Cake `Cream log `: recept

"Krémový protokol" je dort, který lze vařit bez pečení. Výsledkem je úžasný dezert, který může zasáhnout nejen milované, ale i hosty s vlastním vkusem. Tento recept je velmi populární. Koneckonců, dort lze vařit bez trouby. Ideální pro čajovou párty v kruhu přátel.

Po strávení trochu času můžete připravit jemný, měkký, s bohatou chutí dezertu, pokrytý čokoládovou glazurou. Chcete-li vytvořit dort "Creamy log", trvá to 50 minut. Plus 2 hodiny pro impregnaci dezertů.

"Krémový protokol": recept

Chcete-li připravit léčbu, budete potřebovat:

1. Cookies - 800 gramů. V ideálním případě je vhodné "Ghee" nebo "Jubileum".
2. Olej vyrobený ze zvířecí smetany - asi 250 gramů.
3. Ořechy - 1 sklo. Můžete použít arašídy nebo vlašské ořechy.
4. Kondenzované mléko - 380 gramů.
5. Kakao ve formě prášku - 4 polévkové lžíce. Používáte-li vaření odpařeného mléka s čokoládou, přidání této složky není nutné.

Příprava produktů

Tak, jak vařit "Cream log"? Recepty jsou poměrně jednoduché. Za prvé, doporučujeme připravit některé součásti. Cookie musí být rozemleté ​​na drobky. K tomu lze použít suchý válec. Nestojí za to, aby se to stalo prachem. Kusy by měly být středně velké.

Ořechy lze vybrat podle vašeho vkusu: vlašské ořechy, arašídy, kešu, mandle a tak dále. Musí být vyčištěny, vysušeny a pak podrabit. V hlubokém kontejneru smíchejte mleté ​​ořechy a sušenky.

Jak vyrobit dort

Sovětské recepty jsou jedinečné. V tomto případě nemusíte nic pečeme. Koláč je tvořen následujícím způsobem:

1. Maslo by mělo být roztaveno ve vodní lázni, mírně chladno a pak smícháno s kondenzovaným mlékem. Tato složka se nemusí vařit.
2. Připravená směs by měla být použita k nalévání suché složky dezertů (pekařské omáčky a drcené ořechy).
3. Výrobky by měly být dobře smíchány a poté umístěny do pytle s hustým materiálem. To musí být provedeno rychle, dokud se hmotu nezchladí.
4. Chcete-li získat "smetanový deník", plná taška musí být pečlivě vymačkaná. Nakonec byste měli dostat čistý válec. Tato budoucnost je log.
5. Okraje vaku by měly být dobře vázány a poté umístěny po dobu 2 hodin za studena. Chcete-li vytvořit tvar dortu hladší, můžete vázat závit válce.

Jak zdobit dezert

Po uplynutí stanovené doby je možné z chladničky vyjmout dort "krémový". Panenka by měla být odstraněna a dezert je nalít s roztaveným mlékem nebo hořkou čokoládou. Nakonec může být posezení posypáno ořechy a zdobeno. K tomu můžete použít dražé v kombinaci s různými figurkami z marmelády.

Také dort může být pokryt šlehačkou a pečlivě posypán kakaem. Na desce můžete zdobit čerstvé plody malin nebo jahod, stejně jako krásně nakrájené ovoce. Pro výzdobu můžete použít krém, který z něj vytváří původní květinové kompozice. Pomocí čokolády můžete vytvořit imitace dřeva.

"Protokol krému": GOST

Recept na tuto pochoutku podle GOST se výrazně liší. Pro přípravu dezertu budete potřebovat:

1. Cukr - 400 gramů.
2. Plnotučné mléko - 400 gramů.
3. 1 polévková lžíce.
4. Máslo ze zvířecí smetany - 70 gramů.
5. Ořechy ořechů - 100 gramů.
6. Cukrový prášek - 70 gramů.

Pro výzdobu je třeba předem připravit:

1. Krémová omáčka - 100 gramů.
2. Máslo ze zvířecí smetany - 40 gramů.
3. Líska - 4 vlašské ořechy.

Sladkosti

Sovětské recepty se liší od moderních. Koneckonců, v nich není nic komplikovaného. Pokud je to potřeba, může být vše připraveno doma. Chcete-li udělat dort "Cream log", musíte sirup připravit.

V hlubokém kontejneru je třeba míchat cukr a plnotučné mléko. Na ohni by měla být umístěna hrnce se směsí. Sirup by měl být vařen, dokud se barva nezmění, pravidelně se míchá. Můžete také zkontrolovat připravenost měkké míče. Hmota může být delaminována. Přibližně 10 minut před tím, než je sirup připraven, přidejte melasu do nádoby. Pokud tato součást není k dispozici, může být nahrazena invertním sirupem. Vaříme vše po dobu půl hodiny, pravidelně měníme intenzitu plamene.

Poznámka: Chcete-li otestovat měkkou kouli, musíte na talíři upustit trochu sirupu. Po nějaké době může být hmota jemně natočena.

Další příprava

Připravená hmota by měla být chlazena na teplotu 45 ° C. K tomu je nutno nádobu spustit do misky se studenou vodou. Poté připravované sladkosti musí být jemně bít s máslem. V důsledku toho by měla být získána jemná krystalická hmota, která má světle hnědou barvu. Taková směs by měla připomínat vařené kondenzované mléko smíchané s máslem. Chcete-li ozdobit dort by měl být odložen asi 100 gramů takových sladkostí.

Zbývající hmota by měla být smíchána s ořechy, předem sušena, vyčištěna a rozdrcena. Poté můžete do něj vsadit cukrový prášek.

Tvorba a dekorace

Pro vytvoření dort „Krémová protokol“ znamená hotové pekáče s pergamenem, a pak namazat se krémem zvířete. V nádrži musíte nalít připravené sladkosti. Také pro tyto účely můžete použít potravinový film. Dezert by měl být umístěn v chladu asi 4 hodiny.

100 gramů fonduantu, které je třeba nechat dekorovat, by mělo být smícháno se změknutým máslem. Bude to krém. Hotový dort by měl být vyjmut z chladničky. Musí být ozdoben krémem, pomocí reliéfního vzoru. Z vrcholu můžete položit ořechy, barevné dražé, figurky z marmelády. V případě potřeby můžete použít vícebarevný krém. Tím vznikne na povrchu dezertních originálních květinových kompozic.