Dieta po infarktu myokardu u mužů: menu, recepty

Nedávný výzkum vědců ukázaly, že závažná komplikace ischemické choroby srdeční - infarkt myokardu - je nyní více mužů trpí nejen věku šedesáti let nebo starší, ale i ve svých dvacátých a třicátých let se zástupci silnějšího pohlaví. V zájmu obnovení životních funkcí poté, co utrpěl infarkt, aby pokračoval v optimální účinnost a snížit riziko recidivy, z nichž každá je nutná k řádnému oživení organismu, což je nejdůležitějším faktorem je strava po infarkt myokardu

Klíčové body terapeutické stravy

V prvních dnech po utrpění „infarkt“ (chybně tzv ve starém infarktu myokardu) je nezbytné pro dosažení souladu s doporučením ošetřujícího lékaře o výživě. Typicky, v akutní fázi (první týden) kardiologové poradí vosmirazovoe šesti- nebo kaše jídel (po malých částech). To může být kapalné kaše nebo bez tuku mléčné nápoje, dietní bramborovou kaši s jemnou texturou nebo jiných pyré zeleniny, mrkvové šťávy, obohacené s několika lžícemi olivového oleje (nebo jiné zeleniny). Kategoricky během tohoto období je sůl zakázána! Poslední jídlo pro pacienta, podle doporučení lékaře, by mělo být organizováno nejpozději tři hodiny před spaním. Jizvy po srdečním infarktu se obvykle vyskytuje v prvních dvou nebo tří týdnů, takže ve druhé etapě by se (v příštích sedmi až deseti dnů subakutní období) rodina pacient ji vařit čerstvé nakrájené potraviny šestkrát denně. Mohou to být parní kotlety, masové kuličky z nízkotučných odrůd masa nebo rybí viskózní pohanková kaše nebo krupice krupice (Bez soli a cukru!), Které si můžete přidat trochu řadu medailí květák, salát z čerstvé mrkve, dušenou zeleninou nebo pečené brambory a jiné nesolené pokrmů. Musí být spotřebovávány jen částečně, 5-6krát denně. Ve třetím stupni (od počátku čtvrtého týdne) během jizvení stravy po infarktu myokardu u mužů zahrnují nízkokalorický nabídku omezující příjem chloridu sodného (potravin nebo vaření, sůl) a tekutiny (ne více než jeden litr za den). V té době, lékaři se doporučuje krmit pacienta, a to nejen vegetariánské polévky, ale také s nízkým obsahem tuku masový vývar, dušená karbanátky, libové maso (vařené), dušené nebo vařené rybí filé, šťouchané tvaroh a nízkotučný nesolené sýr, zralých rajčat a dušená zelenina (řepa a mrkev) - vařené nudle, krupice hrnec s jablky, pohanka, tvaroh puding.

Vlastnosti stravy č. 10: účel a doporučení

Úspěšná rehabilitace po infarktu myokardu, závisí do značné míry na klinickou výživu, s výjimkou nezdravé jídlo, které způsobuje nadýmání a trávení vyžaduje velké prostředky gastrointestinální trakt. Kromě toho je strava by měla zabránit riziku nového srdečních chorob posílením těla, zlepšení prokrvení tkání, snížit nadměrnou tělesnou hmotnost, snížit zátěž srdečního svalu a obnovení funkčnosti „hlavním motorem“ lidského těla.

Základní principy terapeutické stravy těchto pacientů jsou:

• významné snížení spotřeby tuků (na minimum), ale jejich odmítnutí kardiologem není vítáno;
• nutnost zahrnout do menu dostatečný počet produktů s rostlinnými vlákny, ale zabránit spotřebě hrubých vláken;
• pokles obsahu mastných kyselin a soli;
• použití omezeného množství rostlinných olejů ve vaření (s výjimkou procesu smažení);
• Teplota hotových jídel před podáváním by neměla být příliš vysoká a příliš nízká.

Důležité! Dieta po infarktu myokardu u mužů zahrnuje použití pouze vařených pokrmů, dušených vajec nebo vařených. Vezměte prosím na vědomí, že po převodu srdeční záchvat je třeba úplně opustit špatné návyky (kouření a pití jakéhokoli druhu alkoholických nápojů)!

Obsah kalorií a chemické složení dávkování ve třech stupních

První dietní menu po infarktu obsahuje průměrně 1200 kcal (nejvýše 1300 kcal, ale ne méně než 1100 jednotek). Hmotnost stravy je přibližně 1500-1700 g, obsahuje 50 g bílkovin, 35 až 40 g tuku, 150 nebo 200 g komplexních sacharidů a nejvýše 0,8 litru tekutiny (nejméně 0,7 litru). Sůl je zakázána. Výživa po infarktu myokardu u mužů poskytuje ve druhém cyklu jídelního lístku terapeutickou stravu o hmotnosti 2000 g, která je vyrobena z výpočtu 1600-1800 kcal. Obsahuje 65-70 g bílkovin, 55-60 g tuků, 235-250 g komplexních sacharidů a asi 1 litr kapaliny (950-1000 ml). S povolením lékaře můžete do stravy zahrnout ne více než 3 gramy soli a přidávat do zrna k jídlu. Třetí dieta je souprava produktů o hmotnosti přibližně 2300 g s celkovou výhřevností 2 300 kcal. V denní stravě je asi 90 gramů bílkovin, 65 až 70 gramů zdravých tuků, 310 až 320 gramů sacharidů a méně než jeden litr tekutiny (až 1,1 litru). V této nabídce mohou kardiologové dovolit použití maximálně 5 g soli, avšak nemůžete užívat chlorid sodný bez znalosti lékaře.

Menu: zakázané pokrmy a pokrmy

Je známo, že, na rozdíl od žen, kteří měli srdeční záchvat, který by měl omezit množství sladkých potravin a sacharidů, strava a po srdečním infarktu u mužů, jejichž cílem je vyloučení produktů, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi: jakýkoli druh uzenin, tučné maso a vnitřnosti (srdce, jater, , mozek a ledviny), tuky, mastné vývar, kaviár, olej z tresčích jater, rybí olej, uzené výrobky, potraviny v konzervách a okurky, nakládané sýry pevné látky, vaječný žloutek, máslo, majonéza a teplé omáčky, cukrovinky a pečení, hrozny a fazole. Kromě toho je nutné ze stravy odstranit kávu, čaj a kakao (nebo významně snížit jejich sílu). Silnější pohlaví také nemůže jíst čokoládu, houby, špenát a šťovík, ředkvičky, ředkev a smažené brambory (včetně čipů), šumivé nápoje a rychlé občerstvení. Od prvního dne po záchvatu by se měla vyloučit sůl. Jeho schopnost výrazně zvýšit krevní tlak vede k nadměrné zatížení na stěnách cév, což zahrnuje zvýšenou srdeční výkon a zhoršení stavu pacienta. V období po infarktu může sůl vyvolat recidivu onemocnění.

Menu: povolené produkty

Po infarktu lidé mohou jíst potraviny s mírným množství cholesterolu: Mořské ryby, kuřecí a krůtí (hlavně prsa), králíka a kuřecí maso, nízkotučné kysané mléčné výrobky, vaječné bílky a rostlinné oleje. Z komplexních sacharidů jsou nejužitečnější makarony pevných odrůd a obilovin. Ze zeleniny si můžete vybrat zelí a cukety, řepu a rajčata, pečené brambory. Zvýšení počtu jídel způsobených občerstvením vyžaduje potraviny bohaté na živiny, které posilují srdce a cévy (draslík a hořčík). Tento seznam obsahuje avokádo a sušené meruňky, švestky a banány, rozinky, meruňky, hrozny, melouny a vodní melouny.

Doporučená dieta pro muže po infarktu myokardu

Menu pro každý den pro zástupce silné poloviny lidstva by mělo obsahovat kaše na snídani (nejlépe ovesné vločky nebo ovesné vločky). Pomůže začít s fungováním trávicího systému a nasycuje osobu až do oběda (druhé jídlo).

Lidé, kteří mají nadváhu, taková snídaně také urychlí metabolismus, což je důležité v boji proti obezitě. Rostlinných olejů, je lepší použít muži olivově, pomáhá regulovat poměr užitečného a škodlivého cholesterolu v krvi v důsledku vysoké koncentrace fitosteronov a odlehčovací tělesa z lipoproteinu s nízkou hustotou. Mít příznivý vliv na srdeční sval pracovat jako přírodní antioxidanty (polynenasycené mastné kyseliny omega-3), které jsou obsaženy v losos, losos, pstruh, makrela, tuňák a sardinky. Je však třeba vzít v úvahu, že tato ryba nemůže být konzumována ve slané, smažené nebo konzervované formě. Musí být pečené, vařené nebo dusené. Vyvážená výživa po infarktu myokardu u mužů je prostě nutná, protože pomáhá obnovit zdraví. Jejich strava by měla být přítomna lesních plodů a ovoce bohaté na polyfenoly: Chokeberry, brusinky, borůvky a brusinky a červené hrozny, jablka a grapefruit. Polyfenoly napodobují účinek přírodního inzulínu podporují vstřebávání cukrů srdečního svalu, snížení krevního tlaku a ozdoravlivayusche působí nejen na kardiovaskulární systém, ale i na celém těle.

Recepty pro první stupeň obnovy po infarktu

V počáteční fázi rehabilitace po infarktu se doporučuje, aby lékaři konzumovali pouze sušený chléb z mouky nejvyšší (nebo první) třídy. Z něho můžete nakrájet malé kostičky a poslat je do trouby a připravit si domácí krutóny (bez soli). Přípustné množství není větší než 50 g. Polévky jsou vařené na zelených výkonech, do kterých se přidávají obiloviny (od povolených) a kořenové plodiny. Z živočišných tuků v takových polévkách je povolena přítomnost vaječných vloček. Tvarohové těstoviny, které mohou kardiologové jíst již v prvních dnech po infarktu, by měly být přirozené, bez cukru a dalších přísad. Výrobek je třepán na jemnou konzistenci. Pouze s povolením lékaře můžete přidat čerstvé bobule, rozinky nebo kousky jablek. Ovesné kaše (ovesné vločky a pohanka) jsou také bičovány do homogenního stavu.

Vzduchu a páry suflé libového masa se připraví následujícím způsobem: (. 1 ks) kotleta drůbeže prsu (100 g) v malé kousky a potom se rozemele v mixéru, přidá trochu mléka (40 ml) a vaječného bílku. Místo nádobí se seznámíme s vašimi oblíbenými kořeními a bylinami. Homogenní směs se vylije do pekáče, olejem, a připravuje suflé v troubě při 200 stupňů po dobu 20-25 minut.

Mrkvový salát - nejbohatší zdroj vitaminu A a antioxidantů, dokonale snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Kořenové zeleniny rošt, přidá trochu kaše plodů s cukrem (rybízu nebo rakytníku), špetkou sekaných vlašských ořechů a oblečený s olivovým olejem Různé.

Recepty pro druhou a třetí etapu

Ve druhém cyklu menu, když rehabilitace po infarktu myokardu, nebo jsou viskózní kapalina kaše (kaše konvenčního) částech 200 g, drobivý (pohanka) - 100 g, krupice puding s ovocem. Chléb by měl být ve formě krekrů nebo včera. Jeho denní množství se zvyšuje na 250 g. Polévky jsou připraveny z dobře vařené zeleniny a obilovin. Mrkev a řepa první pokrmy jsou strouhané. Borsch lze připravit pouze na libovém mase s použitím sekundárního vývaru. Pro jeho přípravu dáváme na oheň vodu a maso. Po varu počkejte 2-3 minuty, vypusťte kapalinu a znovu přidejte vodu a pak vařte, dokud nebude připraveno maso. Steakové kotlety a vařené maso s kusem ve druhém a třetím dávce jsou také povoleny. Pudinky mohou být připraveny z mrkve, obilovin, jablek a dalších druhů ovoce. Namísto soli je lepší použít rajčatovou nebo citrónovou šťávu, omáčky vařené na mléčném nebo zeleninovém vývaru. Ve třetím kroku rekonvalescence po infarktu muž krmiva vařené těstoviny s tvarohem, tvaroh a pohanky pudink, zapékací krupice a jablka, různé obiloviny (200 g).

Rybí soufflé

Při přípravě výživné jídlo optimálně použity jako ozdoba nebo pečené brambory, veškeré obilí, a hlavní jídlo vařené kus masa nebo ryby. Nejjednodušší a přístupné recept: 100 g jakéhokoli výhodného člověka žijícího zásobníku (řeka nebo moře), 30 g mléka (vody), 03.02 gramů pšeničné mouky, vaječného bílku, a 1 gram soli. Vařené rybí filé mletí mixér, přidejte mléko a sůl, šlehanou bílkovinu. Do směsi můžete připojit polovinu žloutku. Polotovary jsme vložili ve formě namazané olivovým olejem a pečeme při teplotě asi 200 stupňů. Připravená jídlo před podáváním může být zdobena zelení.

Apple pyré "Nezhenka": domácí dietní recept

Klasická skladba s mnoha oblíbené ovocné pyré dětství zahrnuje kromě jablek, dostatek vysoce kalorické výrobky - cukr a kondenzované mléko (nebo smetana, kondenzované). pouze malé množství dobrot pro osoby s normální tělesnou hmotností nepřinesla přibývání na váze a obézních pacientů, tento produkt je kontraindikováno. Doma můžete připravit klasickou i dietní verzi svého oblíbeného dezertu. Tradiční pyré „Nezhenka“ mohou být získány ze dvou kilogramů loupaných a semen (core) podle kteréhokoliv z jablek, polovinu až dvě polévkové lžíce cukru, 0,5 šálky vody a půl nádoby kondenzované mléko nebo smetana.

Plátky jablek vaříme na nízké teplotě, postupně přidáváme vodu, jak se kapalina odpařuje. Množství vody a frekvence jejího plnění jsou upraveny v závislosti na šťavnatosti plodů a jejich tvrdosti. Vařená hmota může být rozmělněna vhodným nástrojem (mixér, mixér) a potom přidat kondenzované mléko a cukr podle chuti. Zvláště je nutné míchat hmotu, když se znovu zapálí. Celková doba vaření je přibližně 25-40 minut.

Dietní verze léku obsahuje vyčištěná jablka, která se vaří z výpočtu: pro každý kilogram ovoce - asi třetinu sklenice vody. Dobře vařené a rozdrcené pyré z plátků jablek opět opláchnete, aniž byste přidali cukr a další přísady. Přiveďte k varu a nalijte sterilní sklenice. Jablečné brambory mohou být konzumovány jak kondenzovaným mlékem, tak medem. Podáváme stolu ve formě dezertu nebo chutné omáčky.

Pitný režim

V prvních 48 hodinách objemu lékař nemá chladicí kapaliny není v době více než 50 ml (čtvrtiny Cup). Doporučené nápoje: alkalická minerální voda (Bez plynu), slabý čaj s malým množstvím medu a citronu, bobule a ovocných šťáv, opatrně zředí vodou a kapalným vývar boky želé, šťáva z plodů (brusinek).

Obezita: Dny vykládky

Máte-li navíc kilo, kardiolog nejprve doporučuje, abyste se zbavili nadváhy. Pro stabilizaci uprostřed souladu základna dieta bude efektivní půst dny: jablko (1,5-2 kg strouhané nebo drcené pečené jablko) - 500 g ovesných vloček ve vodě a zředí se 800 ml vody, 100 g ovocné fresha- kaše rýže a 1 litr neslazeného kompotu sušeného ovoce s přidáním citronové šťávy.

Co je další

Podle většiny světoznámých kardiologů by měl být silně spojen život po infarktu myokardu u mužů Středomořská strava. To pomáhá udržet srdce v dobrém stavu, obsahuje všechny užitečné produkty, zlepšuje pružnost cévních stěn a přispívá ke snížení tělesné hmotnosti a normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje riziko problémů s kardiovaskulárním systémem. Buďte zdraví!