období, aby se odstranila možnost padělání a podvodu, víno je jen na území Château Lafite. Zhruba ve stejné době bylo výrazně snížila rozlohu vinic, ale přesto měl několik otázek vynikajících kvalitních vín, jako jsou 1899, 1906 a 1929. Elie Robert - syn Edmond a pravnuk James de Rothschild, chopil se kormidla rodinného podniku na konci druhé světové války. Byl to on, kdo ve spolupráci s renomovanými enolog té doby profesor Emile Peynaud udělal obrovský příspěvek k poválečné obnově francouzského vína a stal se jedním ze zakladatelů Médoc vinařů komunity.

Změna výkonu

V sedmdesátých letech minulého století byly nahrazeny generace a baron Eli Robert předal vedení Chateau Lafite Ericovi Rothschildovi - synovci. Nový manažer nejen aktualizoval tým, ale také začal pěstovat mladé révy a začal používat unikátní techniky a techniky ochrany rostlin. Technolog Charles Charles, pozvaný v poslední dekádě 20. století k řízení francouzského panství a kontrole kvality vína, stále pracuje pro Rothschildy.

Aktuální stav

Dnes je rodinný podnik „Chateau Lafite Rothschild“ je součástí vinařství drží DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), vlastněný francouzským větve rodu. Tento podnik získal několik dalších vinic ve Francii, stejně jako v jihoamerických zemích, jako je Argentina a Chile. Z tohoto důvodu společnost významně zvýšila plochu vinic a zvýšila objemy produkce.

Půda a hrozny

Moderní vinice v Bardo se nacházejí na několika místech:

• na náměstích u vesnice Saint-Estef;
• na území zámku, na náhorní plošině Carruad;
• přímo u zámku, na svazích kopce.

Tyto vinice mají chudé půdy, které se skládají ze směsi štěrku a jemného pískovce, založeného na husté tvorbě vápence. Vzhledem k nedostatku půdy je výnos zde poměrně nízký, ale koncentrace různých látek je velmi vysoká. To vše ovlivňuje sytost a složitost kytice vín.

Dnes se na farmě pěstují tyto odrůdy hroznů:

• Cabernet Sauvignon - roste, asi 70% plochy;
• Merlot - frac14-vinice;
• Petit Verdot a Cabernet Franc ve velmi malých počtech.

Světově proslulý červené víno z Francie - Château Lafite-Rothschild je vyráběn pouze z bobulí získaných z vinic starších 30 let. Také existuje sektor La Gravier, kde jsou vína starší 100 let a několik míst s více "mladými" - 80letými.

Jak se vyrábí víno?

V Lafite Estate, aby se zachovala celistvost a jedinečnost chuti hroznů z každého místa, kvasit ji v samostatných cisternách.

Během tří až čtyř týdnů, se mladina kvasí v dřevěných kádích, zavlažování buničiny a usnadnění přechodu z ní aromatické a extraktivní sloučenin, minerálních látek a polysacharidy produkované víno. Po ukončení této fáze ochutnávání výsledná směs vylila ji v sudech jablečno-mléčné kvašení, nebo jak se nazývá, jablečno-mléčné kvašení, přispívá ke zmírnění chuť a snížit kyselost. Části mladého vína se vylijí z nádrží do cisteren. V březnu, před tím, než se nápoje nalili do sudů, se provádí montáž. Tato směs mladých vín vyrobených z hroznů jednoho druhu, ale pěstovaných na různých místech. 18 - 20 měsíců sudy umístěné ve sklepě stárnutí vína, pak je již do lahví.

"První" a "druhé" víno

Hlavní, nebo "první", "Rothschild Lafite" víno je Château Lafite-Rothschild vytvořený ve vzdáleném 1815. Ve svém složení, v závislosti na výtěžku, 80-95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% odrůdy Merlot a vše může být doplněno o malé množství Petit Verdot a Cabernet Franc. Tato hustá, experti říkají, že „tělo“ vína ročně vyrábí asi 90 000 až 145 000 lahví, což umožňuje „Chateau Lafite“ Cena je vždy udržován na velmi vysoké úrovni.

„Druhé“ víno z francouzského vinařství - Carruades de Lafite, téměř až do konce minulého století to bylo známé jako Moulin des Carruades. Předložit jej pouze z hroznů sklizených z vinic Karryuad plošiny. Je založen v závislosti na výtěžku, - Merlot (30 - 50%) a Cabernet Sauvignon (50 - 70%) a 5% Petit Verdot a Cabernet Franc. Na rozdíl od „první“ víno „druhý“ ve věku asi 18 měsíců v obou nové i v dvouletých dubových sudech. Asi 180 000 lahví se vyrábí za rok.

Velmi drahé a s vínem,

Nevyřešené let (ročníků) Château Lafite století, stojí 100 ze 100 možných bodů, světově uznávaný expert Robert Parker volal: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 a 2003 th th. Navzdory skutečnosti, že tento seznam není „Chateau Lafite 1963“, její cena je vysoká - od 85.000 ruských rublech a výše. To je jen to, že je téměř nemožné, jestli jen štěstí koupit na nějaké aukci.