Vybíráme vybavení pro letní kavárnu: potřebné minimum a kompletní sadu

Letní kavárna je skvělý nápad pro sezónní podnikání. Aby však bylo pro tento podnik se ukázalo ziskové, byste měli pečlivě přemýšlet o koncepci budoucnosti instituce a vzít v úvahu všechny nuance spojené. Jaké vybavení pro letní kavárnu je nutné a co nejdřív odmítnout?

Vyberte formát instituce

Letní kavárny jsou různé a každá z nich je zaměřena na určitou kategorii návštěvníků. Některé jsou určeny pro rychlé občerstvení a odpočinek, zatímco jiné mohou uspořádat kompletní jídlo nebo romantický večer. Nezapomeňte na populární formát "cafe-night disco". V závislosti na koncepci instituce se vytváří menu. Může mít pouze nápoje a hotové občerstvení nebo vlastní jídlo. Zařízení pro letní kavárnu by proto mělo být vybráno v závislosti na potřebách instituce a operacích prováděných zaměstnanci.

Požadované minimum

Jaké položky nabídky jsou v teplé sezóně nejvíce žádané? Je to pravda, je to zmrzlina a chlazené nápoje. Práce letní kavárny proto budou vyžadovat ledničky. Neméně populární v letním horku je točené pivo a nízkoalkoholické nápoje v továrním obalu. Kegi a související zařízení nabízejí v sezónním pronájmu mnoho dodavatelů pěnového nápoje. Pozor: pro prodej alkoholu v kavárně bude vyžadovat zvláštní povolení. Související produkty k pivu jsou připravené občerstvení: různé drtí, čipy, občerstvení. Takové výrobky obvykle nevyžadují zvláštní skladovací podmínky, nicméně nebude na místě vyzdobit výkladní sklo. Navíc, skutečné vybavení pro letní kavárnu - rychlovarná konvice a mikrovlnná trouba. Pokud chcete nabídnout hostům několik kávových míst, bude kávovar užitečným nákupem.

Kuchyňské vybavení pro letní kavárnu

Výrazně rozšíří počet návštěvníků instituce catering je možné zvýšit počet položek menu. I v poměrně malém prostoru letní kavárny můžete kuchyň úspěšně vybavit. Velmi oblíbené jsou šišské kebaby a další pokrmy připravené na grilu. Jaké vybavení pro letní kavárnu si vyberete pro vaření takového jídla? Postačí, když na desce a velkým grilem nebo elektrický gril. Budete také potřebovat samostatnou ledničku, ve které můžete uskladnit jídlo. Výborná akvizice bude fritéza - toto zařízení umožňují vařit širokou škálu předkrmů a příloh, jako jsou mnohé z vašich oblíbených „hranolky“. Zařízení pro letní areál letní kavárny by měly zajistit dodržování hygienických a zdravotních norem. V prvé řadě je nutné vyřešit problém s přívodem vody pro mytí potravin a nádobí, vybavit příslušnou zónu. Důležité je také uspořádat toaletu pro zaměstnance a návštěvníky. Dobrá volba - kabiny, toalety, které se vyznačují nízkou cenu a snadno se přenáší.

Dekorace "haly" letní kavárny

Sezónní stravovací zařízení lze otevřít na krajinářský terasa, pod širým nebem nebo pod kupolí speciálním stanu. V případě, že kavárna nemá střechu, je nutné uvažovat o ochraně hosty před sluncem, dostat dostatečný počet zvláštních velkých deštníků nebo organizovat společné přístřešek pro celé území. Důležité je také přemýšlet o oddělení vaření od "haly". Stojí za to a nastavení baru, v případě, že číšníci budou sloužit návštěvníkům, interiér prvek může nést dekorativní funkci a skrýt lištu ze zařízení místnosti. Jaký nábytek pro letní kavárny nejlépe vyhovuje? Nejběžnější jsou plastové nebo dřevěné stoly, židle a lavičky. Výhody jsou zřejmé - snadná péče, mobilita, pohodlné skladování. Další důležitou otázkou - výběr jídel a doplňků pro servírování pokrmů a nápojů pro hosty. Kategorie institucí „bistro“ Optimálním řešením by bylo použití jednorázových nástrojů, šálky a talíře. Je-li kavárna umístěna jako místo pro duševní relaxaci a dlouhodobé setkávání, to dává smysl koupit pěkný skleněné nebo plastové nádobí určené k opakovanému použití. Jak můžete vidět, kavárna požadované vybavení není příliš drahé, a začít podnikat v této oblasti může být malý počáteční kapitál.