Kolik stojí za otevření kavárny: co je třeba zvážit a vypočítat?

Kolik stojí za otevření kavárny závisí na mnoha faktorech, takže rozsah nákladů může být poměrně široký. Obzvláště dva nejvýznamnější faktory jsou umístění zařízení a velikost místnosti. Je jasné, že otevření kavárna v centrální oblasti bude stát podstatně více než organizace takové instituce v žádném prostor pro spaní. Navíc rozhodující bude způsob, jak získat pokoj (nákup nebo pronájem). Kolik stojí za otevření kavárny bude záviset na úrovni služby v ní. Čím vyšší je, tím více pracovníků bude vyžadováno, tím dražší budou vybavení, nádobí, kuchyňské nádobí. Nesmíme zapomínat na to, že kvalifikace zaměstnanců je důležitým faktorem. Čím vyšší je, tím více musíte zaplatit.

Chcete-li správně zjistit, jak moc je k otevření kavárny, musíte sestavit podnikatelský plán. Měla by odrážet jak stálé, tak variabilní náklady, což bude také nutné provozního kapitálu během otevření. Odpověď na otázku, kolik stojí za otevření kavárny, závisí na výši nákladů na uspořádání případu. Zahrnují obvykle náklady na získání povolení, opravy prostor, nákup a instalaci zařízení, nábytku, restauračního prádla (ubrusy, ubrousky), nábor zaměstnanců.

Samotné otevření kavárny by mělo doprovázet reklamní kampaň, včetně akvizice a instalace značek, nápisů, bannerů, reklamy v místních tiskových nebo televizních médiích. Není nadbytečné umisťovat informace o specializovaných zdrojích internetu.

Zdá se však snadné, že každá z výše uvedených akcí má své vlastní jemnosti a nástrahy. Zejména je třeba si uvědomit, že téměř polovina úspěchu instituce bude určena odborností zaměstnanců. Z toho v mnoha ohledech (jiná je stejná) závisí na tom, zda zákazníci rádi jídlo a služby. Dokonce i když bude kavárna vybavena nejmodernější technologií a ty nejlepší výrobky budou dodány do kuchyně, nízké dovednosti a nezodpovědný postoj pracovníků mohou zkazit vše

Podobné nuance existují také při výběru místa instituce. Musí být stanovena na základě počtu potenciálních návštěvníků, počtu závodníků v oblasti, pohodlí pro zákazníky s automobily, atd. Náklady na opravy a ceny zařízení a náčiní musí splňovat očekávání vybraného cílového publika. Nadbytečné výdaje nemají hmatatelný efekt a ukazatele návratnosti a ziskovosti budou horší. Při plánování oprav je nutné určit budoucí jednotný styl zařízení, zohlednit hygienické a hygienické normy, Požadavky na požární bezpečnost a podobně. To vše bude vyžadovat zapojení profesionálního architekta. Také by nemělo zapomínat na pohodlí návštěvníků. Je třeba zajistit náklady na klimatické technologie.

Důležitým momentem v tomto druhu podnikání je hladké dodávky vysoce kvalitních výrobků a polotovarů, které lze vyrábět nezávisle a lze najít spolehlivé dodavatele.