Žluč: složení a vlastnosti. Chemické složení žluče

Žluč je produktem aktivity hepatocytů (jaterních buněk). Různé studie naznačují, že bez účasti žluči v procesu trávení jídla není normální gastrointestinální aktivita možná. Existují porušení nejen procesu trávení, ale i metabolismu, pokud dojde k selhání jeho vývoje nebo ke změnám jeho složení.

Na co se používá žluč?

Jedná se o trávicí šťávu, která je produkována játry. Používá se okamžitě nebo vloží žlučníku. Jsou zaznamenány dvě důležité funkce této biologicky aktivní kapaliny. Ona:

• pomáhá trávení tuků a jejich vstřebávání do střeva;
• odstraňuje odpadní produkty z krve.

Fyzikální vlastnosti

Lidská žluč má bohatou žlutavě zbarvenou barvu, která se změní na zelenavohnědou barvu (kvůli rozkladu barviv). Je průhledná, víceméně viskózní, v závislosti na době trvání žlučníku. Má silnou hořkou chuť, zvláštní vůni a po expozici žlučníku má zásaditou reakci. Jeho specifická hmotnost je zhruba 1005 v žlučových cestách, ale po prodloužení pobytu v žlučníku může růst až na 1030, a to díky přidání hlenu a některých složek.

Komponenty

Žluč, jejichž struktura je složení těchto materiálů a vody (85%), žlučové soli (10%), hlenu a pigmenty (3%), tuk (1%), anorganické soli (0,7%) a cholesterolu (0,3%) , uložené v žlučníku a po jídle je hromaděno do tenkého střeva žlučovodem.

Existuje jaterní a žlučník, jejich složení je stejné, ale koncentrace je jiná. Ve studii byly nalezeny následující látky:

• voda;
• žlučové kyseliny a jejich soli;
• bilirubin;
• cholesterol;
• lecitin;
• ionty sodíku, draslíku, chloru, vápníku;
• hydrogenuhličitany.

V žlučníku jsou žlučové soli žlučových kyselin 6krát více než v játrech.

Žlučové kyseliny

Chemické složení žluči tvoří převážně žlučové kyseliny. Syntéza těchto látky je hlavním způsobem katabolismu cholesterolu v těle savců a lidí. Některé enzymy, které se podílejí na produkci žlučových kyselin, jsou aktivní v mnoha typech tělesných buněk, ale játra jsou jediným orgánem, kde dochází k jejich úplné transformaci. Žlučové kyseliny (jejich syntéza) jsou jedním z dominantních mechanismů pro odstranění přebytku cholesterolu z těla.

Vylučování cholesterolu ve formě žlučových kyselin však nestačí k úplné neutralizaci nadměrné dodávky cholesterolu potravou. I když je tvorba těchto látek je cesta cholesterol katabolismus, tyto sloučeniny jsou také důležité v solubilizaci cholesterolu, lipidů, vitaminů rozpustných v tucích a jiných nezbytných substancí, což usnadňuje jejich doručení do jater. Celý cyklus produkce žlučových kyselin vyžaduje 17 jednotlivých enzymů. Mnoho žlučových kyselin jsou metabolity cytotoxických látek, takže jejich syntéza musí být pod přísnou kontrolou. Některé vrozené poruchy metabolismu jsou způsobeny defektními geny odpovědné za syntézu žlučových kyselin, což vede k selhání jater v raném dětství a dospělosti progresivní neuropatie.

Nedávné studie ukázaly, že žlučové kyseliny se podílejí na regulaci vlastního metabolismu, regulují metabolismus lipidů a metabolismus glukózy jsou zodpovědné za kontrolu různých procesů v regeneraci jater a regulují celkové výdaje na energii.

Hlavní funkce

Mnoho různých látek obsahuje žluči. Jeho složení je takové, že v něm nejsou žádné enzymy, jako u jiných trávicích šťáv z trávicího traktu. Místo toho se jedná hlavně o soli a kyseliny žlučové, které mohou:

• Emulgujte tuky a rozbijte je na malé částice.
• Pomozte tělu absorbovat produkty rozkladu tuků ve střevech. Soli žlučových kyselin se váží na lipidy a pak se vstřebávají do krve.

Další důležitou funkcí žluče je to, že obsahuje zničené erytrocyty. Jedná se o bilirubin a obvykle se tvoří v těle, aby se zbavil starých červených krvinek bohatých na hemoglobin. Žluč má také nadměrný cholesterol. Není to jen produkt vylučování jater, ale také obsahuje různé toxické látky.

Jak to funguje?

Určité složení a funkce žluči dát jí schopnost působit jako povrchově aktivní látka, pomáhá emulgovat tuky v potravinách stejně jako mýdlo rozpouští tuky. Žlučové soli mají hydrofobní a hydrofilní konec. Když se voda smísí s tukem v tenkém střevě, žlučové soli se hromadí kolem tukové kapky a vážou molekuly vody i tuku. To zvyšuje plochu tuku a poskytuje větší přístup k pankreatickým enzymům, které rozkládají tuky. Vzhledem k tomu, že žluč zvyšuje vstřebávání tuků, pomáhá při absorpci aminokyselin, cholesterolu, vápníku a vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou D, E, K a A.

Alkalické žlučové kyseliny jsou také schopné neutralizovat přebytečnou střevní kyselinu před tím, než vstoupí do ileu na koncovém místě tenkého střeva. Soli žlučových kyselin mají baktericidní účinek, který zničí mnoho mikroorganismů, které mohou být přítomny v příjmu potravy.

Sekrece žluči

Jaterní buňky (hepatocyty) produkují žluč, který se hromadí a odvádí do žlučovodu. Odtud to jde tenké střevo a okamžitě začne ovlivňovat tuk nebo se hromadí v močovém měchýři.

Játra produkují od 600 ml do 1 litru žluči za 24 hodin. Složení a vlastnosti změny žluči při průchodu žlučovými kanály. Sliznice těchto formací vylučuje vodu, sodík a bikarbonáty, čímž zředí jaterní tajemství. Tyto další látky přispívají k neutralizaci žaludeční kyseliny, která spadá duodenum s částečně tráveným jídlem (chyme) ze žaludku.

Skladování žluči

Játra neustále tajemství žluče: až 1 litr za 24 hodin, ale většina z nich je uložena v žlučníku. Tento dutý orgán ji koncentruje resorpcí vody, sodíku, chloru a dalších elektrolytů do krve. Další složky žluče, jako jsou žlučové soli, cholesterol, lecitin a bilirubin, zůstávají v žlučníku.

Koncentrace

Žlučník se soustřeďuje na žluč, protože může uchovávat žlučové soli a strusky z kapaliny jater. Komponenty, jako voda, sodík, chloridy a elektrolyty, pak difundují bublinou.

Studie ukázaly, že složení lidské žluče v močovém měchýři je stejné jako v játrech, ale 5-20krát více koncentrované. Důvodem je, že žlučník žluč se v zásadě skládá ze solí žlučových kyselin, bilirubinu, cholesterolu, lecitin a dalších elektrolytů v průběhu pobytu v nádrži jsou absorbovány do krve.

Sekrece žluči

Po 20-30 minutách po jídle vstoupí částečně trávené potraviny ze žaludku do žaludku v podobě chřipky. Přítomnost jídla, zejména mastné, v žaludku a dvanáctníku stimuluje žlučník ke kontrakci, což je způsobeno účinkem cholecystokininu. Žlučník přemístí žluč a uvolní sféřičku Oddi, což jí umožní vstoupit do dvanáctníku.

Další motivací pro kontrakci žlučníku jsou nervové impulzy z vagového nervu a enterálního nervového systému. Secretin, který stimuluje sekreci pankreatu, také zvyšuje sekreci žlučníku. Jeho hlavním účinkem je zvýšení sekrece vody a hydrogenuhličitanu sodného ze sliznice žlučovodů. Tento roztok bikarbonátu spolu s hydrogenuhličitanem pankreatu je nutný k neutralizaci žaludeční kyseliny ve střevě.

Žluť obsahuje různé látky - bílkoviny, aminokyseliny, vitamíny a mnoho dalších.

Je třeba poznamenat, že u různých lidí má žluč individuální kvalitativní a kvantitativní složení, to znamená, že se liší v obsahu žlučových kyselin, žlučových pigmentů a cholesterolu.

Klinická významnost

Při absenci žluči se tuky stávají nestravitelnými a zůstávají nezměněny ve stolici s výkaly. Tento stav se nazývá steatoria. Cal místo charakteristické hnědé barvy je namalován v bílém nebo šedém odstínu a stává se tučným. Steaterrhea může vést k nedostatku živin: esenciální mastné kyseliny a vitamíny. Kromě toho potravina prochází tenkým střevem (který je obvykle odpovědný za vstřebávání tuků z potravy) a mění flóru střeva. Měli byste vědět, že v tlustém střevě nejsou žádné procesy zpracování tuků, což vede k různým problémům.

Kompozice žluče obsahuje cholesterol, který je někdy komprimován bilirubinem, vápníkem a tvoří žlučové kameny. Tyto konkrementy jsou zpravidla léčeny odstraněním samotného močového měchýře. Nicméně mohou být někdy rozpuštěny léky se zvýšením koncentrace určitých žlučových kyselin, jako je například chenodeoxycholická a ursodeoxycholická.

Na prázdný žaludek (po opakovaném zvracení) může být barva zvracení zelená nebo tmavě žlutá a s hořkostí. Toto je žluč. Složení zvracení je nejčastěji doplněno normálními žaludečními šťávami ze žaludku. Barva žluče je často srovnávána s barvou "čerstvě vysypané trávy", na rozdíl od složek v žaludku, které vypadají zelenožlutě nebo tmavě žluté. Žluč se může dostat do žaludku zeslabené ventilu, při užívání některých léků a alkoholu nebo pod vlivem mocných svalových kontrakcí a křeče dvanáctníku.

Vyšetření žluče

Metodou samostatného ozvučení je žluč zkoumána. Složení, kvalita, barva, hustota a kyselost různých částí nám umožňuje posoudit porušení v syntéze a přepravě.