Racionální umístění zboží ve skladu: pravidla a metody

Sklad je hlavním prvkem logistického systému podniku. Je určena nejen pro ukládání hodnot materiálu, ale také pro poskytování služeb skladu, které jsou klíčovým článkem ve všech dodávkách a zásilkách. Jak se formuje jeho organizace, závisí činnost podniku jako celku.

Funkce skladu

Celková práce provedená ve všech skladech je přibližně stejná a zahrnuje následující činnosti:

• dočasné skladování a umístění zásob;
• konverze různých toků;
• vytvoření správné logistické služby v sektoru služeb.

Systém uvádění zboží do skladu zajišťuje nejméně tři druhy toků:

• Interní (pohyblivé produkty v rámci organizace).
• Víkend (přeprava zboží spotřebitelům za přepravu za účelem vývozu).
• Vstup (přijetí zboží od dodavatelů, vyžadující ověření správnosti operací nakládky a vykládky a kvalita převzetí).

K dispozici je také funkce dočasného uskladnění zásob, a to: práce na umístění nákladu s nezbytnými podmínkami pro další zachování kvality zboží.

Sklady hotových výrobků provádí třídění a dodatečné zpracování produktů předtím, než jsou přímo odesílány nebo označeny. Zde je připravena pro nakládací práce.

Je nutné neustále zlepšovat umístění zboží ve skladu pro efektivní využití dostupného prostoru. Kromě skladovacích prostor je nutné přidělit prostory pro příjem, vykládku, třídění a přípravu produktů pro spotřebu. Plnění takového počtu úkolů je nemožné bez racionálního přístupu.

Obchodní sklady jsou často v místech koncentrace výroby, které dostávají značné množství zboží od společnosti-dodavateli, stejně jako tvar a doplňovat největší zásilku přímo do supermarketech a velkých obchodech.

Způsoby skladování

Organizace uvádění zboží do skladu je významnou etapou obchodu. Bezpečnost jejich kvality a estetického vzhledu je však také důležitá. Způsoby skladování jsou následující:

1. Sortovoy. Různé typy výrobků jsou rozmístěny odděleně od sebe.
2. Část. Každá nová strana je rozdělena odděleně, zatímco ve stejném bloku může být rozmanité zboží.
3. Partion-odrůda. Každá dodávka je uložena samostatně a výrobky v ní jsou seřazeny podle typů a typů a jsou také umístěny na různých místech.
4. Podle jména. Zboží s různými účely je uloženo samostatně.

Zásady uvádění zboží do skladů

Pro pohodlnou a rychlou montáž výrobků jsou vyvinuty speciální schémata, které zajišťují trvalý úložný prostor. To poskytuje příležitost k dozoru nad bezpečností i péčí. V době vývoje schémat se berou v úvahu objem, četnost přijetí a přepravy zboží a způsoby balení.

Existuje velmi populární princip: větší poptávka - blíže k cestování. Produkty, které jsou potřebné každý den, se nacházejí v těsné blízkosti místa vydání nebo odeslání.

Také v praxi se používá metoda dlouhodobého a krátkodobého ukládání. V některých oblastech jsou více potřebné produkty, a u ostatních - méně.
Umístění zboží do velkého skladu zajišťuje tvorbu buněk, což jim umožňuje rozložit výrobní dávku spolu s krabicí nebo zásobníkem, ve kterém je umístěna. Kromě toho musí být průchody široké, aby mohly projít vozíky s bočními vidlemi.

Ve skladech velkoobchodu a malého maloobchodu se nejčastěji zobrazuje zboží ve velikosti. V úložných prostorech jsou úseky pro malé a velké výrobky. Speciálně navržené velké, střední a malé buňky s různými tvary a hloubkami.

Firmy zabývající se výrobou vybavení skladu již vyvinuly standardní modely a regálové systémy pro zboží různých typů. Někdy je levnější zakoupit hotové skládací regály s nastavitelnou výškou buněk, než je vyrobit sami.

Systém ukládání adres

Racionální umístění zboží ve skladu je velmi důležitou etapou obchodu bez ohledu na to, zda jsou prostory velké nebo malé. Mnoho odborníků doporučuje, aby se tento adresní systém učinil, aby se ochránil před nevyhnutelnými ztrátami, přetříděním a ztrátami. Tato technika pomáhá zvýšit obrat, eliminovat všechny možné chyby a rychle nalézt produkty i pro nové zaměstnance po krátkém briefingu.

Systém sestává z přiřazení kódu (adresy), který představuje číslo vertikální části, stojanu a police. Toto jméno může kombinovat 4,5 nebo více znaků. Pomocí programu se poskytuje automatické přiřazení adres v kontrolách, štítcích, výkazech a dalších potřebných dokumentech.

Zvažte například následující kódování pro číslo buňky A1739:

• A, B, B je oblast, kde se produkty nacházejí - teplou, chladnou nebo určitou část skladu;
• 17 - číslo regálu;
• 3 - číslo svislé části;
• 9 - číslo police.

Z tohoto schématu lze vyvodit závěr, že tento kód je vhodný pro zónu s 99 policemi a každý z nich může obsahovat maximálně 10 svislých úseků a 10 horizontálních polic. Pokud se používá více komponent, použijí se indexy zón.

Racionální umístění a uložení zboží ve skladu pomocí této techniky zajišťuje existenci plánů a schémat, na kterých se nacházejí všechny místnosti. Informace jsou také zapsány do počítačové databáze.

Kódy pro regály, přihrádky a podlahy jsou opatřeny jasnými barvami tak, aby byly jasně viditelné. Prázdný prostor je také rozdělen na zóny. Označení zboží by měly být prováděny na velkých skříních tak, aby je zaměstnanci mohli vidět z dálky a rychle se pohybovat po trase. Štítky se doporučují umístit na police, nikoliv na krabice, takže je zde stejné místo rozvržení.

Stohování

Existují různé způsoby umístění zboží do skladu, které společnosti pomáhají kvalitativně fungovat.

Aby byly produkty zabaleny do sáčků, chladíren, balíků, krabic a sudů, používají stohování. Pomocí této možnosti můžete zajistit potřebnou výšku, stabilitu a volný přístup ke zboží. Výška je určena vlastnostmi výrobku, variantou balení, maximálním zatížením a objemem samotného skladu. Toto pokládání se často skládá ze tří verzí:

• Přímka. Často se používá pro barely a krabice stejné velikosti, každá z následujících vrstev je nastavena na předchozí.
• Pyramida. Používá se ke zvýšení stability. V horním řádku je jedno sedadlo menší a další je rozloženo na druhém dně.
• Křížový odkaz. V něm se tvoří boxy nejrůznějších velikostí.

Při uskladněném skladování je dosaženo maximálního racionalizace umístění zboží do skladu, protože pokud je produkt balen na speciálních paletách, je možné použít různé mechanismy, které snižují náklady na práci.

K dispozici je také metoda ukládání polic. Je charakterizován získáváním nebaleného zboží, které se vejde do speciálních buněk. Takové skladování je velmi výhodné, protože rozvržení se provádí na paletách, které jsou umístěny na regálech, které se nacházejí v libovolném mechanismu pro dosažení výšky. Níže můžete rozbalit zboží, jehož výběr se provádí pouze ručně a nahoře - dodává se s paletou.

Pravidla

Racionální distribuce a stylingových produktů ze skladu provádí speciálně vyškolený personál, protože to je zcela závislá na kvalitě práce obou podniků a všech prodejních místech. Uvádíme hlavní požadavky:

1. Výrobky jsou rozmístěny pouze označením do uličky. Výrobky s pořadovým číslem jsou umístěny na obou stranách jednoho racku, díky této dopravní cesty se zkracuje. Pokud jedna buňka nestačí, zbývající výrobky jsou umístěny ve stejné části, nad nebo pod, tak, že pouze číslo police byla změněna na adresu.
2. Je obvyklé umístit vnější oblečení na věšáky, sypké výrobky - ve velkém objemu a kapaliny - do připravených nádrží a nádrží.
3. Na horních vrstvách je vhodné balení zboží dlouhodobého skladování, stejně jako zboží dodávaného celými paletami.
4. Sudy s hořlavými a hořlavými látkami jsou položeny pouze vleže, nahoře a v jedné řadě. To je nezbytné pro správné skladování a požární bezpečnost.
5. Balené produkty musí být uloženy v podtlaku a paletách.
6. Umístění a skladování zboží ve skladu by mělo být prováděno na základě jednotnosti a způsobů skladování. Je třeba vzít v úvahu biologické a fyzikálně-chemické vlastnosti, hygienické a hygienické požadavky a pravidla sousedství.
7. Pro nepotravinářské a potravinářské produkty s dlouhou životností je požadována teplota 10-18 ° C a relativní vlhkost 60-70%.
8. Výrobky, které aktivně vnímají cizí pachy, by měly být zcela izolovány od výrobků, které mají silné chuti.

Racionální umístění zboží ve skladu má také určité požadavky:

• potřebujete sledovat vlhkost a teplotu;
• Nevystavujte výrobky v uličkách a jiných nevhodných místech;
• Je třeba sledovat pořadí mezi regály a na regálech;
• Zdvihací zařízení musí být uloženo na určeném místě;
• by měly být pravidelně čištěny a sledovány hygienické normy skladu;
• není možné vytvořit příliš vysoké stohy;
• Nejvyšší buňky musí být ponechány pro záložní zboží;
• Hromadné produkty musí být smíchány a věci - pravidelně se obracet.

Zařízení

Aby bylo dosaženo kvalitního umístění a skladování zboží ve skladu, lidský faktor není někdy dostatečný, neboť často vysoké regály a těžké zboží nemohou být snadno dostupné. Pak se na záchranu dostanou speciální stroje, které lze provést s minimem práce. Pro údržbu skladů existují různé zdvihací a přepravní mechanismy.

Všechna použitá zařízení lze rozdělit do následujících skupin:

• Nakládací a vykládací stroje (nadjazy, mosty, rampy, rampy-plošiny, jeřáby a dopravníky);
• vnitropodniková doprava pro zpracování zboží (skládací stojany pro různé účely, podlahové a ruční vozíky, stohovače);
• zařízení pro automatizaci účetních operací;
• automatizované systémy řízení.

Podmínky skladování produktu

Aby bylo zboží umístěné ve skladu stále čerstvé, je třeba dodržovat určité požadavky:

1. Pro kompletní soubor gastronomie se používají chladicí skříně nebo komory. A uzeniny a uzené výrobky jsou uloženy pouze v pozastaveném stavu.
2. Dietní vejce by měla mít teplotu od 0 do +20 ° C po dobu 7 dní a jídelny (od 0 do +2 ° C) - 25 dní.
3. Suché dětské kaše jsou skladovány v obchodních firmách při teplotě +10 ° C a při relativní vlhkosti nepřesahující 75%.
4. Zmrzlina se zhorší, pokud je místnost vyšší než -12 ° C.
5. Majonéza by měla být ve stíněných místech při teplotě od +3 do +18 ° C v souladu s trvanlivostí.
6. Chlazená ryba se uchovává v kontejneru, který dorazil do skladu. Obsahuje při -2 ° C nejvýše 2 dny.
7. Hromadné produkty musí být skladovány v čistých, suchých a dobře větraných místnostech s relativní vlhkostí nepřesahujícím 75%.
8. Živé ryby musí být v akváriu v čisté vodě maximálně 48 hodin.
9. Pravidla pro umístění zboží do skladu uvádějí, že sůl by měla být izolována od ostatních produktů, protože absorbuje vodu a dobře pachuje.
10. Maso a výrobky z něj jsou skladovány v komorách a skříňkách při teplotě -6 ° C.
11. Ovoce a zelenina jsou rozmístěny v táry a umístěny v dobře větraných místnostech bez přirozeného světla.
12. Minimální koláče jsou koláče a rohlíky, protože jsou velmi rychle podléhající zkáze. Optimální teplota je od +2 do + 6 ° C.

Skladování nepotravinářských výrobků

Způsoby umístění zboží do skladu jsou různé, vše závisí na věcech, které se rozvinou. Uvádíme hlavní požadavky:

• Šaty musí být umístěny na ramenou.
• Prádlo je uloženo na regálech polic.
• Kousek textilií a tkanin je v krabicích.
• Pletené zboží se třídí podle velikosti, druhu, růstu a dalších vlastností.
• Boty jsou umístěny v řadách v krabicích, které nemají výšku více než osm. Mezi nimi je položena lepenka.
• Pokrývky hlavy se vkládají do krabic nebo krabic a umístí se na dřevěné paluby podle stohu.
• Kožešina se doporučuje ukládat ve slabě osvětlených a dobře větraných místnostech při teplotách od 0 do +8 ° C. Umístěte zboží do skladu pouze na věšáky a polyetylenové sáčky.
• Pro uložení šperků budou zapotřebí nehořlavé skříně.
• Keramické a skleněné výrobky jsou rozbaleny a rozloženy na policích police.
• Koberce jsou uloženy na podtovarniki.

Skladování a umísťování zboží do skladu skladu může být organizováno skupinami (obuv, věci) nebo úzkými spotřebními vlastnostmi (pro muže, pro dům, chaty). Relativní vlhkost a teplota jsou sledovány teploměrem.

Dodací lhůta

Čas přijetí výrobků pro kvalitu je často stanoven ve smlouvě nebo technických normách stanovených dříve. Ve všech ostatních případech je přijetí zboží v úplnosti a kvalitě prováděno v těchto podmínkách:

• U dodávek nerezidentů - nejpozději do 20 dnů. Výrobek podléhající zkáze - do 24 hodin po vstupu do skladu.
• Pro jednorázové doručení - nejpozději do 10 dnů. Požadavky na produkty podléhající zkáze jsou stejné.

Přijímání je považováno za správné a včasné, pokud byla kontrola kvality a umístění zboží ve skladu provedena ve stanovené lhůtě.

Příprava na prodej

Tato etapa spočívá v třídění, rozbalení, balení, čištění, žehlení, balení a označování výrobků. Počet všech přípravných fází závisí na stupni počáteční připravenosti zboží v době jeho přijetí, složitosti, seznamu a dalších faktorech.

Během rozbalení se produkty uvolňují z ochranného obalu, třídí se a seskupují podle charakteristik sortimentu, zbavují se prachu, antikorozních maziv a kontaminantů. V případě potřeby jsou odstraněny malé vady. Všechny výše uvedené operace by měly být prováděny ve specializovaných prostorách s potřebným vybavením.

Šicí výrobky, které jsou již připraveny k prodeji, jsou seřazeny podle výšky a velikosti. Jsou pohladeny a vyčištěny. Pro žehlení musí být oddělená místnost, ve které jsou žehlicí prkna. Hedvábné a vlněné tkaniny se měří před jejich umístěním do obchodního sálu a následně se přetočí na speciální desky, na jejichž konci jsou umístěny informace o výrobku, ceně a jakosti zboží.

Malá kovová galanterie je balena v baleních po 10, 15 a 20 kusů. Krajky a stuhy jsou zkroucené na speciální kartonové nebo překližkové tablety.

Abyste se mohli připravit na prodej parfémů, je třeba pečlivě zkontrolovat balení tak, aby nebyla vadná. Než se podáte do obchodního sálu kino, fotografické a promítací zařízení, je třeba je zkontrolovat. Musí být zřízeno hudební zboží. Motocykly a jízdní kola jsou vyčištěny mastnotou, dokončeny, sestavovány a zkontrolovány.

Většina z nich potravinářských výrobků přichází hromadně a plná příprava je již provedena v obchodě. To platí pro cukrářské výrobky a potraviny, stejně jako zelenina a ovoce. Uchovává je zabalené pomocí jednoduchých instalací nebo na stolních počítačích ve specializovaných pokojích. Tato zóna by se měla nacházet blízko skladování produktů. Pracoviště balírny je vybaveno obalovým materiálem a vhodným vybavením.

Před dodáním zboží do haly jsou označeny a umístěny v koši, zásobníky, zásuvky vozíku nebo v jiné vhodné nádobě.