Jedlé ovoce z palmových stromů

Co my, obyvatelé středních zeměpisných šířek, vědí o palmách a jejich ovoci? V našich obchodech jsou data (již ve formě sušeného ovoce) a kokosové ořechy. Ten druhý nazýváme ořechy, ačkoli nejsou. Botanici označují kokosové ořechy. Tímto způsobem, toto ovoce

Kokosový strom

Když portugalští poprvé viděli bobule tohoto stromu, neměli pochybnosti o tom, že je to ořech. Lahodné masité jádro, ukryté pod tvrdým, jako strom, skořápka, upoutalo pozornost. Pro "chlupaté" chlupy na ovoci, portugalština daboval to "kokos" - "opice". A tak to bylo: v angličtině v zahraničí bobule začalo být nazýváno kokosem. A jméno přeloženo do ruštiny doslova: kokos. Původ vědců z bobulí považuje Malajsii, kde se ovoce, vynikající, udržuje na hladině, šíří se mořskými proudy v celé tropické oblasti. Proč je kokosová dlaň označována jako univerzální mokrá sestra? Ano, protože strom je cenným materiálem. Jeho listy slouží jako střecha pro chatě. Plody kokosové palmy na různých stupních zralosti dávají šťávu, mléko, máslo, chutnou buničinu. Na farmě se používá i tvrdé skořápky "ořechů". Z toho jsou vyráběny různé výrobky.

Ovoce kokosové palmy: univerzální "živitel rodiny"

"Hairy ořechy" tvoří základ pohody mnoha obyvatel Pacifiku. Když jsou starší než pět měsíců, uvnitř je kokosový džus. Je sladké na chuť a dokonale uklidňuje žízeň. Šťáva obsahuje mnoho živin. Vzhledem k tomu, že zrání v této kapalině vypadá kapky rostlinný tuk. Džus se změní na mléko. Tato vonná, sladká emulze je široce používána ve vaření, kosmetologii a lidové medicíně. Molochko nechat "kyselý" - ukáže se něco jako zakysaná smetana. Vypouštějí olej. V období maximální zralosti, kdy hmotnost plodu kokosové palmy dosahuje jednoho a půl až dvou kilogramů, se uvnitř pláště vytvoří maso. Je z ozdobených stěn a připravuje z něj hodně lahodných pokrmů. V sušené formě může být skladován po mnoho let. To je stejné kokosové hobliny, které používáme k posypání koláčů.

Datová dlaň

Tento nízký strom nese vědecký název Phoenix. Palma začala být pěstována ve starověku - v Mezopotámii, ve IV. Tisíciletí BC. V různých oblastech poskytuje hybridy, a ne vždy s jedlými plody. Co jsme zvykli jíst, je sušené ovoce dlaně Phoenix dactylifera. Jedná se o křovinatý keř se zpeřenými listy, které se na základně metamorfují do ostrých trnů. Plody data palmy jsou velmi kalorické (220-280 kalorií na sto gramů). Kromě toho mohou být v sušené formě skladovány a přepravovány po dlouhou dobu. V Indii z místního druhu palmy Phoenix silvestris vyrábí "dehet" - sladké víno. Ale datum Robelen z Laosu, které dává černé ovoce, je pěstováno jako ozdobná rostlina. V Evropě jsou Kanárské ostrovy Phoenix canariensis Chabaud. Tento vysoký - až 15 metrů - strom dává malé jantarové ovoce.

Peachová palma

Rodnou zemí této vysoké - až 30 metrů - ze stromu je džungle amazonské pánve. Místní indiánské kmeny tuto rostlinu již dlouhou dobu kultivovaly, protože nejen ovoce palmových stromů je jedlé, ale i kmen odstraněn z kůry. Listy používané pro střechu chat. Vědecký název palmy je Bactris gasipaes, a populární jméno je "broskev", protože kulaté růžovo-oranžové ovoce. Chuť je samozřejmě odlišná od středomořského ovoce. Oni drží dlouhé klastry stovky kusů. Ovoce má tenkou pleť a jemnou sladkou dužinu. Kámen je velký, s špičatým vrcholem. Indiáni, ovoce se vaří několik hodin v slané vodě a jíst s omáčkou jako přílohu, protože jsme brambory. Maso je také připraveno z místní vodky. Jelikož je poměrně suchý, je mletý a přidává se k mouce pro různé pečivo. Existuje pouze jedna minus broskvová dlaň. Shromažďování bohaté plodiny je obtížné ostré, dýky, černé a dlouhé hroty v horní části kufru.

Seychelská dlaň

Ovoce stromu s vědeckým názvem Lodoicea maldivica je skutečně rekordním držitelem. Zhluboka dosahuje hmotnosti osmnáct kilogramů a jeho velikost je impozantní - více než jeden metr v obvodu. Místní obyvatelé si nemohou stěžovat na selhání plodin. Stabilní asi sedmdesát takových vah přináší jednu palmu Seychellois. Ovoce však dozrává šest let. Ale nečekejte tak dlouho! Jedno-rok-staré plody jsou jedeny. V tomto věku má buničina konzistenci želé, protože později ztuhne a ztuhne jako slonovina. Tato pochoutka byla dříve hodnocena. Evropané nazývali tento "ořech" mořským kokosem (coco de-measure) a zaplatili za něj spoustu peněz. Ovoce palmy Seychellois bylo obdařeno magickými vlastnostmi a bylo považováno za všeléko pro všechny nemoci. Ne méně ovoce je úžasné a strom sám. Na rozdíl od kokosových palmů, seichels jsou unbending pod vítr hurikánu, jako kamenné sloupy. A začnou přinášet ovoce až do věku sto let. Když prší, pod korunou mořské dlaně se můžete schovat, jako pod nejspolehlivější střechou. Listy stromu tvoří drážky - vodní úlovek. Proudy sprchy se přetáčejí na řízky na kmen a pak na kořeny.

Zázvorová dlaň

Jméno stromu mluví samo za sebe. Jen zde je chuť perník nemají plody dlaní, ale vláknité pleťové plevy. Přestože chudí žijí na suchých klastrech. Tato dlaň má jednu funkci, která ji odlišuje od ostatních. Na stromu mohou být tři nebo čtyři větve. Každá z nich končí listy ve tvaru fanoušků, mezi nimiž jsou květiny. Ne všechny se proměňují v ovoce, protože palmy zázvorové jsou různého pohlaví. Jen ženy dávají lidem hrozny brilantního krásného světle hnědého ovoce. V jižním Egyptě se tento strom nazývá zejména poetickým - "palmovým doom".

Asai

Původní krajinou stromu je sever Brazílie, moderní stát Para. Plody dlaní Asai jsou malé, kulaté, až do průměru jednoho a půl centimetru. Stejně jako fíky, bobule přicházejí ve dvou odrůdách: zelená a tmavě fialová. Chuť připomíná maliny nebo ostružiny s mírným odstínem. Ale to nerozlišuje plody acai od jiných bobulí palmových stromů. Obsahují tolik bílkovin jako v kravském mléce. Hrst drobného ovoce může uspokojit hlad dospělce: energetická hodnota výrobek má 182 kcal. Vysoká v nich a obsah železa, vitamínů B a E. Na této velmi nízké hladině cholesterolu. Plody palmy acai jsou doporučovány pro sportovce, protože přispívají k regeneraci svalstva a také jim předepisují anemické pacienty. V potravinách se používají jako čerstvé a jsou vystaveny tepelnému ošetření. Z ovoce se vyrábějí likéry, vína a ledviny - saláty.

Serenoa

Tento strom z jihovýchodní Asie má jiná jména. Nejčastěji se nazývá trpaslík nebo plíživá palma. Strom přináší bobule velikosti 2-3 cm. Venku plody dlaní plazí jako velké olivy. Serena bobule jsou velmi užitečné. Obsahují karoten, který pomáhá zlepšit zrakovou ostrost. Extrakt z bobulí této rostliny se používá k léčbě akné a jako přírodní opalovací krém. Obyvatelé těch oblastí, kde se séreno pěstuje, jíst plody trpasličí dlaně v čerstvé formě, považují je za nejsilnější afrodiziakum.