Jak otevřít lištu: obchodní plán

Dokonce i podnikatel očekává, že je zapotřebí nějaký plán k zahájení podnikání. Pomáhá optimalizovat náklady, přesně zjistit budoucí zisk a sestavit pořadí akcí potřebných k otevření. Příklad podnikatelského plánu pro lištu a všechny potřebné výpočty je uveden níže.

Proč potřebuji bar?

Pivový bar je vysoce výnosný podnik, který se může rychle vyplatit s řádným plánováním. Otevřete bar, který každý člověk sní, ale jak tuto touhu realizovat? Nebudeme se skrývat, i přes potenciál tohoto druhu podnikání, trh s alkoholem v Rusku je v smutném stavu. Jeden po druhém jsou přijímány zákony omezující spotřebu alkoholických nápojů. Mnoho lidí kvůli tomu je omezeno na nákup nápojů v supermarketech. Pokud si však vyberete výhodnou lokalitu ve velkém městě, původní koncepci a atraktivní interiér, po chvíli budete moci využít vaší společnosti.

Nyní je klient namísto jednoduchého pivního pruhu orientován na zařízení "evropského" typu, ve kterých může nejen vynechat pár sklenic pěny, ale také ochutnat rafinované občerstvení. Restaurace a bary jsou vymezeny a lidé navštěvují jednu nebo druhou instituci v závislosti na jejich účelu. Moderní bary nemají jen atmosféru a výhodnou polohu, ale i "živé" řemeslné pivo a čím je originálnější, tím lépe. Ideální volbou je možnost, ve které výrobek vyrábíte sami. Otvírání vlastního panelu umožňuje nejen uskutečnit svůj sen, ale také přinést solidní zisk, stát se oblíbenou pracovní činností a místem pro nové známosti. Jak otevřít panel? Podnikatelský plán podniku vám umožní zhodnotit všechna rizika a příležitosti vybraného segmentu trhu.

Co potřebujete k otevření baru?

Chcete-li otevřít lištu od začátku, měl by být obchodní plán mimořádně jasný a jasný. Za prvé, budete muset provést řadu složitých a ne velmi příjemných akcí. Polovina všech problémů souvisí s registrací a registrací různých dokumentů. Jaké pořadí akcí mám dodržovat při otevírání pruhu?

• Registrace právnické osoby (LLC nebo IP).
• Vyberte místnost, kde bude umístěna lišta. Obyvatelům by se mělo vyhýbat, aby se předešlo stížnostem od obyvatel.
• Registrace všech potřebných povolení (nájemní smlouva, dodržování požární bezpečnosti, inženýrské komunikační projekty atd.).

Licence na prodej alkoholických nápojů se získává na samém konci, pokud jsou splněny všechny požadavky.

Jak vybrat nápad a koncept instituce

Jaké tyče nyní neexistují. Volba konceptu je jednou z nejdůležitějších fází procesu vytváření podnikatelského plánu pro otevření baru. Koneckonců na ní bude záviset celá struktura instituce, umístění a mnohem víc. Jaké typy prutů mohu vybrat? Podle třídy služeb existují převážně tyče určené pro osoby s průměrnými příjmy. Proto ceny v nich nejsou příliš vysoké a interiér a vybavení se zvláště nelíbí. Můžete se však setkat a vytvořit "první" třídu, ve které je kladen důraz na kvalitní nábytek, drahé pokrmy a lahodné občerstvení. Ale je třeba říci, že bary byly historicky místem, kde by mohli pracující lidé pít po náročném dni, takže lidé budou raději chodit do restaurace pro eleganci.

Nejoblíbenější klasifikace je pro zábavu, kterou instituce nabízejí.

• Sportovní bar je místem, kde se shromažďují, aby viděli zápasy a soutěže.
• Karaoke bar - vedle alkoholických menu v takových zařízeních najdete spoustu zábavy: koneckonců, mají karaoke instalace a všichni návštěvníci se mohou vyzkoušet ve zvukovém umění.
• Disco-bar je vhodný pro milovníky tance. Tyto bary mají zvláštní atmosféru a styl a uvnitř musí být taneční parket.
• Lounge bar nabízí uvolněnou atmosféru a pohodlné posezení, stejně jako klidnou hudbu. V těchto barech mohou lidé klidně komunikovat a užívat si nápojů.

Podnikatelský plán baru: pokyny k sestavení

Každý podnikatel ví, že pečlivé plánování vás může ušetřit z mnoha problémů. Obchodní plán baru je postaven podle stejných zákonů jako plán jiných podniků. Při vypracovávání tohoto dokumentu je třeba věnovat zvláštní pozornost těmto bodům:

1. Především je třeba stanovit cíle rozvoje podnikání v prvních letech. Plány by měly být prováděny nejen z hlediska finančního zisku, ale také z hlediska návštěvnosti a uznání značky.
2. Cílové publikum budoucí instituce.
3. Umístění baru.
4. Nika, která bude obsazena barem mezi ostatními zařízeními piva.
5. Sortiment výrobků.
6. Všechny náklady a výdaje.
7. Ceny za sortiment.
8. Propagační akce a strategie propagace baru.

Všechny tyto položky by měly být napsány co nejpodrobněji, s podrobnými tabulkami, odhady a grafy. Koneckonců přesnější obchodní plán baru, který sestavíte, bude snadnější a úspěšnější otevření vaší instituce. Nyní stojí za to jít do nejdůležitějších bodů dokumentu, kterým je třeba věnovat zvláštní pozornost.

Náklady a výdaje

Mnoho začínajících podnikatelů má zájem o to, jak můžete svůj bar otevřít od začátku a nehořit. Hlavní věc v této záležitosti je trpělivě vypočítat své náklady a neočekávat rychlý zisk. Doba návratnosti může být šest měsíců a několik let. A po tom, co byly všechny vaše náklady "odmítány", je lepší investovat svůj zisk do dalšího rozvoje podnikání, než jej dát do kapsy. Abychom zjednodušili úkol vytváření obchodního plánu pro bar, uvedeme dole seznam výdajů, které je třeba mít na paměti.

• Náklady na pronájem pokoje.
• Plat mzdy zaměstnancům.
• Užitkové platby.
• Reklama.
• Výrobky a zboží.

To jsou hlavní náklady. Podnikatelský záměr dokončeného panelu by měl obsahovat také informace o nákladech na nákup vybavení, nábytku a dalších důležitých věcech.

• Zařízení (míchačky, sporáky, ledničky, stoly, sporáky, sporáky, odšťavňovače) - cena bude záviset na tom, zda si koupíte nebo používáte nové spotřebiče. Přibližně tato část nákladů bude 400-600 tisíc rublů.
• Návrh prostor bude stát asi 200-300 tisíc rublů.
• Náklady na nábytek - asi 300 tisíc.
• Nádobí a příbory budou stát zhruba 100 tisíc rublů.

Bude také nutné zahrnout do nákladové položky návrh prostor. Celkové náklady na vnitřní "plnění" baru je asi 1,6 milionu rublů. Samozřejmě, toto číslo je velmi přibližné, stejně tak závisí na umístění a ambicích instituce.

Rizika

To je velmi důležitý bod, který by měl vzít v úvahu každý, kdo chce otevřít bar. Podnikatelský plán musí nutně obsahovat graf, ve kterém jsou popsána možná rizika.

• Výběr nesprávného umístění instituce může mít smutný dopad na účast instituce.
• Vysoká míra krádeže a špatné služby mohou také dvakrát zdvojnásobit vaše úsilí.
• Špatná volba konceptu: například jste v rodinném nákupním centru otevřeli karaoke bar. Je nepravděpodobné, že bude s páry oblíbený: v takových místech je obvykle velmi hlasitý. Chcete-li se vyhnout takovým chybám, analyzujte cílové publikum, které chcete přilákat, a od této chvíle postavte koncept.
• Ujistěte se, že si pamatujete přítomnost vysoké konkurence. Ve velkých městech se nacházejí bary všude. Abyste získali pozici na trhu a stali se rozeznatelnými, budete muset investovat spoustu energie, času a peněz do propagace vašich potomků.

Zisk a návratnost

Nejzajímavější částí barového obchodního plánu je přibližný zisk podniku. Bude záviset na průchodnosti instituce a její cenové politice. Pokud prodáváte nápoje za nízkou cenu, zisk nebude příliš velký. Pokud nadhodnotíte cenu nápojů, zejména na začátku, je pravděpodobnost, že návštěvnost nebude vysoká. Pokud jste si vybrali úspěšné barové uspořádání a jeho sortiment zahrnuje alkohol a občerstvení, pak nejprve zisk takového místa může být asi 10 tisíc rublů denně nebo 300 tisíc měsíčně. S největší pravděpodobností byla tato částka zcela vynaložena na nájemné, platy zaměstnanců a reklamu. V budoucnu může měsíční příjem dosáhnout 500-600 tisíc. Tyče mají určitý "strop", protože v jednom pokoji se může ubytovat omezený počet lidí. Chcete-li zvýšit zisky, můžete otevřít celou síť barů - můžete otevřít instituce v jednom nebo několika městech.

Otevření panelu od začátku: podnikatelský plán

Zvažte obchodní plán pro pivní bar v městu s populací půl milionu lidí. Nejprve je třeba popsat obecné informace:

• Město, počet obyvatel: Tula, 525 tis.
• Umístění baru, běžecké stopy: st. Sedov, 20, druhé patro nákupního centra.
• Plocha, max. Počet osob: 60m², 70 osob.
• Otevírací doba baru: Út-Ne od půlnoci do 6 hodin.
• Potřebný počet účastníků: 6 osob.

Po otevření baru začínáte nejen získávat příjmy z vaší společnosti, ale také dosahovat dalších důležitých sociálních ukazatelů:

• Vytváření nových pracovních míst.
• Další daňové platby do rozpočtu města.
• Pomoc při rozvoji infrastruktury a dobrých životních podmínek města.
• Rozvoj zábavního sektoru města.

Příklad výpočtů pro otevření sloupce: vzorek

Podnikatelský plán s výpočty je druh podvádění pro začínajícího obchodníka. Takový dokument musí nutně obsahovat položky výdajů a očekávaný zisk. Při otevření instituce o rozloze 70 metrů čtverečních. m Tula bude muset strávit:

• Obchodní zařízení - 500 tisíc rublů.
• Nábytek - 560 tisíc rublů.
• Plazmové obrazovky - 100 tisíc rublů.
• Návrh interiéru - 300 tisíc rublů.
• Pronájem prostor - 100 tisíc rublů.
• Záloha na pronájem je 30 tisíc rublů.
• Nákup produktů a vytvoření počátečního sortimentu - 250 tisíc rublů.
• Ostatní výdaje - 100 tisíc rublů.
• Saldo zaměstnanců za první měsíc je 150 tisíc rublů.
• Reklama: 20 tisíc rublů.
• Výsledek: 2 miliony 110 tisíc rublů.

Zisk takového zařízení s kompetentní reklamou a příjemnou atmosférou bude v prvních měsících kolem 200-250 tisíc rublů.

Výsledky

Otevřením vlastního baru je dlouhý a namáhavý rybník. Odpovědnost a pracovní zátěž v této oblasti je obrovská, ale v případě úspěchu můžete očekávat nejen vaši oblíbenou práci a svůj vlastní podnik, ale také docela působivou částku na vašem osobním účtu.