Proč musíte důkladně žvýkat jídlo: krátká odpověď

Důkladně žvýkat jídlo, nepochybně, jen prospěje. Vědci již toto prohlášení již dlouho prokázali. V různých výzkumných centrech byly provedeny pozorování, které poskytly odpovědi na otázku: proč je nutné důkladně žvýkat potravu. Pokud potravina nezůstane v ústech a není připravena rychle cestovat přes jícnu do žaludku, zdraví je ohroženo spoustou problémů. Uveďme několik důvodů, proč je třeba potravu důkladně a pomalu zakousnout.

Žvýkání vám umožní rychle zhubnout

Může se to zdát divné, ale důkladně žvýkací jídlo, opravdu pomáháme tělu řídit proces absorpce jídla. A to přispívá k rychlému úbytku hmotnosti. Zpravidla osoba, která získává nadváhu, pokud se jedná o přejídání. V okamžicích, kdy je hlad příliš silný, rychle žvýkáme a polkneme jídlo, aniž si všimneme, kolik je kvalitativně zpracována. Snažíme se dostat úplně dřív, posíláme do žaludku nezkrácené kousky. Důsledkem toho je, že jídlo je absorbováno mnohem víc, než je potřebné k nasycení těla.

Pokud budete potravu zamyšleně a pomalu žvýkat, zvyšuje se pravděpodobnost ztráty hmotnosti. Důkladné mletí jídla na křehký stav je možné nasytit malými objemy, čímž se zabrání přejídání. Pak vede k nadměrné hmotnosti. Když se hormon histamin začíná rozvíjet, mozog dostává signál, začíná pocit nasycení. Maximální koncentrace histaminu je dosažena přibližně za 20 minut od začátku jídla. Při neuspěchaném žvýkání během této doby bude množství konzumovaných potravin mnohem menší, než kdybyste je polkli. Takový pocit nasycení přichází, ale z mnoha špatně pokrčených pokrmů dojde hodně škody.

Případové studie

Jedním z nejpozoruhodnějších příkladů je studie, kdy vědci pozorovali dvě skupiny předmětů. Každý byl nabídnut jídlu stejné porce s jídlem, ale první by měl žvýkat jídlo, omezený na 15 pohybů. Druhá skupina žvýkala jídlo 40krát. Po obědě skončily všechny subjekty krve pro analýzu. Výsledky byly neuvěřitelné. Ti, kteří důkladně žvýkali jídlo, hormon hladů (ghrelin) byl několikrát méně. Zkušenosti ukázaly, že s klidným, měřeným příjmem jídla, nasycení trvá mnohem déle než ti, kteří jsou ve spěchu.

Tak, žvýkání potravy důkladně, jste pomáhá tělu, aby se nejen váhu pod kontrolou a stabilizovat činnost trávicího traktu, snižuje na minimum možnost škodlivých usazenin - toxiny, odpady, kameny.

Již v ústech začíná trávit stravu

Velké množství lidí má tendenci si myslet, že jídlo začíná být zpracováno, rozštěpeno, jakmile vstoupí do žaludku. To je špatný názor. Již v ústní dutině se začíná trávicí proces, proto musí být jídlo důkladně žvýkáno. Naše slinné žlázy vnímají žvýkací proces jako signál pro produkci slin a také se "chvějí" do žaludku, aby se připravoval na jídlo. Čím déle zůstává jídlo v ústech, tím více se mísí se slinami. Ve slinách je množství užitečných enzymů, které napomáhají rozdělování potravin, poskytují antibakteriální účinky.

Čím déle budete žvýkat, tím méně bude fungovat žaludek a pak střeva. Saliva začne štěpit sacharidy a škrob do jednodušší glukózy. Zuby hrají počáteční úlohu v procesu trávení. Rozdrtí potravu na kaše, pak bude mnohem snazší zpracovat gastrointestinální orgány.

Nepřetěžujte trávicí systém.

Tento bod plyne hladce od předchozího. Pečlivě žvýkat pokrmy, nejenže podpoří rychlé trávení, ale také slouží jako vynikající profylaxe pro různé poruchy žaludku. Pokud jsou kusy v trávicí systém velmi malé, tvorba plynů ve střevě bude minimální. To také pomáhá zbavit nepříjemných pocitů nadýmání a těžkosti po jídle. Gastrointestinální trakt od důkladného žvýkání získá maximální užitek. Ve velkých kusech může být traumatizována sliznice jícnu a žaludku, což vede k tvorbě různých gastrointestinálních onemocnění včetně vředů.

Dobře žvýkané potraviny, které jsou dostatečně nasycené slinami, snadno procházejí trávicím traktem, snadno tráví a snadno se odvádějí z těla.

Pomozte trávení

Při zodpovězení otázky, proč je potřeba pečlivě žvýkat potravu, stojí za zmínku skutečnost, že při dlouhodobé expozici úst se teplota blíží teplotě těla. Sliznicí jícnu a žaludku bude snadnější pracovat s takovou konzistencí. Velké kusy mohou zůstat ve střevech po dlouhou dobu, dokud nejsou zcela tráveny. To často způsobuje silnou bolest v břiše. Také plné žvýkání podporuje skutečnost, že tělo rychle vstřebává malé potraviny, zatímco krev získává více esenciálních látek a enzymů. Hrudky jsou obtížně zpracovány, takže nasycení vitaminem, bílkovinami, stopovými prvky a dalšími užitečnými látkami není zcela.

Po špatném žvýkání a nedostatečně navlhčeném slinami přichází do trávicího ústrojí potravina, stává se půdou pro mikroorganismy a bakterie. Již v ústech jsou potraviny zpracovávány slinami, odstraňují bakterie, pak jsou malé částice v žaludku namočeny v kyselině chlorovodíkové. Pokud jsou hrudky velké, jsou špatně dezinfikovány. Kyselina je prostě nemůže namočit. To znamená, že bakterie, které se tam nacházejí, zůstávají naživu a pokračují ve vstupu do střeva bez překážek. Tam se intenzivně množí a vyvolávají nebezpečné střevní infekce, nemoci včetně dysbiózy.

Příznivý účinek na srdce

Kvalitní žvýkání má pozitivní účinek nejen na zažívací trakt, ale i na jiné důležité orgány, možná celé tělo jako celek - takže můžete odpovědět na otázku, proč je nutné důkladně žvýkat jídlo.

Zatížení srdce je výrazně sníženo. Při rychlém vstřebávání jídla se srdeční frekvence urychluje asi o 10 úderů za minutu. Velké kusy, které jsou v žaludku, nemohou být rovnoměrně rozloženy, takže dochází k tlaku na membránu. To má významný vliv na práci srdečního svalu, na rytmus. S klidným, pomalým, prodlouženým žvýkáním bude srdeční frekvence vždy normální.

Pomoc všem orgánům

Při důkladném žvýkání se dásně posilují. Pevné potraviny vystavují naše zuby a dásně vážným kmenům. To je vynikající trénink, tok krve se zvyšuje do tkání. Účinek kyselin na smalt je výrazně snížen při intenzivním žvýkání, protože se vytváří více slin. Čím déle budeme žvýkat, tím více slin. Neutralizuje kyselinu, bojuje proti mikrobům, má pozitivní vliv na smalt, posiluje zuby.

Proč je nutné důkladně žvýkat jídlo? Zde je třeba říci, že prodloužené zpracování jídla v ústech pomáhá zmírnit nervové napětí. Dlouhodobé žvýkání pomáhá zaměřovat se, zvyšovat účinnost.

Zpracování potravin v ústech výrazně snižuje riziko intoxikace. Lysozym, obsažený v slinách, má antibakteriální vlastnosti. Zničí různé mikroby, než vstoupí do těla. Proto předtím, než polyknete, musí být jídlo nasyceno vlastními slinami.

Zlepšení chuti jídla

Při důkladném žvýkání člověk jasněji odhaluje bohatost vůní a chuti jídla. To je způsobeno slinami. Jak již bylo řečeno, rozděluje své fragmenty na jednoduché cukry se svými enzymy. Chuťové receptory, které jsou v jazyce, začnou lépe reagovat na jednotlivé složky. Dokonalejší impulsy jsou posílány do mozku, dochází k větší akutní potěšení z chuti.

Jak dlouho trvá žvýkání jídla?

Stručně jsme odpověděli na otázku, proč je nutné důkladně žvýkat jídlo, a teď budeme vědět, kolik času bychom měli udělat? Neexistuje jednoznačná odpověď. Záleží na tom, jak a od jakého pokrmu je obecně připraveno, na jaký druh je přiřazen. Například polévky a bramborová kaše nemají smysl. První obsahuje hodně vody a druhá už připomíná konzistenci hmoty, která normálně naplňuje náš žaludek.

Jeden má jen říct, že je nutné nasytit jídlo v každém případě. Pro správné zpracování tuhých potravin v ústech se doporučuje provést 30-40 žvýkacích pohybů, pro zbytek 10-15 stačí. Odborníci doporučují soustředit se na skutečnost, že jídlo se mění na kapalnou suspenzi a bylo zjištěno úplné odhalení chuti.

Závěry: stručně o hlavním tématu

Vypracujeme závěry a podáme stručnou odpověď, proč je třeba jídlo důkladně žvýkat.

Stimulovat práce pankreatu a žaludku. Vstup do jídla ústní dutiny dává signál mozku a to zase trávicí systém. Začněte se vyvíjet nezbytné pro proces trávení kyselin, enzymů. Důkladné žvýkání posiluje signál v důsledku počtu enzymů pro zpracování potravin. To zlepšuje trávicí proces.

Zrychluje vstřebávání živin. Dobře rozpuštěné kousky v ústech se v těle rychleji rozpouštějí. Není náhodou, že cizí prvky nejsou zpracovávány a jsou často odstraněny pouze chirurgicky. Pro zpracování velkých hrbolků je nutné uvolnit žluč a pankreatickou šťávu. Žaludek dělá další práci. Zdravotní stav se zhoršuje, energie se stává minimální. Jen pečlivě žvýkané potraviny zvyšují naši účinnost a urychlují vstřebávání živin.

Sliny. 98% tvoří voda, 2% - vitamíny, minerály, enzymy. V procesu žvýkání slin se uvolňuje 10krát více než v klidném stavu. Zvýšený počet užitečných prvků má příznivý vliv na stav skloviny a celého organismu jako celku.

Posílení dásní. Všechny součásti našeho těla potřebují neustálý trénink. Pro dásně je to proces žvýkání. Zatížení dásní během žvýkání může dosáhnout 100 kg, krevní tok se zvyšuje, pravděpodobnost parodontu se snižuje.

Tlak na membráně se snižuje. Každý si uvědomil, jak těžké prochází veliký kousek jícnu a dělá jeho cestu do trávicího traktu. Takže je zatížení membrány cítit. Srdce je v sousedství.

Ztráta hmotnosti. S pečlivým zpracováním jídla jsou chuťové buňky rychleji uspokojeny a dochází k pocitu sytosti. Přejímaní v tomto případě je vyloučeno, a to způsobuje přebytek hmotnosti.

Otázka sjednocené státní zkoušky: "Proč by měla být strava důkladně žvýkána"?

Když se přihlásí na prestižních univerzitách v zemi, mnoho dětí požaduje výsledky USE o biologii. Ti, kteří chodí do zdravotnických škol, by se měli na zkoušku předem připravit. Otázka v bloku C1 "Proč se potraviny důkladně žvýkat" má následující správné odpovědi:

• Pečlivě žvýkané pokrmy jsou impregnovány zažívacím šťávám.
• S důkladným žvýkacím procesem trávení se zrychluje, zatímco složité nerozpustné organické látky se stávají méně komplexní, absorbují se do lymfy a krev.

Takže k otázce USE "Proč by se potraviny měly důkladně žvýkat", odpověděli jsme jednoduše a podrobně. Jsou zde také shrnutější odpovědi. Naše informace pomohou připravit se na odpověď na tuto otázku a budou také užitečné pro všechny čtenáře.