Proč potřebujeme suchou buňku v domácím stroji a jak ji používat

Obliba domácích pivovarů v zemi získává dynamiku. A musím říci, že produkt, který se může pochlubit moderní milovníci domov duchů výroba, ne vždy po blátivém bezútěšnou syrové vodku s zápach, vzpomínky, které přicházejí na mysl, když jedno slovo „vodka“.

Moderní domácí přístroje umožňují získat nápoje, které jsou stejně dobré jako prodejna vodky středního cenového segmentu. Existuje jedno zlepšení, které umožňuje doma přijímat nápoje s vyšší pevností a vynikající kvalitou. V článku budeme chápat, proč je v domácím aparátu zapotřebí suché sklepení a jak zlepšit kvalitu svatozářů s jeho pomocí.

Jak dochází k destilaci alkoholu

Výroba alkoholu nebo domácího moonshine je rozdělena do dvou fází. První je výroba ethylalkoholu z produktů obsahujících cukr za pomoci speciálních mikroorganismů - kvasinek, jinými slovy fermentace. Dalším stupněm je sublimace berg, aby se získal produkt čištěný z nepotřebných a škodlivých nečistot s vyšším obsahem ethanolu.

Proč potřebujeme suchou buňku při přípravě měsíčníku? Je to pro čištění a dávání pevnosti. Samoobslužné přístroje budou pracovat bez suchého řezníka, ale nápoj bude mít nepříjemný zápach a bude těžké dosáhnout dobré pevnosti.

Oddělení alkoholu od vaření nastává kvůli rozdílu v bodech varu alkoholu a vody. Proces vypadá takto:

- Ve výparníku dochází k ohřevu vařeného vzduchu, dokud nedosáhne teploty 65 ° C, nic se neděje.

- Při 65 až 76 ° C byly první kapky moonshine s vysokým obsahem methanolu, CH₃(OH) - nejsilnější jed, nevhodný ani pro vnější použití. To je další důvod, proč potřebujete suchou buňku. Na měsíčníku, vybaveném tímto zařízením, se připraví svíčková, úplně přečištěná z methanolu a dalších lehkých jedovatých frakcí.

- 76-82 ° C - probíhá proces získávání kvalitního čistého moonshine.

- 82-96 ° C - existuje sběr druhotných pivovarů s nízkým obsahem alkoholu, které budou následně přidány do vaší příští šarže.

- 96 ° C - destilace se zastaví.

A co je zaneprázdněná buňka

Vysvětlit, co je potřeba suchou buňku v moonshine, je třeba poznamenat, že i když teplota varu vody je 100 ° C, začíná se odpařovat mnohem dříve. Intenzivně prochází do plynného stavu spolu s parou ethanolu jeho páry, vstupuje do chladiče a pak do nádrže s měsíčkem, čímž se snižuje "stupeň".

Instalovaný před chlazením, suchá buňka usnadňuje kondenzování přebytečné vodní páry.

Nejjednodušší konstrukce suché buňky

Takže, co je zapotřebí pro suchou buňku v měsíčníku, je to pochopitelné. Ale co když zařízení není vybaveno tímto zařízením? Jednoduchá a přesto velmi účinná verze dephlegmatoru je zobrazena na obrázku.

Konstrukce se skládá ze skleněné nádoby s hermeticky uzavřeným víkem a dvou tvarovek, které jsou schopny vyrobit z kusu "kuchyně" jakýkoli soustružník střední části. Nechte vzhled přístroje rozplývat, ale proč potřebujeme suchou buňku? Pro měsíčníku působí jako primární filtr a popisovaná konstrukce s touto rolí dokonale zvládne.

Jak používat suchou buňku

Všechny výše uvedené body budou umístěny v prvním závodě. Pouze jste udělali celý proces vlastním rukama a vyzkoušeli výsledek, ale chápete, proč je v domácích přístrojích potřebný suchý sklep.

Na začátku sublimace je nutné sestavit první 50 mililitrů měsíčního krému (od každých 10-15 litrů počátečního vaření). Během této doby zhruba 20-30 mililitrů kapaliny kondenzuje v suché buňce. Tato kapalina (jak ze suché buňky, tak z chladničky) musí být zlikvidována, aby nedošlo k jejímu vstupu do konečného produktu.

Následně je proces v normálním režimu, měsíčník, vytékající z chladničky, se shromažďuje pro další zpracování (filtrace, infúze atd.). Má pevnost asi 70%, má pozoruhodnou průhlednost a dobré organoleptické vlastnosti.

A zde je to, co je potřeba pro parního bubnu vaří aparátu - v něm v průběhu sublimace se vařit, není úplně vyčištěný, zámeček (asi 15 až 20%), ale bez škodlivých nečistot. Sbírá se a nalije do člunu před dalším závodem, čímž se zvyšuje výtěžek konečného produktu.