Kokosová pasta: popis, způsoby přípravy a vlastnosti produktu

Mezi četnými dezerty známými ve vaření, kokosová pasta není poslední místo. Vařené z přírodních surovin, jemné a chutné, může být vynikajícím doplňkem ke každodenní stravě.

Popis produktu

Kokosová pasta je výrobek vyráběný mnoha potravinářskými společnostmi po celém světě. Je to látka krémové konzistence s příjemnou, lehce sladkou chutí. A to i přes skutečnost, že cukr není součástí jeho složení. Obvykle se kokosová pasta připravuje z buničiny přírodního ovoce.

To je někdy nazýváno máslem nebo šířením. To je proto, že těstoviny vyrobené z kokosové ořechy, obvykle velmi mastné. Během skladování, kdy teplota stoupá, může být dokonce rozdělena na buničinu a olej. A první vrstva je spuštěna a druhá je nahoře. Proto před použitím musí být takový výrobek nejdříve smíchán. Nejlépe je to udělat po zahřátí, například ve vodní lázni. Výrobek z přírodní buničiny může být použit různými způsoby:

1. Pro přípravu sendvičů se podobá již známé a oblíbené v arašídovém arašídovém másle.
2. Jako voňavý dresink pro ovocné saláty.
3. Pro výrobu různých dezertů (koláče nebo zmrzlina).

Zvláštností je, že hotový produkt prochází minimálním kulinářským zpracováním.

Nutriční fakta

Kokosová pasta - je to nejen velmi chutné, ale také velmi užitečné zboží. Obsahuje:

1. Velké množství hodnotných aminokyselin (kaproické, palmitové, stearové a jiné). Mezi nimi je hlavní hodnota kyselina laurová. Kromě polotovarů z vlašských ořechů se také nachází v lidském mateřském mléce. Jedinečnost této kyseliny spočívá v tom, že chrání lidské tělo před škodlivými účinky všech druhů virů a infekcí.
2. Minerály (železo, hořčík, fosfor, zinek a draslík).
3. Vitamíny (C, B1, B2 a E).
4. Monosugar (glukóza a fruktóza).
5. Rostlinné tuky a bílkoviny.

Takoví lékaři výrobci doporučují použití v případě ztráty síly, chronické únavy a sezónního nedostatku vitamínu. Doporučuje se těm, kteří trpí závažnými nervovými poruchami, stejně jako těmi, kteří se snaží dostat z těžké deprese. Vědci z výzkumu ukázali, že kokosové mléko obsažené v pastách má příznivý účinek na aktivitu mozku. Kromě toho je schopen vyčistit tělo a pomoci člověku vyrovnávat se s některými urologickými onemocněními. Přírodní tuky obsažené v pastě normalizují práci mnoha orgánů a systémů.

"Těstoviny na havajském"

Uvědomujete si jedinečnost tohoto produktu, každá hosteska, samozřejmě, chce vědět, jak se kokosová pasta připravuje? Recept bude záviset na tom, jaké látky jsou k dispozici. Nejjednodušší možností je "těstoviny na havajském". Pro něj, jako počáteční komponenty, potřebujete: pro 250 gramů smetanového sýra třetinu sklenice kokosových lupínků a dvě polévkové lžičky ananasového džemu.

Příprava takového dezertu trvá méně než čtvrt hodiny:

1. Veškeré přísady vložte do hluboké nádoby (pánve nebo misky).
2. Beat je s měkkou nebo pravidelnou vidličkou až do hladké. Pokud chcete, můžete použít mixér.
3. Výsledná směs se po dobu jedné hodiny a půl posílá do chladničky, před pokrytím misky s víkem nebo plastovým obalem.

Z takové pasty budou získány ideální sendviče. A jako základ je lepší použít bílý chléb s křupavou kůrkou a porézní buničinou. K tomu je perfektní, například italská - ciabatta.

Starověké recepty

V Dagestanu je velmi oblíbené národní jídlo nazvané "Urbech". Jedná se o pastu, která se získává brusením ořechů nebo různých semen. V dávných dobách byla připravena broušením pomocí kamínkových brousic. Dnes s moderními technologiemi je vše mnohem jednodušší. Díky této technologii se získává krásná kokosová pasta. Recept doma je velmi snadné opakovat. K tomu je zapotřebí pouze plody kokosových ořechů. Potom musíte postupovat následovně:

1. Otevřete matice a opatrně je vytáhněte z nich.
2. Pro přípravu pasty se obvykle používají speciální mlýny. Doma mohou být nahrazeny kuchyňským robotem. Suroviny musí být naloženy do kontejneru a uzemněny do pastovitého stavu.

Zvláštnost tohoto procesu spočívá v nutnosti správně zvolit rychlost otáčení drtiče. Je nutné, aby se koláč, který vzniká během broušení, okamžitě smíchal s olejem, který se v té době oddělil. V důsledku toho by měla být získána viskózní a spíše hustá hmota.

Názory spotřebitelů

Nedávno se na regálech obchodů s potravinami docela často začalo setkat s přírodní kokosovou pastou. Zpětná vazba zákazníků o tomto produktu je většinou pozitivní. Předtím se jednalo o zboží výhradně ze zahraničí, avšak v poslední době se na regálech objevily domácí výrobky. K tomu je možné nosit značky "Thanks" a Nutbutter. Mezi pozitivními vlastnostmi uživatelé berou na vědomí pouze přirozené složení výrobku. Vlastně obě pasty jsou vyráběny pouze z kokosové buničiny bez přídavku konzervačních a jiných chemických látek.

Kupující mají jemnou krémovou konzistenci a příjemnou chuť. Někteří lidé se však obávají o vysoký obsah kalorií v takovém produktu. Pro denní sazbu stačí jen dvě lžíce. Více může jen ublížit. To platí zejména pro osoby náchylné k obezitě. Kromě toho existuje další důvod, proč jsou někteří spotřebitelé nuceni nekupovat. Jedná se o produkt s poměrně vysokou cenou. Když však vezmete v úvahu minimální denní spotřebu, zdá se, že tato částka není tak skvělá.

Recept na sladký zub

Kokosová pasta doma může být připravena jako sladký dezert. Chcete-li to udělat, potřebujete následující sadu produktů: 60 g kokosových lupínků stejné množství práškového cukru a 10 g rostlinného oleje.

Příprava je snížena na důkladné míchání složek. Chcete-li to provést, možná budete potřebovat mixér nebo mlýnek na kávu. Celý proces se skládá ze dvou fází:

1. Nejprve musí být produkty smíchány.
2. Poté je třeba je přenést do misky.
3. Beat, cover, dokud není hmotnost co možná homogennější.

Obvykle to trvá asi 10-15 minut. Všechno bude záviset na počtu počátečních součástek. Výsledkem je měkká krémová hmota, která může být použita k určenému účelu:

• pro přípravu ovocných šťáv, cukrářských výrobků a mléčných koktejlů;
• šíření na chleba;
• použijte lžičku v naturáliích.

V některých domácích pokrmech se někdy těstoviny používají způsobem, který nám není zcela znám. Například v Thajsku se během pečení nebo přidání do polévky napájí kuře. Pro Rusy je to skutečně exotické a místní obyvatelé jsou už dlouho zvyklí na takovou chuť.