Dieta "Tabulka 9" s diabetem. Terapeutická dieta "Tabulka 9": rysy výživy pro diabetes 2. typu

Diabetes mellitus je klasifikován jako komplexní onemocnění diagnostikovaná častěji. Hlavním problémem tohoto onemocnění jsou výrazně zvýšené indexy cukru v krvi.

Typy diabetu

Lékaři rozlišují dvě odrůdy nemoci:

• diabetes typu 1 nebo insulin-dependentní;
• diabetes druhého typu nebo neinzulin-dependentní.

Příčiny vzniku onemocnění jsou různé. Takže diabetes typu 1 se vyskytuje s genetickou predispozicí. Někdy se může stát důsledkem virové infekce.

Faktory vyvolávající vývoj diabetu v druhém typu jsou:

• genetická predispozice;
• obezita;
• endokrinní onemocnění;
• patologii hypofýzy nebo kůry nadledvin;
• cholelitiáza;
• hypertenze;
• nádory pankreatu.

Lékařům je k dispozici mnoho léků, které mohou snižovat hladinu cukru v krvi, ale neméně důležitou roli hraje terapeutická výživa. Toto je strava "Tabulka 9" pro diabetes mellitus. Zvláštní úloha je při léčbě mírné až středně závažné choroby přidělena.

Terapeutická dietologie: základy

Dieta "Tabulka 9" s diabetes mellitus povinnost pacienta dodržovat následující pravidla:

• Stravování by mělo být časté a pravidelné. Během dne musíte jíst alespoň pětkrát a vždy ve stejnou dobu.
• Části by měly obsahovat přibližně stejné množství sacharidů a měly by být stejné v kaloriích.
• Dieta č. 9 - je poměrně rozmanitá, protože umožňuje jíst mnoho potravin, které obsahují malé množství cukru.
• Pravidelný cukr musí být nutně nahrazen sorbitolem, xylitolem nebo jinými náhradami cukru.

Dieta 9 pro diabetiky, kteří mají nadváhu, by měla zahrnovat následující potraviny v denní stravě:

• zelí (čerstvé a kyselé);
• špenát;
• okurky;
• salát;
• rajčata;
• zelený hrášek.

Tyto produkty mohou zvýšit pocit nasycení, protože části při frakční výživě jsou poměrně malé.

Pro zlepšení jater by měla strava "Tabulka 9" s cukrovkou obsahovat tvaroh, ovesné vločky, sóju. V tomto případě by měly být omezeny vývary z masa nebo ryb, stejně jako smažené potraviny.

"Tabulka 9" dieta: menu

Pro osoby trpící touto chorobou byly vyvinuty četné možnosti stravování a recepty. Dieta 9 lze použít doma. Chcete-li to udělat, stačí znát seznam povolených a zakázaných produktů.

Povolené produkty

Dieta č. 9 může obsahovat následující potraviny a potraviny:

• Pšeničný a žitný chléb, ale bochník by měl být vyloučen nebo omezen na minimum.
• Polévky, jejichž základem jsou odtučněné zeleniny.
• Polévky s masem nebo rybí vývar se zeleninou mohou být v nabídce nejvýše dvakrát týdně.
• Drůbeží maso, hovězí, telecí a chudé vepřové maso, králík, vařené v dvojitém kotli nebo vařené.
• Ryby. Veškeré odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou povoleny - navaga, štikozubce, treska, kapr - ve vařené podobě.
• Obloha povoleno zeleniny, jako je zelí, hlávkový salát, tuřín, ředkvičky, cukety, okurky, brambory, řepa na pečené nebo vařené.
• Obiloviny, luštěniny a těstoviny jsou povoleny, ale je nutné omezit spotřebu.
• Vajíčka mohou být také v nabídce. Diabetická strava může sníst několik vajíček denně ve formě omeleta, vařené soft-vařené nebo jako součást některého misky.
• Sladkosti, bobule a ovoce - pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře. Ale ovoce s kyselinou, například pomeranč, citrón, červený rybíz, mohou být konzumovány jak v čerstvé formě, tak jako kompoty.
• Mléko a mléčné výrobky. Kořeněné, kefírové nebo čisté mléko - asi 500 ml. Tvarohový sýr - čerstvý, tvaroh nebo pečeně.
• Je nutné omezit spotřebu krému, sýra a zakysané smetany.
• Povolené mírné omáčky, vařené v zeleninových výkonech s přídavkem pyré z rajčat nebo mléka.
• Dieta "Tabulka 9" s diabetes mellitus umožňuje použití vinaigretů a zeleninových salátů.
• Z nápojů - čaj s mlékem, měkká káva, džusy z kyselého ovoce.
• Máslo a rostlinný olej - nejvýše 40 gramů denně.

Obohate stravu s nezbytnými vitamíny pomůže droždí (pivo nebo pekařství), odvar z divokých růžových bobulí.

Zakázané produkty

Dieta č. 9 vyžaduje úplné vyloučení následujících produktů:

• Jakékoli sladkosti, včetně džemu a medu, stejně jako cukrovinky a pečení.
• Vepřový a tučný tuk.
• Pikantní, uzená, slaná a kořeněná jídla, stejně jako pepř a hořčice.
• Alkohol.
• Hrozny, hrozny a banány.

Přibližná denní strava s dietou

Během celého dne jsou povoleny 150 gramů pšenice a 250 gramů žitného chleba.

Je-li strava předepsána 9, menu pro den může obsahovat následující pokrmy:

• Na snídani - kaše z pohanu, paštika z masa, čaj s mlékem a chléb a máslo.
• V obědová přestávka můžete jíst tvaroh, vypít sklenici jogurtu. Také chléb, máslo a čaj.
• Oběd (po práci): polévka se zeleninou, vařené maso se bramborami, jablko.
• Večeře: mrkevní kotletky s tvarohem nebo ryby s vařeným zelím a čajem.
• V noci musíte vypít sklenku jogurtu.

Recepty jídel

Pokud o tom přemýšlíte, dieta vylučuje mnoho potravin, které lidé milují, ale s tím správným přístupem může být překvapivě chutné a pestré. Zachytili jsme několik nestandardních receptů pokrmů, které zcela splňují požadavky dietologů.

Patera ryby

Snadno připravená jídlo. Budete potřebovat vařené filety chudé ryby a mrkev. Nakrájejte kostky zeleniny a vydejte je olejem. Když mrkev zjemní, kombinujte je s rybími filety a důkladně promíchejte. Před podáváním lehce naolejte a trochu másla.

Sýr z masa

Neobvyklé, chutné a uspokojující. Musíte vařit nějaké maso. Z rýže je třeba připravit viskózní kaši. Potom se mleté ​​maso a kaše důkladně promíchají, až se získá homogenní hmota. Podáváme chlazené.

Polévka v rolní cestě

Nejprve se vaří moučný vývar s nízkým obsahem tuku. Pak se k němu přidá následující zelenina: nakrájené bílé zelí, smažené mrkve a okurek. Při podávání polévky posypeme bylinami a vložíme do talíře nakrájené nebo plátky čerstvých rajčat.

Zeleninová polévka s přidáním perličkového ječmene

Další variace dietní polévky. Pearl bar je předem namočený. Jako základ pro polévku můžete použít zeleninový nebo kuřecí vývar. Přibližně 10 minut před hotovými cereáliemi v polévce přidejte brambory, smažte (cibule a mrkev). Posypte zeleninou před podáváním.

Mrkev a jablečné korálky

Budete potřebovat mrkev, jablka, mléko, vejce a krupici. Nejprve přemístěte mrkev přes masu nebo rošt na strouhák. Jablka nakrájejte na malé kousky. Potom mléko nalijte do mrkve a přidáme mango ke směsi. Důkladně promíchejte a vařte asi 10 minut, neustále míchání. Přidejte jablka a vejce do ochlazené hmoty. Sůl podle chuti. Pak vytvořte kotlety a přelévejte je moukou. Korálky se nalijí omáčkou a vloží se do trouby na krátkou chvíli.

Sambuc jablek

Budete potřebovat jablka, náhražky cukru a vaječné bílé. Odstraňte jablka z jablek a pečte v troubě. Chlazené ovoce se otírají sítem. Měli byste dostat pyré, ve kterém je třeba přidat cukrovou náhražku a bílkoviny. Hmota se šlehá, dokud se na povrchu nedostane pěna. Poté se zředěná želatina zavede do směsi jablka a bílkoviny a nalije se do forem. Chutný a zdravý dezert je připraven.

Jak můžete vidět, dieta číslo 9 může být nejen užitečná, ale také velmi chutná. Potřebujete jen sestavit své vlastní denní menu na základě povoleného seznamu produktů a nezapomeňte navštívit svého lékaře. Buďte zdraví!