Dieta po cholecystektomii: menu, recepty. Dieta po odstranění žlučníku

Jakýkoli chirurgický zásah do práce lidského těla neprojde bez stopy. To do jisté míry mění obvyklý způsob života, takže vzpomínky a důsledky pro organismus o sobě. Odstranění žlučníku je operace provedená v poslední fázi onemocnění, jako je cholecystitida a cholelitiáza.

Co je cholecystektomie?

Operace cholecystektomie - chirurgické odstranění žlučníku. Hlavním úkolem tohoto těla je hromadění žluče produkované játry a dále její přenos do dvanácterníku. Žluč podporuje trávení a asimilaci mnoha látek nezbytných pro tělo a také aktivuje sekreci a aktivitu tenkého střeva.

Díky výkonu důležitých funkcí pro tělo, odstranění žlučníku významně ovlivňuje životní styl člověka. Trvá dlouhou dobu dodržovat zvláštní dietu, která výrazně omezuje výživu moderního člověka.

Jakou dietu bych měl užívat?

Dieta po cholecystektomii - epak nezbytné podmínky pro úplné zotavení. Jedná se o šetrnou stravu, která pomůže přizpůsobit přirozené a přirozené procesy organismu a novou aktivitu založit. Jedním z hlavních bodů oživení bude tedy psychologická složka.

Hlavním principem nové diety není přetížení trávicího systému, jídlo by nemělo zůstat v těle po dlouhou dobu.

Dieta po cholecystektomii podle dnů

Tato operace je obtížné tolerovat tělo. První den stav po cholecystektomii dostatečně oslabené. Abychom pomohli zotavit se zažívacího systému, během prvního dne je pacientovi zakázáno jíst a pít vůbec. Povoleno je pouze periodické navlhčení rtů vodou a opláchnutí úst.

Příští den se kapalina vstříkne do stravy. Je dovoleno pít neslazené bujóny z divoké růže, heřmánku, čisté vody (bez uhlovodíků).

Taková přísná omezení jsou způsobena potřebou snížit zátěž jater, žlučových cest a dalších orgánů zapojených do procesu trávení a zpracování potravin.

Třetí den umožňuje rozšířit nabídku pacienta o výrobky, jako je kefír, želé a kompot bez cukru.

Čtvrtý den, pokud je stav provozovaných a je stabilní a on je na opraven, může začít jíst:

• polévky s nízkým obsahem tuku;
• zeleninová kaše (cuketa, brambory);
• Vařené ryby chudých druhů;
• proteinová omelet, vařené.
• vodnatá kaše.

Zavedení všech nových produktů by mělo probíhat postupně a opatrně. K jídlu je nezbytné, že je částečný, ne méně často 8krát denně a porce by měly být malé a nesmí přesáhnout 200 gramů. Ujistěte se, že používáte dostatečné množství kapaliny. Jeho objem by neměl být menší než 1,5 litru za den.

Během tohoto období je třeba pozorně sledovat křeslo. Vyhněte se zácpě, případný stres může negativně ovlivnit proces obnovy. Za tímto účelem je povoleno používání mrkvové a řepné suflé, jogurty.

Dieta po cholecystektomii, počínaje pátým dnem po operaci, mohou obsahovat chléb (pouze stálý), neslazené suché sušenky a sušenky. Objem výrobků z mouky by neměl překročit 100 gramů denně.

Druhý týden po operaci

Je-li pacientův stav stabilní a on je na opačné straně, pak je 7.-8. Den vypuštěn. Jaký druh stravy byste měli sledovat po ukončení výdeje vám to řekne lékař. Období zotavení domů je neméně důležité a složité. Přísné dodržování správné stravy umožní tělu zvyknout si na nový stav a upravit jeho práci.

Nabídka by měla být složena pečlivě a pečlivě, aby nedošlo k zbytečnému zatěžování trávicího systému. Diety budou muset být dodrženy na dalších 1,5-2 měsíců.

Jaká by měla být strava po cholecystektomii? OZákladní doporučení:

• Jídlo by mělo být rozděleno, porce jsou malé.
• Poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním.
• Zpočátku je důležitá přísná výjimka choleretických přípravků (žitný chléb, ovoce, zelenina).
• Střední teplota jídla.
• Vařené nebo dusené jídlo.

Napájení jeden měsíc po operaci

Když nastane první a nejtěžší období po chirurgickém zákroku, je předepsána volnější strava (tabulka 5). Jeho základ tvoří bílkoviny. Maso by mělo být štíhlé a vařené buď vařené, nebo pečené v troubě bez oleje. Polévky, kromě zeleniny a chudého masa, mohou již obsahovat čajovou lžičku oleje. Ve stravě můžete zahrnout vejce, ale ne víc než jednu za týden, při vaření je potřeba jemně vařit nebo přidávat do omelety. Jako druhá jídla zůstává i zapečená nebo vařená zelenina (cuketa, squash, brokolice a květák, dýně) s přídavkem libového masa nebo ryb. Jako dezert můžete jíst tvaroh, pečené ovoce, marmeládu nebo pastilku. Chléb se stále používá v omezeném množství - ne více než 300 gramů. Použití oleje je omezené - ne více než 10 gramů a cukr - ne více než 30 gramů denně.

Dieta po cholecystektomie umožňuje použití ryb, ale ne ve velkém množství. Nejvýše jednou týdně. Zvolte odrůdy s nízkým obsahem tuku, jako je treska nebo bidýlka. Všechny pokrmy by měly být dietní (vaření, pečení, kalení nebo páře).

Proč je nutné udržovat správnou výživu po operaci?

Hlavním problémem těla v pooperačním období je přizpůsobení se novému životnímu stylu. S pomocí diety byste se měli snažit co nejvíce vyhnout stagnaci žluči v kanálech. Jinak mohou začít komplikace, jako je tvorba kamenů nebo vývoj zánětlivého procesu.

Po cholecystektomii se výrazně snižuje proces produkce enzymů, které podporují rozpad potravin, zejména mastných kyselin. Z tohoto důvodu je pacientovi předepsána šetrná strava (tabulka 5) a frakční sílu, a s výhodou přibližně ve stejném čase. To pomáhá snížit zatížení trávicího systému a uvolnění žluče okamžitě do střeva.

Používání tučných a smažených potravin je zcela vyloučeno. To se však týká pouze škodlivých nasycených tuků. Určité množství těchto prvků je pro tělo životně důležité, protože tuky se podílejí na metabolických procesech. Kromě toho zahrnutí do menu rostlinných tuků, které jsou známé svým užitečným vlastnostem.

Jedna z funkcí výživu po odstranění žlučníku je zahrnutí potravin obsahujících dostatečný počet vlákniny do stravy. Může to být rýže, chléb z žitné mouky a další. To je kvůli problému, který se vyskytuje u většiny pacientů, kteří podstoupili tuto operaci. Průjem může člověka utrpět jako krátkou dobu, takže může zůstat s ním několik let. Po zjištění tohoto příznaku je nejlepší, aby se minimalizovalo spotřebu mléčných výrobků a kofein (káva, čaj).

Správná kompilace nabídky

Navzdory přítomnosti obecných lékařských doporučení a doporučení lékaře nezapomeňte poslouchat signály vašeho těla. Tyto nebo jiné produkty mohou být jinak tolerovány. Například často nepříjemné příznaky a bolest mohou být spojeny s používáním ovoce, zeleniny nebo mléčných výrobků. Nezapomeňte na přítomnost alergických reakcí. Pouze s přihlédnutím ke všem vlastnostem vašeho těla, k jeho reakcím a dietním předpisům si budete moci vybrat správné menu. Období rekonvalescence po cholecystektomii je dostatečně dlouhá a správně složený menu může zůstat s vámi po celý život, protože strava bude muset držet na čas.

Co je po odstranění žlučníku?

Navzdory významným omezením výživy musí nabídka osoby, která prošla cholecystektomií, obsahovat všechny nezbytné prvky a minerály. Není to vždy snadné, takže pacienti často dostávají pravidelný příjem vitamínových léčiv.

Denní množství kalorií vstupujících do těla by mělo být nejméně 3000, zatímco z těchto:

• 100 gramů bílkovin;
• 100 gramů tuku;
• 400 až 500 gramů sacharidů;
• 5 gramů soli.

Specifické skupiny produktů

Zvláštní pozornost by měla být věnována těmto produktům:

• Chléb. Zvolit celou řadu vyrobený z žita nasazený a oloupané mouky, chléb by měl být čerstvě připravené a včerejší šarže. Černé odrůdy jsou vyloučeny z použití, protože jsou obtížné strávit a asimilovat. Denní norma spotřeby moučných výrobků by neměla překročit 150 gramů.
• Bran. Použití otrub pomůže tělu vyrovnat se zátěží a snížit pravděpodobnost vzniku kamenů.
• Pečení. Dobré produkty nejsou zcela vyloučeny, ale jejich používání by mělo být omezeno na minimum. Je povoleno nejvýše dvakrát týdně zahrnout do stravy buchty, koláče nebo tvarovky bez másla. Je dovoleno jíst: sušenky, suché sušenky. Úplně pod zákazem padat produkty s dezertním olejem (koláče, pečivo).
• Mléčné výrobky. Preferujte produkty s nízkým obsahem tuku. Bude užitečné přidávat do čaje nebo kávy malé množství čerstvého mléka. Kashi se nedá plně vařit na mléko, používá se v malém množství. Před spaním si lékaři doporučí sklenku nízkotučného kefíru.
• Voda. Množství vody potřebné pro denní užití pro zdravé lidi je 2 litry. Pro osobu, která prošla cholecystektomií, může být toto množství od 1,5 do 2 litrů a toto číslo zahrnuje jakýkoli druh tekutiny, včetně kompotů, čaje a dalších.

Vlastnosti vaření

Po ukončení práce je třeba změnit i metody vaření. Výrobky jsou nyní pečlivě zpracovány a připraveny k velmi mírnému stavu. Nezahrnuje žádné další zatížení trávicího systému. Je lepší upřednostňovat páře, zatímco používání oleje by mělo být omezeno na minimum.

Jakákoli odchylka od obecných doporučení a například používání tučných smažených potravin okamžitě ovlivní špatný zdravotní stav těla.

Pokud je dieta předepsána po cholecystektomii, recepty za den mohou být následující:

• 1 jídlo: tvarohové těsto (140 g), ovesné vločky (150 g), šálek čaje.
• 2 jídlo: neslazený jogurt (150 g), pečené jablko (100 g), šálek kompoty ze sušeného ovoce.
• 3 jídla: zeleninová a kuřecí polévka (200 g), rýžová kaše (100 g), parní kuřecí řízek (80 g), želé.
• 4 jídlo: rusks (100 g), kompot ze sušeného ovoce.
• 5 jídel: masové kuličky s rýží (200 g), bramborová kaše (100 g), čaj s mlékem.
• 6 jídlo: pohár kefír.

Zakázané výrobky po operaci

Některé výrobky spadají pod zákaz po cholecystektomii:

• sýtené nápoje;
• alkoholické nápoje a kakao;
• smažené, mastné;
• akutní a nadměrně slané;
• masové odrůdy masa (vepřové, jehněčí, husí);
• koláče a pečivo;
• klobásy;
• cibule, česnek, šťovík;
• příliš teplé nebo studené jídlo;
• kyselé potraviny.

Tyto výrobky přispějí k velkým množstvím žluči a zvyšují jeho viskozitu a tyto procesy jsou pro tělo velmi těžko po odstranění žlučníku.

Po chvíli

Po chvíli si člověk zvykne na určitá omezení v nabídce. Jeho strava se postupně rozšiřuje. Dieta po cholecystektomii o 2 roky později již bude obsahovat většinu obvyklých produktů, ale v omezeném množství.