Chladírenské a mrazící vitríny pro vybavení obchodních hal

Segment moderního trhu, odpovědný za velkoobchodní a maloobchodní prodej potravin, není schopen plně fungovat bez profesionálního chladicího zařízení.

Tato technika se liší podle teplotního režimu:

• Chladničky se střední teplotou (0 ... +7 ^oC). Používá se pro skladování a vystavování mléčných výrobků, nápojů, konzerv a cukrářských výrobků.
• Univerzální (-6 ... +6 ^oC). Používá se pro skladování a výstavu chlazené maso, ptáků, ryb.
• Mrazírenské vitríny (-24 ... -18 ^oC). Používá se pro skladování a výstavu zmrazené potraviny a některé druhy alkoholu.

Chladicí technika zajišťuje správné skladování a efektivní výstavu výrobků, které díky svým vlastnostem nemohou být skladovány při pokojové teplotě.

Výrobci poskytli všechno - pro každý potravinový výrobek najdete agregát, který zajistí potřebnou skladovací teplotu, upravte úroveň vlhkosti. V tomto článku se podíváme na základní chladicí a mrazicí zařízení potřebné pro vybavení obchodních hal a popis jejich funkčnosti.

Obecné charakteristiky

Bez ohledu na konečné místo určení má všechna profesionální zařízení následující vlastnosti:

• Vysoká odolnost proti opotřebení. Vytvořením vlastního vybavení výrobci pochopili, že bude vystaveno intenzivnímu vykořisťování.
• Atraktivní vzhled. Klient musí nejprve přilákat velkolepou "fasádu". Všechno chladicí zařízení pro obchodní haly se vyznačuje kvalitní osvětlením, hladkými linkami, stylovými barevnými řešeními. Téměř všechny výrobní závody poskytují značkovou službu. Například mraznička může mít na vrcholu speciální nádech, na kterém jsou vytištěny informace o obsahu, ať už je to zmrzlina, polotovary nebo něco jiného.
• Možnost vybavení vestavěné i vzdálené jednotky. Ta je obzvláště důležitá pro velké prodejní plochy - pokud je přitlačíte pomocí spotřebičů s vestavěnou jednotkou, vzduch v místnosti se přehřívá. Zvláště se jedná o mrazicí zařízení, které musí být opatřeno stabilní nízkou teplotou.
• Zesílená konstrukce. Designové kanceláře při vývoji modelů zohlednily "lidský faktor", díky kterému se profesionální chladicí a mrazicí vitríny vyznačují zvýšenou ochranou proti vandalům.

Šatní skříně

Horizontální chladicí skříně se liší podle:

• Hlasitost. Pracovní objem se pohybuje od 29 do 1500 litrů.
• Ty dveře. Vzhledem k tomu, že zařízení slouží jako vitrína, jsou standardně skleněné, ale v závislosti na modelu mohou být kyvné nebo kupé.
• Teplotní režim (tato otázka je zdůrazněna výše).
• Trup. Může být vyroben z lakovaného kovu nebo nerezové oceli.
• Provedení - podlaha nebo stůl.

Vitríny

Mrazící vitríny - horizontální komerční zařízení. Liší se podle:

• Délka. V závislosti na modelu se pohybuje od 90 do 2800 cm.
• Teplotní režim.
• Provedení - podlaha nebo stůl.
• Podle typu výpočtů zón. Může být jednoduché nebo gastronormirovannymi (pro prodej volné zmrzliny, například).

Hills

Chladící skluzavky jsou specializované zařízení s vertikálním uspořádáním, které jsou instalovány převážně v samoobslužných prodejnách. Jsou to otevřené skříně bez dveří. Produkty jsou umístěny na regálech a návštěvníci mohou volně vzít to, co chtějí. Gorki rozlišuje:

• Podle délky. V závislosti na modelu se pohybuje od 90 cm do nekonečna (v případě vzdálených jednotek).
• Podle teplotního režimu. Ve výchozím nastavení se předpokládá, že chlazení může chladit pouze produkty, ale řada výrobců splňuje univerzální a nízkoteplotní modely.

Bonety

Jedná se o horizontální chladicí zařízení. Má velký pracovní objem. Zvláště v poptávce v obchodech se samoobsluhou. Funkčnost je stejná jako funkce kopců. Bonusy se liší:

• Design - se skleněnými víčky nebo otevřené.
• Podle teplotního režimu. Nejoblíbenější mrazírenské vitríny, bonbóny, pracující v rozmezí -24 ... -18 ^oC, ale existují i ​​jiné odrůdy, například ty, ve kterých je režim udržován v rozmezí -5 ... +5 ^oS a 0 ... +7 ^oC.
• Neprítomností nebo přítomností nadstavby - speciální neutrální nástavby. Ve skutečnosti se jedná o pravidelnou polici, na které můžete umístit nějaký výrobek, který nevyžaduje chlazení. Nadstavba vám umožňuje ušetřit místo v obchodním patře.

Lari

Zmrazení lari je jednou z nejoblíbenějších odrůd chladicích zařízení. Mohou být nalezeny v každém obchodě, bez ohledu na jeho velikost. Lari se vyznačuje:

• Typ krytu. Může být hluchý, sklo rovno nebo sklo zakřivené.
• Teplotní režim - -24 ... -18 ^oS nebo -3 ... +3 ^oC.
• Pracovní objem - mraznička, v závislosti na modelu, poskytuje od 150 do 800 litrů pracovního objemu.