Ripus (ryby): recepty na vaření s fotografiemi

Ripus je ryba příbuzná rod lososovitých.

Chytání zlomení

Tyto ryby mohu chytit za začátku zimy, kdy jsou nádrže pokryty prvním ledem. Ale mnohem ochotněji ripus (ryby) pecks na začátku jara, kdy poslední led vypadne. Nejvýnosnější denní čas pro rybáře je noc, pokud samozřejmě v díře směřuje světlo ze světlometů auta nebo ruční pochodeň. Jako návnadu je nejlepší použít vařené mormysh, těsto, červy nebo sádlo může být také užitečné.

Fish ripus - vaření

Ripus - ne ryba, která se často vyskytuje u stolních stolů žen v domácnosti. Přesto je v poslední době velmi poptávka. Jeho chuť je vynikající, pokud víte, jak správně vařit.

Rýže smažená

Nepotřebujeme spoustu času na smažení těchto ryb. Aby nedošlo k nadměrnému vysušení ripusu, je potřeba neustálá pozornost. Proto je lepší smažit nebo celé ryby (pokud nejsou příliš velké) nebo velké kusy jatečně upraveného těla. Předběžné řezy na stranách naznačují připravenost nebo nedostupnost. Není-li buničina průhledná, ale bílá, je ryba připravena.

Než začnete smažit ripus, pro chuť musíte rýžovat ryby s kořením (v případě potřeby), přidat citronovou šťávu nebo malé bílé víno. V rostlinném oleji vyhřívaném v pánvi můžete přidat pepř, česnek nebo jiné koření. Poté, co je pánvice dobře zahřátá, je třeba na ni položit maso ryb. Je třeba otočit rybu z jedné strany na stranu a smažit, až se objeví chutná kůra. A můžete strávit na stole s přílohou.

Je třeba poznamenat, že hojnost koření, různé koření může zkazit chuť připravovaného ripus a dlouhotrvající smažení zbavit jeho šťavnatost, přírodní aroma.

Ripus solené, ripus solené

Než začnete sůl, musíte vědět, jak nakládat ryby Rice je správná.

Aby se ripus ukázal být slaný, je nejlepší ho naplnit solankou. Nejprve je třeba vyčistit ryby z váhy a vnitřností. Hotové jatečně upravená těla posypaná speciálním kořením pro vaření ryb nebo koriandru (volitelně). Pak dávejte čas na namáčení nečistot.

Nyní musíte udělat solanku. Okamžitě se musíte rozhodnout, jaká slanost chcete, aby se ryby dostaly. Zde budete potřebovat kuřecí vejce (syrové). Dobře je umyjte sodou. Vložte vejce do vody, s kapacitou 1, 5 litrů a hodí 2 lžíce soli. Je to vajíčko, které bude indikátorem slanosti nálevu. Máte-li vařit čerstvě solené ryby, to je jen špičkou vejce plavou na hladině, pokud budete potřebovat více soli, pak je třeba dát soli tak dlouho, jak polovina vejce začne nahlédnout ven z vody. Po dosažení požadovaného výsledku musí být vejce odstraněno.

Po tom všem je rypus (ryba) umístěn do nádoby nebo do jiné nádoby, přidává se sladký pepř, bobkový list, (pokud je to požadováno) a nalijte s vařenou solankou.

Nechte několik dní osprchovat, přidáním rostlinného oleje a nakrájenými cibulovými prstenci.

Lazy dort od ripusu

Smažené ryby, solené, malosolnaya, stane se to všechno nudné, někdy chcete něco zvláštního, ale čas na vytvoření kulinářských mistrovských děl není vždy dost. Jedním z velmi rychlých receptů na přípravu ripu je takzvaný líný koláč. Dort od ripus nejen chutné, ale také velmi užitečné.

Než začnete vařit, musíte připravit přísady. Vyžaduje: 1 kg ripus a brambory, několik žárovky, sůl, mletého pepře, kopr a kyselou smetanu (může být nahrazen nízkokalorická majonéza).

Za prvé, ryby musí být vyčištěny z váhy a vnitřností, odstranit všechny kosti (malé a velké), takže pouze filé z ryb. Oloupeme brambory a nakrájíme na plátky a poloviční kroužky cibule. Formulář pro pečení rybího koláče s olejem, rozemlet koláč ve vrstvách: položte první vrstvu brambor, pak - nakrájenou cibuli. Poté posypeme trochu soli, pepře a jemně nasekaného kopru. Pak položíme filet z ripusů a pak opět brambory, sůl, pepř a kopr. Omezte vrchol koláče se zakysanou smetanou nebo majonézou. Vložte do trouby asi hodinu a můžete se posadit na stůl.

Rýžový dort

Ripus je chutná ryba a varený koláč je prostě chutný.

Chcete-li připravit dort s ripus, je třeba vzít půl kila ryb, tři vejce, dvě cibule, kousek másla, půl šálku rýže, sůl a pepř, stejně jako 400 gramů hotového těsta.

Ryby by měly být důkladně vyčištěny z váhy a kostí a ponechány pouze filé. Rýže vařte až do poloviny vařené, tvrdě vařené vejce. Poté je třeba vylodit polovinu těsta, lehce posypat moukou a dát solenou rýži do středu. Na krupišti je položena ryba, pak nakrájená nasekaná cibule a vejce, nahoře pepř a sůl. Dort je pokryt zbývajícím těstím, okraje jsou odštěpeny.

Horní část koláče by měla být rozmačkaná s rozbitým vejcem a výsledná tvorba by měla být odeslána po dobu jedné hodiny v předehřáté troubě o 180 stupňů.

Chutné a snadno připravitelné ripus. Ryby, jejichž recepty jsou velmi jednoduché, jsou také pozoruhodné, protože nevyžadují mnoho ingrediencí a času. V závislosti na osobním vkusu preference mohou být nahrazeny těmi či jinými produkty na straně druhé, a můžete experimentovat vytvářet své úžasné, chutné lahodné maso ripus.