Kyselina chlorovodíková v žaludku: funkce a význam

Sekrece žaludeční šťávy se projevuje působením žaludeční sliznice. Jedná se o bezbarvou kapalinu bez zápachu s malými hrbolky hlenu. Jakákoli odchylka od této normy, jako je změna barvy a hustoty, naznačuje přítomnost problémů s gastrointestinálním traktem. Složení žaludeční šťávy je složité, protože je produkováno různými buňkami žaludeční sliznice. Jeho hlavní složkou je kyselina chlorovodíková,

Složení žaludeční šťávy

Kromě kyseliny chlorovodíkové obsahuje žaludeční šťáva následující složky

1. Bikarbonáty (neutralizují škodlivý účinek kyseliny chlorovodíkové na stěny žaludku).
2. Pepsinogen, který se mění na pepsin (druhý se zabývá štěpením bílkovin). Pepsin je rozdělen na jinou rodinu enzymů, z nichž každá má své vlastní funkce.
3. Sliz (chrání také sliznice před ničením).
4. Faktor zámku (enzym, který pomáhá asimilovat B_12.).

Hlavní složkou žaludeční šťávy je však kyselina chlorovodíková. O tom a bude o něm diskutováno.

Co je kyselina chlorovodíková?

Produkuje parietální buňky žaludku, které se nacházejí na těle a na dně orgánu. Ve skutečnosti je sliznice rozdělena do několika zón: jedna produkuje kyselinu chlorovodíkovou, druhá - uvolňuje bikarbonáty, které ji neutralizují. Je pozoruhodné, že u mužů jsou rodičovské buňky několikrát větší než u žen.

Obsah jiných kyselin v žaludku je nevýznamný. Takže pokud je detekován kyselina mléčná, to naznačuje, že kyselina chlorovodíková se vyrábí v malých množstvích (nižší pH žaludku) nebo se vůbec nevytváří. To může naznačovat závažné selhání jako onkologie.

Kyselina chlorovodíková v žaludku má přísnou koncentraci - je to 0,3-0,5% (nebo 160 mmol / l). Její složení je tak koncentrované, že pokud by nebylo v žaludeční šťávě a sliznici ochranných látek, vypálilo by svůj vlastní žaludek. To je důvod, proč v případě nedostatečné produkce hlenu žaludkem, osoba se vyvine gastritida nebo duodenální vřed. Kyselina je přítomna v žaludku neustále, ale v reakci na příjem potravy se zvyšuje její množství. Basální sekrece kyseliny chlorovodíkové (to je ráno) je 5-7 mmol / h.

Zdravý žaludek produkuje až 2,5 litru kyseliny chlorovodíkové denně!

Vylučování kyseliny chlorovodíkové má 3 fáze.

1. Reakce na chuť a vůni jídla. Spouští se a přenáší se z centrálního nervového systému do žaludečních buněk prostřednictvím nervových zakončení.
2. Po požití vstoupí v těle významnější fáze. Gastrin ovlivňuje rodičovské buňky, což stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové.
3. Závěrečná fáze začíná po vniknutí chyby (již strávené potravy) do dvanácterníku. Vzhledem k nárůstu kyseliny chlorovodíkové produkuje žaludek somatostatin - jeho blokátor.

Jaké funkce má kyselina chlorovodíková v žaludku?

Za prvé, zlepšuje trávení, ničí většinu bakterií, které vstupují do žaludku s jídlem, což zpomaluje nebo dokonce brání procesu hniloby.

Jaké jsou funkce kyseliny chlorovodíkové v žaludku? Níže je uveden seznam tohoto problému.

• Denaturace proteinů (toto je destrukce jejich molekulární struktury) a jejich otoky.
• Aktivace pepsinogenu, který se mění na pepsin, je jedním z nejdůležitějších enzymy, které rozkládají bílkoviny.
• Vytvořit kyselé médium, ve kterém enzymatické trávení je mnohem jednodušší.
• Evakuace jídla ze žaludku do dvanáctníku, kde pokračuje trávení.
• Antibakteriální účinek - mnoho bakterií nemůže žít v tak agresivním prostředí.
• Excize sekrece pankreatické šťávy.

Zvláštní pozornost si zaslouží úlohu kyseliny chlorovodíkové při rozpadu bílkovin. Význam bílkovin v těle je obrovský. Tento problém studovali vědci po mnoho desetiletí. Je zjištěno, že kyselina chlorovodíková v žaludku stimuluje produkci pepsinu, vytváří příznivé prostředí pro svou činnost, podporuje otok a částečná denaturace proteinů. V duodenu stimuluje kyselinu chlorovodíkovou produkci sekretinu, zlepšuje vstřebávání železa a má baktericidní účinek.

Proteiny a kyselost žaludeční šťávy

Úloha kyseliny chlorovodíkové při trávení bílkovin dosud nebyla objasněna. Je však zjištěno, že zánětlivé onemocnění žaludku narušují sekreci a v důsledku toho, trávení bílkovin.

Význam bílkovin v našem těle je obtížné přeceňovat. Tato skupina je rozdělena do mnoha podskupin, z nichž každá se zabývá vlastní činností. Proto proteiny hormony řízení důležitých procesů (růst a reprodukci), bílkoviny, enzymy poskytují chemické procesy (dýchání, trávení, metabolismus), hemoglobin okysličuje buňky.

Denaturace proteinů (usnadňuje proces jejich následného štěpení) umožňuje tělu využít maximum svých vlastností. Každý protein obsahuje aminokyseliny. Většina z nich je syntetizována naším tělem, ale existuje skupina tzv. Esenciálních aminokyselin, které vstupují do těla pouze zvenčí.

Kyselost žaludeční šťávy

Takový důležitý aspekt, jako je pH žaludku, přímo závisí na kyselině chlorovodíkové. A pokud existuje odchylka od normy, je gastritida, dyspeptické poruchy a jiné nepříjemné stavy. Kyselost v žaludku může být snížena, normální a zvýšená.

Přes "popularitu" zvýšeného pH, často lidé mají sníženou nebo normální kyselost. Ta je od 0,8 do 1,5.

Snížená kyselost žaludku

Snížená kyselost nastává při přetrvávajícím stresu a zánětlivých onemocněních. To je způsobeno excitací sympatického nervového systému, který přímo ovlivňuje tvorbu žaludeční šťávy. Snížení kyselosti znamená zhoršení trávení jídla a žaludeční křeče. Jídlo zůstává v dutině, začíná hničet, zvyšuje násobení patogenních bakterií. Muž je trápený plynatostí a nevolností. Druhý je reakcí na žaludeční spazmus. Navíc je porušován proces absorpce všech živin obsažených v našich potravinách, což vede k narušení práce celého organismu. Mimochodem, je to kvůli přirozenému poklesu pH po 40 letech, kdy člověk začíná rychle stárnout. To znamená, že kyselina chlorovodíková v žaludku skutečně ovlivňuje zdraví celého organismu.

Žaludek, překvapený nadměrným množením bakterií, začíná obsahovat ochrannou funkci, která vede ke vzniku zánětu. Léčba je léčena léky, které dále inhibují tvorbu kyseliny chlorovodíkové - a kruh se uzavře. Osoba musí neustále navštěvovat lékaře.

Dokonce i pálení žáhy, které jsme zvyklí zvážit jako důsledek zvýšení množství žaludeční šťávy, se považuje pouze za produkt fermentace kyseliny octové.

Kyselina mléčná se začíná vytvářet v žaludku. Vzhledem k neschopnosti žaludku produkovat dostatečné množství hlenu, poškozuje stěny orgánu. V takových případech je diagnózou gastroduodenitida.

Parazity a snížená žaludeční kyselost

Ve zdravém žaludku nemohou paraziti žít (i když to nevylučuje jejich lokalizaci v jiných orgánech a tělových systémech), protože doslova hoří kyselinu chlorovodíkovou. Ale jakmile klesá, kolonie parazitů začínají prospívat, což způsobuje extrémně nepříjemné příznaky. Ještě více narušené vstřebávání živin, existuje riziko potravinových alergií (pokud se paraziti "nelíbilo" použité potraviny).

Zvýšená kyselost žaludku

Navzdory názorům mnoha gastroenterologů je zvýšená acidita mnohem méně častá. Nebezpečí je, že při prodloužené hypersekreci žaludeční šťávy se objevují vředy jícnu a žaludku. Pacient je trápěn pálivou cestou a bolestí. Zde jsou užitečné inhibitory protonové pumpy - "Omez" a jeho analogy. Symptomatika se odstraňuje pomocí antacidních činidel - "Gaviscon", "Fosfalugel" atd.

Pro diagnostiku zvýšené kyselosti je třeba použít instrumentální vyšetření, kvůli symptomatologii je snadné se zaměnit se sníženým vylučováním.

Typy stanovení žaludeční kyseliny

Kyselina chlorovodíková v žaludku (tj. Její hladina) je určena několika metodami.

1. Zvuky. Vyrábí se pomocí speciální trubky, kterou je nasáván obsah žaludku.
2. Intragastrické pH-metry. Senzory měří kyselost přímo v žaludku.

Druhá metoda je považována za nejinformativnější.

Kyselost žaludku je něco, co většina lékařů nevěnuje, ale ve skutečnosti je velmi důležitá pro diagnózu a léčbu gastrointestinálních onemocnění.