Způsoby čištění svítidel z křemenných olejů

V době Unie stát vlastnil monopol na výrobu alkoholu. Bojovalo se s legislativou pivovarnictví, vytvořilo moonshine a moonshine negativní obraz. Dokonce i mocný státní stroj nemohl úplně vymýtit domácí destilaci. Moonshine zůstal vítaným a cenově dostupným nápojem, sloužil jako druh "měkké měny" mezi obyvatelstvem.

Časy se změnily, zákony se změnily. Dnes se domácí pivovarství z ostudné a nelegální práce stává oblíbeným koníčkem. Namísto ručně vyráběných domácích strojů se přemýšlíme o drobných přístrojích vyrobených z vysoce kvalitních materiálů. Mnoho tendencí se začíná měnit. Ve skutečnosti byla ve všech případech oblíbená ve venkovských oblastech, kde podle některých studií má i dnes jedna láhev vodky čtyři lahve měsíčníku.

Nyní městští obyvatelé-měšťané soutěží mezi sebou při výrobě nápojů, které nejsou nižší než chuť dobrého koňaku nebo whisky. Lidé jsou přitahováni příležitostí kontrolovat všechny fáze výroby. Výhody destilace nejsou primárně ekonomické, ale morální a fyzické. Vinokur se pyšní tím, že vytváří originální a kvalitní nápoje, které jsou při správné výrobě bezpečnější než produkty skladu.

Cesta ke schopnosti "řídit" dobrou varu, bez jakýchkoli nečistot, je však dlouhá a trnitá. Často nováčci jsou nedbalí k důkladnému čištění moonshine, ne přikládání to velkou důležitost. To je velká chyba, někdy dokonce katastrofální. Stává se to z nevědomosti o tom, jaké nenapravitelné škody na organismu jsou látky vytvořené spolu s alkoholem během destilace schopny dát. Každý začínající destilátor musí striktně sledovat neměnnou pravdu: dobrý, čistý měsíčník může být proveden pouze přísně dodržovat všechny technologické etapy jeho výroby.

Technologie

V pivovarnictví neexistují žádné drobné nástrahy, lehkost nebo touha získat více produktů způsobí špatný výsledek a ohrožuje zdraví pijáka tohoto výrobku. Existují následující technologické etapy výroby moonshine:

1. Výběr a příprava surovin pro berg.
2. Fermentace berg.
3. První destilace.
4. Čištění moonshine.
5. Následná destilace.
6. Aromatizace a infúze produktu.

Proč se vytvářejí škodlivé látky?

Každá fáze hraje roli v chuti a čistotě nápoje. Nicméně rozhodující pro kvalitu měsíce je destilace a čištění. Během destilace pod vlivem teploty se od vína odpařuje nejen alkohol, ale také látky toxické pro člověka, obvykle se nazývají kolektivní slovo "sivukha".

Konstrukce se skládá z vodky přiboudliny olejů, methanol, isopropanol, isoamylalkohol, furfural, aceton, a jiné sloučeniny, které mají vliv na játra, orgánů vidění, mozku, srdce a narušit trávicí systém, může vést k chronické nemoci, a dokonce i letální intoxikaci. Po první destilaci je výrobek téměř polovinou těchto látek. Zbavte se je dvěma způsoby.

První je odříznutí počátečních a konečných frakcí produktu, ve kterých je koncentrace jedu nejvyšší. Zkušený destilátor bez lítosti odřízne takzvané "ocasy" a "hlavy", protože si je vědom toho, jak škodlivé jsou a jak ovlivňují kvalitu konečného nápoje. Ale bezohledný začátečník, který chce získat více produktů, může snížit příliš málo škodlivých frakcí. Výsledkem je, že jeho svatební den se projeví nejen špatným zápachem a chutí, ale také prostě nebezpečným pro zdraví.

Druhá cesta - důkladné čištění domova. Je to složitý a v některých ohledech tvůrčí proces. Aby se maximálně odstranil nápoj nečistot a připravil se na další destilaci a aromatizaci, je destilovač přirovnán k chemické praxi. Musí zvolit nejlepší metodu, ale spíše soubor metod a poté pečlivě a přesně provádět čištění. Předtím by měl být měsíčník zředěn vodou na 35-40 °, při takové koncentraci alkoholu se škodlivé nečistoty obvykle oddělují s maximální účinností.

Hlavní způsoby čištění domácích moonshine

Mezi hlavní metody patří:

• odmrazování;
• olej;
• uhlí;
• mléko;
• vaječná bílá;
• ovoce;
• soda;
• mangan;

Krk

Jednoduchá, osvědčená metoda po celá léta založená na rozdílu teplot mrazu nečistot a alkoholu. Moonshine v kovové nádobě je umístěn na mrazu nebo v mrazáku. Na stěny jsou přilnuty škodlivé látky spolu s vodou, přečištěný produkt s vysokým obsahem alkoholu zůstává tekutý.

Výhody: jednoduchost a účinnost.

Nevýhody: jsou zapotřebí nízké teploty. Velký chladný sklad není vůbec a mrazy se stávají vzácností iv zimě.

Olej: jak se aplikovat

Čištění moonshine s olejem je jedním z nejúčinnějších způsobů, založený na tom, že škodlivé látky se snadno mísí, drží se s olejem, na rozdíl od alkoholu a vody. Olivového nebo rostlinného oleje by neměly být přepracovány nalít ve vodce v množství 20 ml na 1 litr čištěného produktu, protřepe několikrát, a pak nechat kontejner sám po dobu alespoň dvanácti hodin, mohou být i delší.

Olej s rozpuštěným siwu povstane na povrch a vyčištěný nápoj zůstane pod ním. Je správné vypustit moonshine - nejdůležitější okamžik tímto způsobem. To se provádí pomocí trubice nebo pomocí kohoutku instalovaného na dně nádrže. Hlavní věc není chytit olej se škodlivými sloučeninami.

Výhody čištění ropě vařit doma: výborným výsledkem, po nápoj téměř úplně opouští Přiboudliny čichu a chuti, bez chemikálií, dostupnost ropy, účinnosti.

Nevýhody: ztráta měsíčníku, náročný proces odtoku.

Čištění moonshine

Klasika žánru. Jednoduchá a účinná metoda založená na schopnosti uhlí absorbovat škodlivé nečistoty. Používá se kokos nebo dřevěné uhlí. Čistící měsíčník s aktivním uhlím není nejlepší volbou, protože chemické uhlí absorbuje kal příliš málo.

Algoritmus je jednoduchý: v misce pivo je třeba přidat uhlí ve výši 10 g kokosového oleje nebo 50 gramů dřeva na 1 litr čištěného produktu, dobrá třást několikrát denně po dobu dvou až tří týdnů, poté se nechá stát po dobu asi jednoho týdne na uhlí s namočeným v spadl dolů. Dále zůstává pouze filtrace směsi k oddělení vyčištěného produktu od uhlí.

Tam je elegantní variace této metody - použití uhlíkových filtrů pro vodu. Stejně jako pitná voda, moonshine je nalit do džbánu, projde přes filtr, zbavit se některých nečistot. Samozřejmě, že účinnost filtru je nižší než uhlí, ale celý proces trvá mnohem méně času.

Výhody čištění svítidla s uhlíkem: vysoká účinnost, pivo necítí bambus, přirozenost uhlí, jednoduchost.

Nevýhody: výrobek je vodka, ostrý.

Mléko

V tomto případě dochází k zbavení se vaření v důsledku koagulace dvou proteinů obsažených v mléce (albumin a kasein) v jejich interakci s molekulami škodlivých látek. Pokud to vyjádříte jednodušeji, dostanete se do měsíčníku, mléko se vypne a současně pohltí fuselové oleje. Tento způsob je velmi dobře použít k vařit po konečném čištění destilací, protože zbývající v něm částice mléka při vysoké teplotě a rozloží vybavit konečný produkt není příjemná chuť a vůně.

Používá se pasterované mléko s nízkým obsahem tuku: čím vyšší je obsah tuku, tím hrubší bude nápoj. V nádobě s čisticí produkty je třeba nalévat mléko při rychlosti 100 ml do 1 litru destilované louhu s koncentrací alkoholu alespoň 45%, při nižší pevnosti proteinový nápoj bude kroutit špatně. Pečlivě promíchejte a nechte na tmavém místě asi týden, aby byla koagulační reakce dokončena a poté filtrována.

Výhody: účinnost, jednoduchost, přirozenost výrobků.

Nevýhody: je mléčná chuť a oblačnost, stupeň nápoje klesá.

Vaječné bílé

Princip je stejný jako u mléka. Proteiny skládají, reagují s škodlivými oleji. V samogonu se silou 45-50 ° je nutné zavést bílkovinu, šlehanou s dvěma lžicemi vody, rychlostí 1 protein na litr produktu, který má být vyčištěn. Výrobek okamžitě koaguluje a stává se bílými vločkami, které se po několika dnech zcela usadí. Po celou dobu by měl být kontejner na tmavém místě a v klidu. Po usazení vloček by měl být filtr moonshine odfiltrován.

Výhody: účinnost, jednoduchost, přirozenost výrobků.

Nevýhody: chuť a zákal v játrech, stupeň nápoje klesá.

Plody

Původní způsob čištění moonshine, který zároveň obohacuje nápoj s ovocnými odstíny chuti a vůně. Metoda je stejně dobrá jako po první destilaci a po finále. Tři litry vyčištěného produktu, aby se jeden velký jablko, plátky bez jader, a jednu velkou mrkev, broušená a snížit do střední části. Moonshine by měla být chráněna na tmavém místě asi tři dny, dokud se vlákna neoddělí od jablek a mrkve. Poté vyjměte ovoce a opatrně napněte nápoj.

Výhody: jednoduchost procesu, přirozenost produktů, současná příchuť nápoje.

Nevýhody: nízká účinnost.

Маргацовка

I přes nízkou účinnost a pochybné použití chemikálie zůstává velmi oblíbené čištění měsíce z manganu. U 1 litru produktu, který se má vyčistit, použijte 1 gram manganistanu draselného, ​​zředěného ve 100 mililitrech vody. Směs se usazuje nejméně půl dne a přefiltruje. Přetrvávání této metody je obtížné vysvětlit, s největší pravděpodobností, prostě se stěhoval do kategorie stabilních mýtů, které putují z jedné generace na druhou, a že lidé raději věří v rozporu se skutečností.

Základní údaje jsou následující: manganistan draselný, známější pod názvem manganistanu draselného reaguje pouze s některými nečistotami na měsíční svit, a spolu s nimi se vysráží další škodlivé látky zůstávají v produktu. Na palírny obdržet falešné přesvědčení, že vodka je zrušeno, když ve skutečnosti to může být smrtící koncentrace látky, která je neutrální vzhledem k manganistanu draselného. Proto je nejlepší kombinovat mangan s jinými metodami, například s čištěním uhlím.

Pluses: jednoduchost.

Nevýhody: nízká účinnost, použití chemické látky.

Soda

Čištění moonshine z fusel oleje se sodou je rychlá a cenově dostupná metoda. Ale způsobuje spor mezi zkušenými destilátory, kteří pochybují o své schopnosti účinně zbavit nečistoty. Metoda je jednoduchá. V měsíčním světle musíte přidat pouze sódu na pečení rychlostí 10 gramů na litr produktu, který má být vyčištěn. Často se spolu se sodou přidává mangan: 2 gramy na 10 gramů sody. Poté směs důkladně promíchejte, aby se soda úplně rozpustila a nechte ji na 1-2 dny a poté ji filtrovejte.

Důstojnost: dostupnost, levost, jednoduchost.

Nevýhody: nízká účinnost, použití chemie.