Přístav `777`. Port levné Sovětský

Tento nápoj je samozřejmě znám všem muži přes čtyřicet. Jeho chuť a skutečně náboženský význam pro sovětské mládeže 60., 70., 80., pravděpodobně, a začátkem 90. let legend. Na to byl složen básně a písně byly napsány (například „Watchman Sergeev“, který se odkazuje na „portu l“ nebo „Mami - anarchie, táta - sklenka portu“). Dá se říci, že „777“ (port) pevně vstoupil život generací bývalého Sovětského svazu.

Připomeň všechno

Nyní samozřejmě každý ví, že port je portugalský vinné víno, která má velmi omezenou produkční oblast. Podle zákona lze vyrábět pouze v této zemi, a dokonce i na severovýchodě (o tom, co by měl být skutečný přístav, řekneme vám o něco později). Ale v SSSR to také udělal a dokonce ho nazval tímto způsobem. "777" (přístav), "tři osy" (kvůli podobnosti sedmičků s osami), "port" - jak to nebylo jen láskyplně nazýváno. A každý seberealizující "správný" kluk musel podle koncepcí loděnice alespoň párkrát se opít s přáteli tohoto lektvaru.

Levnost, dostupnost, síla

Tyto tři vlastnosti, jak se dnes říkají, "učinily popularitu" nápoje "777" (přístav). Jde o to, že v průběhu manuální regulaci ekonomiky a celkový deficit potravin (včetně alkoholických nápojů) sovětských vinaři budou pravděpodobně intuitivně tušil, a zajistit, aby: levné, dostupné těsný. Kromě vína, port „777“ v podstatě neměl konkurenci na pultech v vína a lihovin odděleních: nabízí ještě ovocné volby a „cracker“ (kyselý suché víno). Samozřejmě, jednodušší a chutnější, abych byl upřímný, byl to nápoj z portského vína, která se nazývá „hasicí přístroj“ (z důvodu speciálních lahví z pod šampaňské, do níž je část), než aby se dva nebo tři láhve suchého vína. Proto se "777" (port) stal pravděpodobně takovým hitem.

Hlavní vlastnosti

V SSSR byl vyroben nápoj. "777" je známá značka obyčejného vína, tedy neomezená (v důsledku toho - levná). Pravidlo bylo zpravidla přijato náhradním způsobem.

Pevnost - až 19% (fixní obyčejný ethylalkohol), cukr - až 10%. Častěji bílé, ale také vypouštějí červené a také růžové.

Několik dalších faktů

Podle statistik v době SSSR každý rok vyprodukoval více než 200 desiatkových nápojů (pro zbytek vinařských produktů to bylo jen 150 deciliterů). Takhle ho sovětští lidé milovali!

Lidé bohatší si mohli dovolit značkový přístav "Massandra", který byl mnohem dražší a měl docela slušný vkus.

A obvyklé "tři sedmá" stojí jen jeden rubl! To činilo nápoj atraktivní doslova pro všechny segmenty obyvatelstva. Obvykle byly "louky" odvezeny pro tři a opilé někde na "vhodném" místě: bránu, mateřskou školu, na lavičce. Romance a jen!

Z nějakého důvodu se některé portské vína vyráběly v republikách, kde většina obyvatel (muslimů) nepijí alkohol, například v Uzbekistánu a Turkmenistánu.

Jak si vyrobit nápoj v SSSR

Takzvaný přístav během sovětské éry byl vyroben spíše originálním způsobem. Technologie byla vyvinutá a patentována ruskými vinařskými vědci a byla nazývána "portským vínem". Podstata spočívala v tom, že víno, aby zrychlilo jeho zrání, bylo zahříváno na teplotu 50-70 stupňů po dlouhou dobu (tři až třicet dní). Za takových podmínek byl vínový materiál v kontaktu s kyslíkem a došlo k určitým chemickým reakcím. Poté se fixuje na požadovaný stupeň (obvykle 17-19) ethyl a ne brandy.

Ale to všechno se týkalo pouze portského vína dobré, ročníku. Pokud jde o běžné, hroznová šťáva a alkohol byly často smíchány, barviva a cukr byly přidány. V nejlepším případě byla směs na nějakou dobu stárla v cisternách s pilinami a třísky. Samozřejmě, že to není portské víno, ale ani víno, bylo nemožné pojmenovat takový "mumlák". Chuť byla zpravidla dána smaženým cukrem, někdy tam byly poznámky z džemu a sušeného ovoce. A samozřejmě skutečná alkoholová chuť, kterou by skutečné víno nemělo být! Takže, jaký byl takový přístav "777": stupeň - sebevražda, chuť a barva - podobná. Doslova tři osy na játrech. Druhé ráno - zaručená kocovina. Ale buď jsme byli mladší, nebo dokonce z nějakých jiných důvodů, ale z nějakého důvodu se na nějaký čas moc líbil. Pravděpodobně tam prostě nebyla hodná a cenově dostupná alternativa. Ačkoli by mělo být řečeno několik slov v pozitivním kontextu o krymských nápojích tohoto druhu.

Přístav Massandra

"Jižní pobřeží" je červené. Cukr - 11%, pevnost - 18%. To bylo vyrobeno z červených odrůd hroznů pěstovaných na Krymu. Barva rubínů, chuť s ovocem. Obvykle je stará tři roky. Získal několik medailí. Chuť je slušná. Jediná nevýhoda - stanovení alkoholu ethyl, ale ne hroznu.

Přístav Livadia. Víno tří let staré. Mírně méně cukru (8%). Vyrobeno z odrůdy Rostliny Cabernet-Sauvignon. Také získal několik medailí.

Takže alternativa ve skutečnosti byla, nicméně, to bylo dražší.

Mimochodem, v souladu s mezinárodními normami nejsou vína zpevněná Massandrou vína jako taková. Spíše je to likér nebo likér. Ale chuť některých krymských nápojů není dle našeho názoru podřadná pro naše Evropany.

Tento port

Toto slovo lze přeložit jako "víno z Porto", které jasně hovoří o jeho původu. Vyráběné víno v údolí Douro, řeka v Portugalsku. Technologie spočívá v přerušení fermentace mladiny s cílem zachovat pozůstatky nezpracovaného cukru ve víně. Port má jedinečnou barvu aroma a koňaku, díky dalšímu stárnutí v dubových sudech. Obsah alkoholu činí až 21%.

Bílá vína tohoto druhu jsou suchá a polosuchá a také polosladká. Červené jsou polosuché, polosladké a sladké. Obsah cukru je jiný: od tří do šestnácti procent. Při upevňování se používá koňakový hroznový destilát. Toto portugalské víno je zralé v dubových sudech a navíc v lahvích. Má typickou ovocnou a mírně kyselou chuť, alkohol se necítí.

Jak používat portské víno

Dobré portské víno se opírá ze speciálních tenkostěnných brýlí, nejčastěji široké tulipánové (pro dlouhé uchování kytice). Nalijte 50-70 ml. Bílé studené, červené nápoje pokojová teplota. Jako svačinu se často používá sýr. Portské víno je dobře kombinováno s dezerty a ovocem. Zajímavé je, že pod Nicholasem I. u královského stolu byl přístav podán ihned po polévce.

Takže pití port je opravdu, to se ukáže, celé umění. Ale to jsme nevěděli v době socialismu a port nebyl úplně stejný. A mělo se jíst roztaveným sýrem "Přátelství", uzeným huňákem a slunečnicovým semenem.