Což je lepší, hliník nebo litina. Kritéria výběru

Kazan je speciální jídlo, které je v kuchyni nepostradatelné. V něm můžete vařit spousty zajímavých jídel: bohaté polévky, omáčky, dušené maso a dezerty. Hlavní kulinářské stvoření, pro jehož vytvoření je třeba, je pilaf. No, pokud mluvíme o pikniku, výletech do přírody a rybaření, neexistuje žádný způsob, jak to udělat bez kvalitních jídel. Který kotlík je lepší, hliník nebo litina? Tento článek obsahuje všechny potřebné doporučení pro výběr.

Kritéria výběru

Než zjistíte, který kotel je lepší, hliník nebo litina, musíte objasnit některé body. Pro začátečníky je nejlepší vybrat hliníkové nádobí. Litinový kotel má některé funkce, které musíte zvládnout. Ohřívá se po dlouhou dobu, ale udržuje teplotu lépe. Při přípravě v takovém kotli je obtížné dosáhnout účinkování touhy. Takové nádobí by mělo být používáno neustále, nebo je vždy připravovat pro proces vaření. Dále se musíte rozhodnout o tvaru a velikosti manioku. Důležitou roli při výběru takových pokrmů hraje kamna, na které bude proces vaření prováděn. U plynu je lepší mít litinový kotel a elektřinu - hliník. Podle základních kritérií můžete bezpečně jít na nákup.

Mýty

Existuje několik nesprávných nebo nepřesných skutečností, které jsou předávány z úst do úst o hliníkových nádobách. Nejdůležitější z nich je mýtus o škodlivosti takové slitiny. Při správné zacházení se prokáže na svém povrchu film, který není spálené potravy, a zabraňuje emise škodlivých látek. Kromě toho jsou kvalitní nádobí testovány a testovány.

Druhý mýtus je spojen s křehkostí hliníkových nádob. Mnoho lidí mylně předpokládá, že takový kotlík se může snadno roztavit. Ale k dosažení tohoto cíle z kvalitních odlitků je prostě nemožné.

Třetí hypotéza mluví o špatné kvalitě jídla, která byla připravena v hliníkovém kotelně. Hlavním rysem takovýchto pokrmů je účinek nevolnosti. Ano, litinový kotlík udržuje teplo lépe, ohřívá a ochladí po dlouhou dobu. Ale také hliníkové nádobí tento úkol dokonale zvládne. To znamená, že jídlo je ideálně připraveno, pokud zachováte požadovaný teplotní režim.

Forma kazana

Který kotel je lepší, litina nebo hliník? To je hlavní otázka, ale další kritéria jsou také důležitá. Například tvar nádobí. Jeho volba závisí na procesu vaření. Standardní nebo klasická je hemisferický tvar. Ale takový kotlík je lepší použít k vaření na oheň nebo speciální stánky. V takových pokojích se potraviny nezachycují v rozích, je snadné je mísit. Ale u plynového sporáku je tento formulář nepohodlný. V tomto případě je lepší vybrat kotel s plochým dnem. Je to pohodlné a praktické. Uvnitř bude mít zaoblený tvar, takže proces vaření přinese ne méně potěšení. A jaký kazan zvolit - hliník nebo litina - závisí na osobních preferencích a dovednostech.

Rozsah

Tento faktor je také důležitý. Pro vaření na plynovém sporáku byste měli zvolit caulkan o objemu nejvýše 8 litrů. Jedná se o optimální objem jídel, ve kterém můžete vařit například pilaf pro 10-12 lidí. Kazan větší objem na plynových sporácích se nerovnoměrně zahřeje. Je vhodnější pro použití na jiných zdrojích tepla (v přírodě, barbecue), kde lze rozšiřovat topnou zónu. Litinový kotel se zahřeje delší než hliník, bez ohledu na objem.

Litina nebo hliník

A přesto, jaký druh kotle je lepší vybrat, hliník nebo litina? Kromě výše uvedených výhod a nevýhod mají obě možnosti i další ukazatele. Hliníkový kotel je lehčí a je tedy mobilní. Takové nádobí jsou vyrobeny z lehkých kovových slitin. Pokud vezmeme malé množství kotle na vaření na plynový nebo elektrický sporák, je lepší upřednostnit hliník. Ale pokud máte v plánu připravit kulinářské skvosty v přírodě nebo mřížky často, to je nejlepší zvolit litinovou varnou konvici. S dobrou péčí bude tato pokrm trvat několik desetiletí. Litina je těžká, ale má lepší tepelnou kapacitu.

Kritéria kvality

Který kotlík je lepší - hliník nebo litina, závisí nejen na slitinách kovů. Kvalita výrobků hraje velkou roli. Stěny každého kotle by neměly být tenké. V kvalitě nádobí není toto číslo menší než 4 mm. Pouze v tomto případě je rovnoměrné vytápění a vysoká kvalita vařených potravin. Souhlaste, že v kotli připravte určité nádobí, které vyžadují určitou technologii. Je třeba poznamenat, že surové železo v průběhu let pouze zlepšuje své vlastnosti, a proto jsou staré kobky tohoto materiálu hodnoceny více. Dobré pokrmy mají plochý povrch bez záhybů a drsnosti. A poslední faktor, který hovoří o kvalitě zboží, je jeho cena. Dobré jídlo, to nemůže být nízké.

Po slovu

Co je lepší pro plov - hliník nebo litinu? V každé z nich můžete vařit vynikající pokrmy. Hlavní věc je, že jsou to kvalitní pokrmy. Aluminium představující tuto třídu má nižší cenu, nízkou hmotnost, ale nízkou tepelnou kapacitu. Litinový kotel je dražší a váží více. Ale lépe udržuje teplo a dobře zahřívá jídlo. Kvalitní pokrmy z takové slitiny budou sloužit víře a pravdě víc než jedné generaci.

Profesionální kuchaři preferují litinové hrnce, ale pro začátečníky je vhodnější hliník. Nezapomeňte, že hlavní věcí při přípravě lahodných pokrmů je dovednost kuchaře, ale i dobré pokrmy, nezapomeňte. Který kotlík je lepší: hliník nebo litina jsou osobní volbou pro každého.